Duindoornjam: een recept voor een vitaminepreparaat voor winterthee

Elke huisvrouw zal zeker in haar kookboek verschillende recepten hebben voor het oogsten van duindoorn voor de winter. Dankzij hun unieke chemische samenstelling worden bessen als een echte vondst beschouwd als je de gezondheid wilt herstellen. Zelfgemaakte duindoornjam is vooral populair, waarvan het recept niet veel tijd of moeite kost. Dessert wordt niet alleen gebruikt als smakelijke traktatie, maar ook als een remedie die helpt om sneller en gemakkelijker met veel ziekten om te gaan.

Lees over koken kegeljam!

Caloriegehalte en samenstelling van duindoornjam

De gunstige eigenschappen van het dessert worden bepaald door de chemische samenstelling, voedingswaarde en biologische activiteit.

Caloriegehalte per 100 duindoornjam, bereid volgens het klassieke recept:

Duindoornjam - leverancier van vitamines en mineralen:

De opname ervan in het menu draagt ​​bij aan de versnelling van metabolische processen, wat een positief effect zal hebben op het welzijn van een persoon, zijn immuniteit, een positieve houding en werkpotentieel zal vergroten.

De genezende eigenschappen van duindoornjam

Duindoorn is een bron van stoffen die nuttig zijn voor het lichaam, een remedie voor vele aandoeningen.

Daarom is een blanco gemaakt van medicinale bessen die thuis is bereid zonder schadelijke chemische toevoegingen, in staat om:

• het niveau van schadelijk cholesterol in het bloed verlagen door de aanwezigheid van onverzadigde vetzuren in de samenstelling;
• atherosclerose voorkomen;
• normaliseren van de bloeddruk;
• reinig de darmen van gifstoffen, gifstoffen, verbeter de peristaltiek;
• activeer de lever, versnel het metabolisme;
• de immuniteit versterken door de verhoogde hoeveelheid vitamine C in de samenstelling;
• herstel de microflora van de mondholte;
• om de activering van de serotonineproductie te garanderen, wat de stemming verbetert, vreugde geeft, vertrouwen in de toekomst;
• helpen bij verkoudheid, met antibacteriële, ontstekingsremmende effecten.

Mensen die het zonder farmaceutische preparaten doen en deze vervangen door natuurlijke medicijnen, kennen de genezende kracht van duindoorn, die de gezondheid volledig kan versterken en het werk van orgaansystemen kan stabiliseren. Daarom wordt jam niet alleen als delicatesse gebruikt, maar ook als remedie.

Mogelijke contra-indicaties

Voordat u een natuurlijk dessert gebruikt, moet u niet alleen de gunstige eigenschappen, maar ook de contra-indicaties zorgvuldig bestuderen om het lichaam niet te schaden.

Het wordt aanbevolen om jam volledig te staken of de inname ervan te beperken in aanwezigheid van de volgende pathologieën:

1. Gastritis met een hoge zuurgraad, pancreatitis, cholecystitis en andere ontstekingsprocessen van het spijsverteringsstelsel. Het werkstuk kan de wanden van het spijsverteringskanaal irriteren, de algemene toestand verergeren.
2. Suikerziekte. Patiënten zullen hoge glucosespiegels niet kunnen vermijden.
3. Urolithiasis-ziekte. De traktatie kan een irriterend effect hebben, pijn verergeren.

Let bij gebruik op de maat, eet jam in redelijke hoeveelheden, aangezien overmatige inname van het product misselijkheid en een zwaar gevoel in de maag veroorzaakt.

Geheimen van het maken van duindoornjam

Om ervoor te zorgen dat duindoornjam een ​​aangename smaak en een mooie amberkleur heeft en ook alleen voordelen voor het lichaam heeft zonder de gezondheid te schaden, moet u de geheimen kennen van het maken van zelfgemaakte bereidingen.

Selectie en voorbereiding van bessen voor de oogst

Voordat u een dessert maakt, is het belangrijk om het hoofdingrediënt te bereiden. Er zijn verschillende nuances:

1. De vruchten worden halverwege de zomer oranje, maar haast u niet om de vruchten te verwijderen. Duindoorn rijpt in de herfst (september, oktober).
2. Oogsten wordt aanbevolen na de eerste vorst. Hierdoor worden de vruchten veel lekkerder.
3. Wanneer de bessen worden geperst, raken ze gemakkelijk beschadigd. Daarom is het belangrijk om voorzichtig te zijn, anders lekt het genezende sap eruit. Zorg bij het verzamelen voor je handen, gezicht - de struiken van de plant hebben scherpe doornen.
4. Je moet oogsten met een mes, waarmee je kleine takken kunt afsnijden die rijkelijk bezaaid zijn met fruit. Breek vervolgens de bessen boven de pan af of knip ze af met een schaar.
5. Sorteer de duindoorn, verwijder de bedorven exemplaren, bevrijd van de bladeren, stengels. Daarna moet het worden afgespoeld met koud water en overgebracht naar een aparte container om te drogen.

Met deze aanbevelingen kunt u een delicatesse krijgen met een uitgebalanceerde smaak, een uniek aroma en een aantrekkelijk uiterlijk.

Hoe containers klaar te maken voor de start van het proces

Het is noodzakelijk om de juiste gerechten te kiezen om jam te koken, omdat het resultaat van al het werk hier rechtstreeks van afhangt. Kook de vruchten in geëmailleerde schaaltjes, omdat ze oxideren in contact met metaal. U kunt roestvrijstalen containers meenemen. Roer het dessert alleen door met een houten spatel.

Het is belangrijk om de jam correct in banken te verpakken, omdat de houdbaarheid hiervan afhankelijk is. Om dit te doen, bereidt u schone, gesteriliseerde gerechten voor, alleen droog, om schimmel, fermentatie van de traktatie uit te sluiten.

Om een ​​vitaminedessert te maken, moet u beslissen over de bereidingsmethode, de recepten zorgvuldig bestuderen en de stapsgewijze handleiding nauwkeurig volgen.

Het klassieke recept voor duindoornjam

Dit recept is tijdrovend, dus huisvrouwen gebruiken het minder snel en verwelkomen snelle, eenvoudige manieren om een ​​dessert te bereiden. Maar aanhangers van oude tradities vertrouwen alleen op deze bewezen, veilige en vooral smakelijke optie.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 1 kg duindoorn;
• 1 kg suiker.

Stadia van het maken van jam:

1. Ga door de duindoorn, verwijder de stengels, bladeren en ander puin, was onder stromend water.
2. Doe de bessen in een pan met antiaanbaklaag en voeg suiker toe. Laat ongeveer 6-7 uur trekken, zodat er voldoende sap opvalt en alle suiker is opgelost. Als de vruchten compact of niet rijp genoeg zijn, laat het bessenmengsel dan 10-12 uur staan.
3. Zet de container met de inhoud op middelhoog vuur, wacht tot het kookt, zet het gas lager. Laat de massa 10 minuten sudderen.
4. Laat de afgewerkte lekkernij een beetje afkoelen, doe het in potten en bewaar het op een koele plaats.

Dessert roept herinneringen op aan de zomer, warm in de winter op een koude avond. Heerlijke lekkernijen kunnen worden gebruikt om delicate gebakjes te maken, maar ook om de zoetheid op tafel te serveren als een onafhankelijk gerecht.

Duindoornjam: een recept zonder pit

Delicate pitloze duindoornjam zal zeker een favoriet worden onder uw favoriete blanco's voor de winter. De optie is goed omdat je met zo'n blanco elk gebakken product kunt maken. Maar de voordelen van het dessert zullen minder zijn, omdat de maximale hoeveelheid waardevolle stoffen geconcentreerd is in zwarte botten.

Vereiste componenten:

• 1 kg duindoorn;
• 800 g suiker.

Algoritme van acties in overeenstemming met het recept:

1. Was de duindoorn in koud water. Maal met een sapcentrifuge. Je kunt de bessen door een zeef malen. Giet vooraf met kokend water om het proces te vergemakkelijken.
2. Combineer het resulterende sap met suiker, meng, kook tot het volledig is opgelost op middelhoog vuur.
3. Verpakken in potten, kurk met ijzeren deksels, omdraaien, afdekken met een handdoek tot het volledig is afgekoeld.

U kunt wintervoorraden bereiden van zowel vers geplukte als bevroren bessen.

Jam van vijf minuten

Het recept vereist het gebruik van extreem rijpe bessen van dichte variëteiten, zodat tijdens het koken hun integriteit en aantrekkelijkheid behouden blijven.

Componenten:

• 500 g duindoorn;
• 600 g suiker;
• 100 ml water.

De volgorde van acties voor het recept:

1. Sorteer, spoel de bessen.
2. Meng water, suiker in een aparte bak, kook op laag vuur tot een dikke siroop is gevormd.
3. Combineer de suikermassa met duindoorn, kook gedurende 5 minuten en verwijder constant het resulterende schuim.
4. Giet het dessert in steriele potten.

Het wordt aanbevolen om het dessert als een onafhankelijk voedingsmiddel te gebruiken, om het te gebruiken voor de productie van zoetwaren, toe te voegen aan taarten, cakes, sandwiches of geniet van de smaak door simpelweg op een stuk vers brood te smeren.

Duindoornjam: recept zonder koken

Om alle nuttige stoffen van het product maximaal te behouden, kunt u een recept gebruiken dat geen warmtebehandeling biedt. Het dessert zal erg zoet blijken te zijn, aangezien er een grote hoeveelheid suiker moet worden toegevoegd om de houdbaarheid te verlengen.

Ingrediënten en hun verhoudingen:

• 500 g duindoorn;
• 700 g suiker.

Duindoornjam recept stap voor stap:

1. Sorteer de bessen en was ze grondig.
2. Meng in een geëmailleerde container het voorbereide fruit met suiker, laat het brouwen totdat de zoetheid volledig is opgelost, de vorming van siroop.
3. Met behulp van een stamper, vermaal bovendien de massa, breng over naar gesteriliseerde potten. Strooi er suiker over zodat het werkstuk niet bederft.
4. Stuur voor opslag in de koelkast.

U kunt het niet langer dan 4 maanden bewaren, voor een langere periode bestaat het risico op het ontwikkelen van pathogene micro-organismen door het ontbreken van een warmtebehandeling.

Duindoornjam met appels

Een wintervoorraad van duindoornjam met toevoeging van appels zal buitengewoon lekker en gezond zijn. Het dessert blijkt dik te zijn door het hoge gehalte aan pectine in het fruit.

Lijst met componenten:

• 500 g duindoorn;
• 700 g appels;
• 50 ml gefilterd water;
• 1,25 kg kristalsuiker.

Stap voor stap recept:

1. Giet de gewassen bessen met koud water. Laat 30 minuten staan. Doe de vruchten dan in een vergiet. Spoel af en droog opnieuw.
2. Maal de voorbereide duindoorn met een vleesmolen of blender. U kunt een sapcentrifuge gebruiken.
3. Voeg de helft van de suikersnelheid toe aan de resulterende bessenmassa, roer en zet 30 minuten opzij voor infusie.
4. Appels wassen, schil verwijderen, klokhuis verwijderen, in kleine blokjes hakken en met de resterende hoeveelheid suiker besprenkelen, water toevoegen. Stuur naar de kachel, zet matig vuur aan, wacht tot het kookt, bewaar gedurende 15 minuten, onder voortdurend roeren.
5. Breng het fruit over naar een blender en pureer, en voeg de bessensamenstelling toe.
6. Bewaar de container met de inhoud gedurende 5 minuten op een minimum vuur.
7. Vul de potjes met kant-en-klare jam, steriliseer 20 minuten in een waterbad.
8. Rol de potten met deksel op en draai ze ondersteboven, verstop ze onder een deken tot ze afgekoeld zijn.

Dit verfrissende dessert geeft de hele dag energie en kracht. Je kunt het op een broodrooster verspreiden, een taart vullen, pap toevoegen.

Duindoornjam: recept met sinaasappel

Wanneer deze geschenken van de natuur worden gecombineerd, krijgt de jam een ​​voortreffelijke smaak en een delicaat aroma. In de winter zal oogsten vooral nuttig zijn, omdat het verschilt in de maximale hoeveelheid vitamines die nodig is voor een organisme dat verzwakt is door kou en gebrek aan zonlicht.

Je kunt ongebruikelijke jam maken met zowel sinaasappelsap als met een hele vrucht.

Ingrediënten lijst:

• 300 g duindoorn;
• 300 g sinaasappel;
• 400 g suiker.

Stappen voor koken met sinaasappelsap:

1. Was de duindoorn, meng met suiker en laat op middelhoog vuur sudderen.
2. Sinaasappels Giet over met kokend water, verwijder de schil, maal met een sapcentrifuge.
3. Zodra de bessenmassa kookt, voeg je het resulterende citroensap toe, meng.
4. Kook de massa 20 minuten op laag vuur, al roerend zodat het mengsel niet verbrandt.
5. Voeg geraspte schil toe, haal van het vuur.
6. Verpak de afgewerkte jam in voorgesteriliseerde potten, laat afkoelen in een warme kamer.

Stapsgewijs recept voor sinaasappelpulp:

1. Doe het voorbereide fruit in een aparte bak, voeg suiker toe en laat 5 uur trekken.
2. Giet over de sinaasappel met kokend water, snijd in kleine stukjes en draai met de schil door een vleesmolen.
3. Voeg gehakte citrus toe aan de huidige massa, kook op middelhoog vuur ongeveer minuten. De jam moet een uniforme consistentie hebben.
4. Giet de hete traktatie in steriele containers, laat afkoelen.

Goede resultaten met weinig moeite. De delicatesse onderscheidt zich door zijn voortreffelijke aroma, mooie uitstraling, waardoor u er niet alleen van kunt genieten als een onafhankelijk dessert, maar ook als een spectaculair decor voor taarten en gebak.

Dessert met noten en citroen

Om het immuunsysteem in de strijd tegen virussen in het koude seizoen te ondersteunen, is het noodzakelijk om de maximale hoeveelheid vitamines te consumeren. In de winter, met de constante stijging van de prijzen voor verse groenten en fruit, is het problematisch om voor voldoende voeding te zorgen. Een zelfgemaakte bereiding volgens dit recept zal helpen om het tekort aan voedingsstoffen aan te vullen.

Productset:

• 1 kg duindoorn;
• 1,4 kg suiker;
• 1 eetl. walnoten;
• 2-3 partjes citroen;
• 1,5 eetl. water.

Stapsgewijze instructies voor het maken van een dessert:

1. Combineer suiker met water, kook gedurende 10-15 minuten.
2. Doe de walnotenpitten in de resulterende siroop, kook gedurende 15-20 minuten.
3. Voeg de duindoornvruchten toe en laat nog 20 minuten sudderen.
4. Voeg 5 minuten voor het einde van de bereiding partjes citroen toe.
5. Vul de potten met een warm dessert, sluit ze hermetisch.

Citroen kan indien gewenst worden vervangen door sinaasappel.

Duindoornjam: recept met honing en noten

Dit vitaminepreparaat zal dienen als een echte remedie tegen hoest en aandoeningen van de bovenste luchtwegen. De voordelen van duindoorn worden aangevuld door het genezende effect van honing. Noten, die veel voedingsstoffen bevatten, versterken het immuunsysteem en herstellen snel van ziekte.

Voor een vitaminepreparaat heb je nodig:

• 1 kg duindoorn;
• 1 eetl. walnootpitten;
• 600 g suiker;
• 1 eetl. honing.

Het kookproces omvat de volgende handelingen:

1. Voeg een beetje water toe aan de voorbereide vruchten, verwarm gedurende 5 minuten, niet koken.
2. Wrijf om de zaden te scheiden, voeg suiker toe. Laat 30 minuten oplossen.
3. Hak de noten met een mes of maal ze in een blender, combineer met de bessensamenstelling, kook. Kook 2-3 minuten.
4. Laten staan, honing toevoegen na 5 minuten, goed roeren.
5. Giet in potten, draai vast met deksels.

De resulterende delicatesse kan worden gegeten met thee, uitgespreid op brood, koekjes. Voeg toe aan gebakken goederen als vulling. Kook compotes, gelei, vruchtendranken erop.

Duindoornjam met gember

Gember geeft het dessert een pittige, pittige, rijke smaak. Jam is een geweldige manier om te voorkomen dat je tijdens een epidemie griep krijgt.

Set componenten:

• 800 g suiker;
• 300 ml water;
• 600 g duindoorn;
• 1 theelepel gemalen gember.

Productietechnologie:

1. Giet suiker in een bak, giet er water in. Gember toevoegen en al roerend naar de kachel sturen, op matig vuur zetten.
2. Breng de compositie aan de kook, kook de siroop gedurende 8-10 minuten, zonder op te houden te storen.
3. Voeg fruit toe aan siroop, roer. Bewaar 15 minuten, in de koelkast.
4. Stuur het terug naar de kachel, laat nog 1 uur sudderen op laag vuur.

Met duindoornjam, een recept met gember dat in de praktijk kan worden toegepast, kunt u de gebruikelijke smaak van uw favoriete delicatesse diversifiëren en een blanco krijgen met nieuwe eigenschappen.

Een eenvoudig recept in een slowcooker

Met het gebruik van moderne keukentechnologieën wordt het kookproces aanzienlijk vergemakkelijkt.

Ingrediënten:

• 1,4 kg duindoorn;
• 1,3 kg suiker.

Hoe maak je een vitamine-traktatie klaar:

1. Combineer bereide bessen met suiker, meng. Laat 2 uur staan.
2. Stuur het resulterende mengsel naar de multikokerkom.
3. Stel het programma "Blussen" in voor 1 uur. Sluit het deksel.
4. Nadat de tijd is verstreken, roer de bessenmassa, zet de "Bakken" -modus aan, kook, kook gedurende 15 minuten met het deksel open.
5. Vul potten met kant-en-klaar dessert, rol op. Bewaar het tijdens het afkoelen in de koelkast.

Het resultaat is een delicatesse die buitengewoon rijk aan smaak is en waardevol voor het menselijk lichaam.

Voorwaarden voor het bewaren van jam

Bewaar je huiswerk in een koele, droge ruimte met een temperatuur van 12-17 graden, beschermd tegen direct zonlicht.

De meest geschikte plaats voor opslag is de kelder, afgelegen planken in de kasten.

Houdbaarheid is 1 jaar, alleen gedurende deze periode blijft de jam nuttig en verliest hij geen vitamines, waardevolle stoffen voor de menselijke gezondheid.

Na het openen van de pot, de zoetheid binnen 1 maand consumeren.

Wanneer het duindoornseizoen in volle gang is, mag u de kans niet missen om een ​​aangenaam, geurig dessert voor de winter in te slaan. Jam van deze bes is echt een smakelijke, gezonde lekkernij. Koken kost niet veel tijd, vereist niet veel moeite. Het is noodzakelijk om het recept grondig te bestuderen en de aanbevelingen strikt op te volgen.

Supervitamin duindoornjam, recept - video