Jam koken van watermeloenenschillen: recepten, foto's, tips
Om jam van watermeloenschil te maken, worden meestal watermeloenen met een dikke schil geselecteerd. De smaak van de afgewerkte zoetheid lijkt helemaal niet op een watermeloen. Dit worden zoete, knapperige wiggen gedrenkt in kruiden en citrusvruchtensmaak.
De witte watermeloenromp is gezond genoeg. Sporenelementen in de samenstelling bestrijden obesitas en oedeem. Ook wordt bij dysbiose, colitis, galsteenziekte aanbevolen om watermeloenschillen in het dieet te introduceren. Veelvuldig gebruik van een dergelijk product helpt de vloeistofuitwisseling in het lichaam te herstellen en te reinigen.
Lees ook over heerlijke dennenappeljam!
Tips voor het maken van jam
Als je een watermeloen eet, neem dan de tijd om de korstjes weg te gooien. Ze kunnen in hun geheel worden geconserveerd voor de winter en in stukjes worden gekookt. Voor degenen die geïnteresseerd zijn in het maken van jam met watermeloenschil, zijn er enkele tips voor het maken van dit ongewone gerecht. Op zichzelf heeft de witte korst geen uitstekende smaak. Het is meer neutraal of met tonen van onrijp fruit. Maar als het in suikersiroop wordt gekookt, krijgt het een aangename zoete smaak. Voor degenen die de jam met andere smaken willen vullen, wordt deze aangevuld met citrusvruchten en kruiden. Neem van kruiden meestal kaneel, kardemom, vanilline. U kunt alle kruiden nemen die u lekker vindt; ze zullen de zoetheid niet bederven.
Jam met schil van watermeloen kan worden gekookt in een gewone geëmailleerde pan. Het zal voor eigenaren van multikokereenheden niet moeilijk zijn om zo'n exclusieve zoetheid te bereiden. Jam komt er in ieder geval lekker uit. U moet het afgewerkte dessert in de koelkast bewaren in een pot die is afgesloten met een nylon deksel. Dergelijke jam overwint gemakkelijk langdurige opslag onder een tinnen deksel. Alleen het moet in hete blikken worden gegoten, zonder te wachten op afkoeling.
Om de knapperige eigenschappen van de afgewerkte korstjes te verkrijgen, moeten ze een bepaalde tijd in een soda-oplossing worden bewaard. Zo behouden ze hun vorm tijdens het bewaren en kraken ze aangenaam tijdens het eten.
In het geval van individuele allergische reacties op watermeloen, is het beter om geen gerechten van de schillen te maken.
Jam van watermeloenenschillen zonder toevoegingen
Voorbereiding:
- Snijd het groene deel van de korstjes af. Maal mooi in stukjes.
- Week 10 minuten in een soda-oplossing. Spoel tweemaal.
- Kook in suikersiroop gedurende 3 sets van 7 minuten.
- De jam is klaar!
Jam van watermeloen schillen in een slowcooker
Degenen die jam willen maken van watermeloenschillen in een multikoker, moeten een pond watermeloenschillen en dezelfde hoeveelheid suiker bereiden. Strooi 7 gram zuiveringszout om de stukjes in vorm te houden.
Voorbereiding:
- Schil de dunne groene schil van de watermeloenschil. Hak het resulterende witte vruchtvlees fijn.
- Dompel de plakjes 30 minuten onder in de soda-oplossing. Uitnemen en uitspoelen.
- Giet de korstjes in een multikoker, voeg daar suiker toe.
- Stel de modus "Stoven" in en kook gedurende een uur, terwijl u een paar keer handmatig roert. Voel je vrij om het deksel te openen en te roeren.
- Giet de afgewerkte jam in potten en draai. Koel bewaren.
Voor een citrussmaak kun je citroen- of sinaasappelsap toevoegen.
Watermeloen Peel Jam met Sinaasappel
De sinaasappelschil-watermeloenjam heeft een honingsmaak en een citrusaroma. Dit recept voorziet niet in het stadium van het verzadigen van de korsten met een soda-oplossing, ze zijn al knapperig met de aanvankelijk gesneden kubusvorm. Voor het gerecht heb je 1,2 kg korstjes en dezelfde hoeveelheid suiker nodig. Een extra ingrediënt zal er een zijn oranjeGeïnteresseerden kunnen een citroen aan de compositie toevoegen. Om thuis jam van watermeloenschillen te maken, heb je een gewone pan, een groenteschaaf en gesteriliseerde potten nodig.
Voorbereiding:
- Snijd de gestreepte groene schil van de watermeloenschillen. Snijd de resulterende grondstof in stukjes.
- Giet de stukjes met water en laat 10 minuten koken.
- Verwijder de sinaasappelschil met een rasp.
- Pers het sinaasappelsap eruit.
- Bereid siroop voor: kook suiker in water (3 kopjes) samen met schil en sap.
- Doe de korstjes in de siroop en laat 7 minuten koken. Laat volledig afkoelen. Herhaal deze procedure drie keer.
- Om jam van watermeloenschil voor de winter te kurken, moet deze direct na het koken heet worden gegoten. Om dit te doen, steriliseert u de potten waarin u de gekookte jam plaatst. Draai vast met een tinnen deksel. Wikkel in totdat het volledig is afgekoeld. U hoeft het niet om te draaien.
Voor de verwerking moet elk deel van de schil met een vork worden geprikt.
Watermeloenschiljam met citroen
Het duurt maximaal twee dagen om jam te maken van watermeloenenschillen met citroen. Bereid 2 potten van 0,5 liter voor 1 kg watermeloenschillen. Aangenaam zuur brengt 1 citroenen een voortreffelijke specerij - 1 theelepel kardemom en 5 gram vanilline.
Voorbereiding:
- De taaie groene schil wordt van de korst gehaald en het wit wordt in blokjes gesneden. Voor speciale dromers kun je een mes gebruiken voor gekrulde sneden.
- Giet 6 kopjes koud water en 2 theelepels zuiveringszout in een kom of een grote pan. Leg de plakjes 6 uur in dit mengsel. Met behulp van zuiveringszout wordt de korst knapperig. Bent u niet geïnteresseerd in deze woning, dan hoeft een dergelijke procedure niet te worden uitgevoerd.
- Giet de soda-oplossing af, spoel de korsten af en vul opnieuw met gewoon schoon water. Laat een half uur staan. Herhaal de procedure nogmaals.
- Kook een siroop bestaande uit 600 gram suiker en 500 gram water. Knijp de korstjes erdoor en kook gedurende 20 minuten. Zet het vuur uit en laat 10 uur trekken.
- Voeg, nadat de aangegeven tijd is verstreken, nog eens 600 gram suiker toe en kook opnieuw gedurende 20 minuten. Laat het opnieuw 10 uur brouwen.
- Bereid de citroen voor: snijd de schil in kleine stukjes, haal het sap uit het vruchtvlees.
- Roer de citroenschil, kardemom, citroensap en vanille erdoor in de jam. Laat 25 minuten koken. De massa mag niet te dik zijn. Na afkoeling in potten schikken. Eet smakelijk!
Bij het verwijderen van de watermeloenschil van de bes, is het beter om een dun rood laagje vruchtvlees te haken. Het voegt het aroma en de smaak van watermeloen toe aan de jam.
Rollende jam voor de winter
Voor langdurige opslag is het beter om kleine potten met een schroefdop te selecteren. Ze moeten ongeveer 7-10 minuten worden gesteriliseerd, hetzelfde gebeurt met de deksels. Na het koken wordt de hete jam met een pollepel opgevangen en over de potten verdeeld. Je moet het helemaal vullen. Veeg eventueel overgebleven zoetigheid van de hals zodat het deksel goed aansluit. Draai het deksel stevig vast. Het kunnen niet alleen schroefdoppen zijn, gewone tinnen zijn ook geweldig, die dankzij een rolmachine stevig aan de nek worden bevestigd. Het afgewerkte voedsel wordt omgedraaid en in een warme doek gewikkeld. De volgende dag moet het afkoelen en pas dan kan het naar de voorraadkast worden verplaatst.
Jam van watermeloenenschillen kan veilig worden toegeschreven aan buitengewone culinaire gerechten. Een heerlijke zoetheid maken van een schijnbaar onnodig product is een prestatie. Heerlijke jam en eet smakelijk!