Ползите и вредите от бобовите растения за човешкото здраве
Бобовите растения са много разпространени в Азия и Европа. Японците правят торти с бобена паста, а британците закусват боб в доматен сос с бъркани яйца и препечен хляб. Отглеждането на бобови растения е лесно. Те не обичат тежките почви и застоялата вода, но иначе са непретенциозни. Благодарение на простата грижа за бобовите растения те се отглеждат във всички страни по света. Има голямо разнообразие от ястия, използващи боб и боб. През ХХ век са разработени нови сортове бобови растения. Появиха се жълти аспержи, зелен фасул, червено-бял и лилав боб. Разработени са и нови едроплодни сортове боб. Появили се черни и жълти сортове.
Бобовите растения трябва да бъдат изключени от диетата, ако страдате от стомашни и чревни заболявания, както и от подагра. Яденето на боб или боб влияе върху производството на газ, така че те са трудно смилаеми. Копър или копър трябва да се добавят към бобовите растения, за да се избегне разстроен стомах.
Видове боб и боб
В света фасулът обикновено се разделя на едър плод и дребен фасул. Америка се счита за родно място на едрите зърна. В Китай се отглеждат дребни зърна.
В Европа фасулът обикновено се разделя на аспержи и зелен фасул. Аспержи боб консумира се с шушулки пресни или пържени. Плодовете на зеления фасул се варят и задушават. Пресният зелен фасул се консумира на етапа на зрялост на млякото и се добавя към салати.
Прието е бобът да се разделя на сортове. Има разновидности на бял, червен, зелен, жълт и лилав боб. Плодове от лилав боб с маслинов цвят. Лилавите зърна се считат за най-сладки, а лилавите не съдържат пергаментен слой, така че могат да се консумират пресни.
Зърната обикновено се разделят на едроплодни и малоплодни. Има и бял, червен и черен боб. Бобовите шушулки съдържат от 3 до 5 зърна с диаметър 7 mm.
Бобовите растения са богати на протеини, а червеният боб съдържа лизин и триптофан, аминокиселини, които могат да бъдат получени само от месото. Ако не ядете месо, тогава бобът и бобът могат да бъдат заменени с него.
Жълтите аспержи се консумират пресни, те съдържат естествен заместител на захарта. Поради това може да се консумира от диабетици.
Диетите на базата на боб се използват за бързо отслабване, тъй като бобът, бобът и грахът съдържат голямо количество груби фибри, които не се усвояват от организма и действат като сорбент.