Kriaušių uogienės receptas kiekvienam skoniui

 

Sultingi saldūs kriaušės turi unikalią vitaminų, sorbitolio, pektino ir daugelio rūgščių, teigiamai veikiančių žmogaus organizmą, sudėtį. Kriaušių uogienės receptas leis jums išsaugoti daugumą naudingų vaisių savybių ir naudoti jas savo sveikatai ištisus metus. Papildomi ingredientai ne tik pagerina uogienės skonį, bet ir leidžia įvairinti tuščių variantų skaičių.

Skaityti: kaip virti vyšnių uogienę su sėklomis?

Penkių minučių kriaušių uogienės receptas

Skanią skaidrią kriaušių uogienę galima paruošti vos per 5 minutes. Desertui ruošti naudojamos įvairių rūšių kriaušės. Ruošdami vaisius, pašalinkite tik kotelius ir šerdis. Žievę galima palikti.

Paimkite tą patį kiekį cukraus ir kriaušių bei 2 kartus mažiau vandens.

Gaminimo procesas:

1. Kriaušes gerai nuplaukite, nusausinkite, pašalinkite sėklų kapsulę ir visus pažeidimus. Supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Giliame puode reguliariai maišant virkite tirštą, skaidrų sirupą. Putplastis turi būti pašalintas.
3. Įdėkite kriaušių griežinėlius į karštą sirupą ir virkite toliau ant silpnos ugnies. Penkių minučių uogienė laikoma šaldytuve.

Kriaušių griežinėlių receptas

Pagal šį receptą pagamintos kriaušių uogienės skonis yra panašus į džiovintų vaisių.

Skanus desertas bus tik iš kriaušių veislių su tankiu minkštimu. Jis turėtų būti prinokęs.

2,5 kg kriaušių jums reikės tiek pat cukraus ir 400 ml nusistovėjusio vandens. Paimkite jau nuluptų kriaušių skaičių.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Į puodą storu dugnu supilkite vandenį ir įpilkite cukraus. Virti sirupą tik ant vidutinės ar silpnos ugnies.
2. Nulupkite anksčiau nuplautas kriaušes. Iškirpti į keturis pleištus. Pašalinkite kotelius ir šerdis. Kiekvieną skiltelę supjaustykite plonesnėmis dalimis, kurių kiekvienos storis ne didesnis kaip 4 mm.
3. Išvirkite sirupą atskirame dubenyje. Nereikia laukti, kol cukrus visiškai ištirps. Jis visiškai ištirps jau gaminant desertą.
4. Į gilų puodą suberkite smulkintas kriaušes ir užpilkite jas verdančiu sirupu. Uždenkite dangčiu ir palikite 2 valandoms, kad išsiskirtų sultys.
5. Ant viryklės sureguliuokite silpną ugnį ir padėkite indą su kriaušėmis. Kai keptuvės turinys virinamas 8 minutes, palikite uogienę nuošalyje, kad ji visiškai atvėstų.
6. Po pirmo užvirimo griežinėliai šiek tiek pasikeis ir pasirodys tam tikras skaidrumas. Dar kartą pakartokite kepimo procesą ir vėl atvėsinkite džemą.
7. Uogienę virkite trečią kartą, bet 60 minučių. Ugnis turi būti maža, kad uogienė nedegtų.
8. Iš anksto sterilizuokite savo mėgstamu būdu pusės litro stiklainius ir dangtelius. Man patinka greičiausias ir lengviausias būdas sterilizuoti - skardines skalbiu dangteliais su trupučiu alkoholio ir nusausinu.

Ši neįprastai skani ir graži kriaušių uogienė griežinėliais laikoma normaliomis sąlygomis.

Caro kriaušių uogienė su citrina

Subtilios citrinos aromato ir skonio kriaušių uogienės natos - tai kažkas nepaprasto. Šiam receptui reikalingi tankūs, prinokę vaisiai.

Saldžių veislių kriaušėms reikia mažiau cukraus, o ne labai saldiems vaisiams - daugiau cukraus.

Ingridientai:

• 2 kg nuluptų kriaušių griežinėlių;
• cukrus - 1,4 - 2 kg;
• maišelis vanilinio cukraus;
• citrina, jos žievelė.

Uogienės paruošimo etapai:

1. Kriaušes kruopščiai nuplaukite, nupjaukite kotelius. Supjaustykite gabalėliais ir šerdimi su sėklomis.Nenuimkite žievelės.
2. Kremo griežinėlius ir cukrų sluoksniais dėkite į gilų indą. Geriau tai padaryti vakare, o ryte pradėkite gaminti desertą.
3. Kitame dubenyje pasirinkite kriaušes, supilkite sirupą į dubenį storu dugnu ir virkite. Virkite sirupą 20 minučių.
4. Kol sirupas verda, sterilizuokite mažus stiklainius ir dangtelius.
5. Į šiek tiek virtą sirupą suberkite kriaušių griežinėlius, paruoštą citrinos žievelę ir vanilinį cukrų. Virkite desertą 15 minučių.

Norėdami patikrinti uogienės pasirengimą, naudokite šaldiklyje atšaldytą lėkštę. Jei ant jo neplinta lašas uogienės, laikas desertą suberti į stiklainius ir išsiųsti į saugyklą.

Jei norite iškepti pyragą su šia uogiene žiemą, būtinai perkoškite sirupą ir jums pasiseks.

Klasikinis kriaušių uogienės receptas

Lengviausias būdas gaminti kriaušių uogienę nereikalauja jokių kitų vaisių, uogų ir vaisių.

Ingridientai:

• 3,6 kg cukraus;
• 3,2 kg prinokusių kriaušių;
• 600 ml gryno vandens;
• 14 g citrinos rūgšties.

Palaipsnis deserto paruošimas:

1. Supilkite vandenį į dubenį storu dugnu ir padėkite ugnį. Dalimis suberkite cukrų ir gerai išmaišykite. Paruoškite sirupą vaisiams pilti.
2. Kriaušes nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio. Vaisius perpjaukite per pusę, nuimkite kotelį ir sėklų dėžę. Kriaušės puseles supjaustykite vienodomis griežinėliais.
3. Į verdantį sirupą įpilkite citrinos rūgšties.
4. Kruopščiai sumaišę, supilkite paruoštas kriaušes į sirupą.
5. Užvirus išimkite iš uogienės putas ir 30 minučių virkite ant silpnos ugnies.
6. Nuimkite dubenį nuo ugnies ir nustatykite, kad uogienė šiek tiek atvėstų. Supakuokite desertą į iš anksto paruoštus stiklainius ir uždarykite dangčius.

Atšaldytą uogienę laikykite rūsyje ar spintelėje.

„Multicooker“ kriaušių džemo receptas

Buvote patenkinta geru kriaušių derliumi iš savo sodo jūsų vasarnamyje. Jūs taip pat tikrai žinote, kad jis buvo užaugintas nenaudojant chemikalų. Norėdami ilgą laiką išsaugoti vasaros skonį, naudokite kriaušių uogienės ruošimo lėtoje viryklėje receptą. Prietaisas pakeis baseinus ir dujinę ar elektrinę viryklę.

Desertui ruošti rinkitės tik sveikus, prinokusius, bet ne minkštus vaisius. Būtinai patikrinkite, ar kriaušėse nėra kirmėlių.

Nuplaukite ir išdžiovinkite sode surinktus vaisius. Segmentus atskirkite be uodegų ir sėklų. Po to juos reikia pasverti. Pasverkite cukrų 1,5 karto daugiau.

Supjaustykite nuluptas kriaušės skilteles tiesiai į multivarko dubenį ir ant viršaus supilkite cukrų.

Įrenginyje nustatykite „Gesinimo“ režimą, įdėkite dubenį su ingredientais ir uždarykite dangtį. Paleiskite multivarką 10 minučių. Išjungę prietaisą, atidarykite dangtį ir nuimkite putplastį.

Multivarkas išjungtas kitas 4 valandas. Dar kartą užvirkite uogienę ir vėl išjunkite mašiną 4 valandoms.

Lėta viryklė išlieka to paties režimo, o uogienė užvirinama trečią kartą. Išjunkite prietaisą ir įpilkite citrinos rūgšties. Sumaišykite uogienę su medine mentele. 1 kg kriaušių jums reikės tik 2 žiupsneliai citrinos rūgšties.

Nedelsdami supilkite desertą į švarius sausus stiklainius, susukite ir nusiųskite laikyti.

Nesaldintas kriaušių desertas

Visi esame įpratę, kad desertas turi būti saldus ir visada turi arba cukraus, arba medaus. Siūlome paruošti kriaušių džemą, kuriame nėra saldumynų. Dietinis skanėstas puikiai papildys besilaikančių dietos ir stebinčių savo svorį žmonių meniu.

Ingridientai:

• 500 g prinokusių abrikosas ir svarainius;
• 1 kg žalių obuolių ir prinokusių kriaušių;
• 1,5 litro išgryninto vandens.

Gaminimo veiksmai:

1. Gerai nuplaukite vaisius ir pašalinkite odą, šerdis, duobes ir pažeidimus.
2. Supjaustykite vienodomis griežinėliais ir padėkite į baseiną.
3. Dvi dienas iš eilės bent 8 kartus užpilkite vandeniu. Rezultatas - vienodos konsistencijos uogienė.
4. Įdėkite gatavą karštą desertą į stiklainius ir laikykite virtuvėje, kol jis visiškai atvės.Laikyti rūsyje ar sandėliuke.

Norėdami gauti ryškesnį skonį, įpilkite apelsinų arba citrinos.

Vaizdo receptas kriaušių griežinėliais uogienei

Kriaušių uogienė su cinamonu

Dažnai cinamoną naudojame įvairiuose receptuose. Netgi obuolių uogienėje taip pat dedama šio prieskonio. Kriaušių uogienė, pridedant natūralaus cinamono, pasirodo ne mažiau skani.

Paruošti desertą pagal šį receptą užtruks daugiau laiko, tačiau šios išlaidos yra visiškai pagrįstos.

Ingridientai:

• 2 kg prinokusių kriaušių;
• 1 šaukštelis cinamonas;
• 900 g cukraus.

Gaminimo procesas:

1. Iš anksto paruošus kriaušes, lieka šiek tiek mažiau. Vaisiai turi būti kapojami ne per stambiai ar per smulkiai.
2. Kriaušes suberkite į puodą su sunkiais dugnais ir užpilkite cukrumi. Viską sumaišykite ir palikite virtuvėje per naktį.
3. Ryte kriaušių sultis per naktį uždėkite ant ne per stiprios ugnies ir užvirkite.
4. Virkite desertą 10 minučių. Uždarykite ugnį ir leiskite kriaušėms atvėsti 3-4 valandas.
5. Virimo procedūrą pakartokite 3 kartus, jei norite gauti lengvesnį desertą. Kad uogienė įgytų gintaro atspalvį, turėsite ją virti ketvirtą kartą.
6. Atėjo laikas pristatyti cinamoną, sumaltą kavamale. Skanumyną gerai išmaišykite ir vėl virkite 20 minučių ant silpnos ugnies.
7. Cinamono uogienę dėkite į iš anksto paruoštus stiklainius.

Visas vaisių kriaušių uogienės receptas

Norėdami gaminti uogienę iš sveikų vaisių, turite pasirinkti įvairias vidutines ar mažas kriaušes.

Deserto ingredientai:

1. 2,5 kg prinokusių tankių kriaušių;
2. 0,5 šaukštelio citrinos rūgšties;
3. 750 ml nusistovėjusio vandens;
4. 1,5, cukrus.

Deserto paruošimo procedūra:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite visas kriaušes be jokios žalos. Kiekvieną kriaušę keletą kartų pradurkite dantų krapštuku arba plona metaline mezgimo adata. Šioje formoje įdėkite vaisius į gilų baseiną.
2. Puode išvirkite skaidrų sirupą. Putplastis turi būti pašalintas.
3. Į karštą sirupą suberkite smulkintas kriaušes ir virkite 15 minučių. Išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite visiškai atvėsti.
4. Virimo procedūrą pakartokite 3 kartus. Paskutinį kartą užvirus, į uogienę įpilkite citrinos rūgšties.
5. Išdėstykite desertą stiklainiuose, apvyniokite šiltu antklode ar antklode. Atidėkite laikyti bent vieną dieną vėliau.

Kriaušių ir apelsinų uogienė

Norėdami gaminti uogienę pagal šį receptą, turite pasirinkti kietas rudens kriaušes. 1,5 kg kriaušių reikės tiek pat cukraus, 450 g sveriančio didelio apelsino ir 400 ml gryno vandens.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Tvirtas kriaušes kruopščiai nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, išpjaukite sėklas. Nenuimdami žievelės, supjaustykite mažesniais griežinėliais.
2. Į dubenį supilkite švarų vandenį, įberkite šiek tiek druskos ir į tą pačią vietą įdėkite kriaušių griežinėlių. Uždenkite ir leiskite vaisiui šiek tiek pastovėti.
3. Išvirkite sirupą iš 400 ml vandens ir cukraus. Cukrus turėtų būti visiškai ištirpęs.
4. Kiaurasamčiu iš kriaušių nupilkite pasūdytą vandenį.
5. Įdėkite kriaušes į indą su sirupu ir viską kruopščiai išmaišykite.
6. Virkite uogienę 10 minučių. Palikite visiškai atvėsti 8 valandas. Virimo procedūrą pakartokite 4 kartus.
7. Apelsinus nuplaukite po karštu tekančiu vandeniu, naudodami kietą kempinę. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite apelsiną plonais griežinėliais su žievele.
8. Paskutinį kartą užvirus desertą, įpilkite apelsino skiltelių ir virkite uogienę dar 30 minučių.
9. Dėkite net karštą uogienę į sausus, švarius stiklainius, uždarykite dangteliais. Laikykite skanėstą vėsioje vietoje.

Smaragdo kriaušių uogienė

Kriaušių uogienė bus visiškai kitokia, jei kaip papildomą ingredientą pasirinksite kivį. Pasikeičia ne tik skonis, bet ir deserto spalva. Žiemos meniu tai yra papildomas vitaminų šaltinis, kuris yra svarbus kiekvienam šeimos nariui.

Norėdami paruošti vieną porciją deserto, jums reikės 3 vidutinio dydžio kivių, 3 prinokusių didelių kriaušių, pusės citrinos ir stiklinės cukraus.

Gaminimo procedūra:

1. Gerai nuplaukite vaisius ir išdžiovinkite. Nulupkite kriaušes ir kivius.
2. Kriaušes subrandinkite ir vaisius supjaustykite kubeliais. Supjaustykite kivį į tas pačias riekeles.
3. Susmulkintus vaisius suberkite į gilų indą, supilkite cukrų ir ten išspauskite iš pusės citrinos sultis.
4. Švelniai sumaišykite turinį ir padėkite ant ugnies. Užvirkite ir virkite 15 minučių.

Deserto paruošimo laikas priklauso nuo vaisiaus brandos laipsnio.

Kriaušių migdolų uogienės receptas

Paruošdami neįprastai skanią uogienę, galite derinti naudingas migdolų ir kriaušių savybes.

Ingredientai sveikam desertui:

• 2 kg prinokusių sultingų kriaušių ir cukraus;
• 7 g vanilės;
• nulupti migdolai - 150 g;
• atskirtas vanduo - 1,8 litro.

Gaminimo procesas:

1. Nuplautas ir džiovintas kriaušes perpjaukite per pusę, išimkite sėklų dėžę, nupjaukite kotelį. Supjaustykite vienodomis riekelėmis.
2. Supilkite vandenį į gilų puodą ir įdėkite kriaušių pleištus. Verdame 2 minutes ant stiprios ugnies. Išvirusias riekeles išimkite kiaurasamčiu.
3. Supilkite cukrų į kriaušių sultinį, sumaišykite ir virkite. Sumažinkite liepsną ir virkite, kol taps skaidrus.
4. Kriaušės griežinėlius suberkite į emaliuotą dubenį ar puodą ir užpilkite verdančiu sirupu. Uždengti dangčiu.
5. Po 8 valandų indą padėkite ant silpnos ugnies 8 minutėms.
6. Po 3 valandų džemą vėl virkite 15 minučių. Praėjus 7 minutėms po virimo, supilkite iš anksto susmulkintą migdolas ir vanilės.

Karštą uogienę supilkite į stiklainius, uždenkite dangteliais ir palikite atvėsti. Laikykite desertą šaldytuve.

Pateikėme tik nedidelę dalį kriaušių uogienės paruošimo variantų. Deserto kokybė ir skonis priklauso nuo kriaušių įvairovės ir jų brandos laipsnio. Vaisiai naudojami sveiki arba supjaustyti griežinėliais, nulupti arba tiesiai su odele. Obuoliai, slyvos taip pat naudojamos kaip papildomas ingredientas, bruknių, vynuogės. Prieskoniai padės sustiprinti ir paryškinti uogienės skonį: cinamonas, mėtos, lauro lapas, vanilė.

Vaizdo receptas kriaušių uogienei su posūkiu