Ползите и вредите от карамфила от гледна точка на науката
Ароматната подправка заема гордо място в кулинарните изкуства на много източни нации. Ползите и вредите от карамфила са известни от векове. Много хора го възприемат изобщо не като продукт или подправка. За тях това е лек за всички болести. Според някои може да излекува рака, да се бори с паразитите и да подобри храносмилането. Можете да проверите ефекта му върху себе си или с помощта на лабораторни експерименти.
В древен Китай императорът е имал право да бъде посрещнат само след като гостите са преминали през ритуал за освежаване на дъха с бунт от сухи цветя. Този метод е актуален и днес.
Ползите и вредите от карамфила: при вида на научните лаборатории
Проведен е такъв експеримент. Смлената подправка (съхранявана 12 месеца) и изсушените цели пъпки се поставят в същия разтвор с бактерии. След няколко дни беше установено, че едноклетъчните микроорганизми се развиват по-лесно в прахообразна суспензия, отколкото в истински екстракт. Защо се случва това? Антибактериалният ефект на карамфила е възможен само благодарение на етеричните масла. Те се изпаряват много бързо, ако продуктът е смачкан. И за една година при такава маса остават много малко от тях. Можете да използвате тези свойства в ежедневието:
- Премахнете лошия дъх. Човек трябва само да дъвче 1-2 цветя, тъй като зловонният кехлибар ще бъде заменен с деликатен аромат.
- Нанесете антисептична тинктура. Алкохолът се излива в 50 g суровини. Инфузията дезинфекцира дъски за рязане, които служат като развъдник за Е. coli. Те също така изтриват шевовете между плочките в банята, за да предпазят материала от плесен.
- Опитайте кулинарна импровизация. Добавете подправка към маринатите, особено когато гъбарство... Когато се комбинира с кафе, придава опияняващ аромат.
100 г цветя съдържат 80 мг витамин С, което е дневната нужда. Не се консумира обаче в такова количество. Следователно растението не се счита за източник на ценно вещество.
Ползите и вредите от карамфила отдавна са изследвани от учени от китайски университети. Най-вече ги интересува един от основните компоненти на етеричното масло - евгенолът. Той е в състояние да инхибира развитието на ракови клетки. По тази причина упойващата подправка се използва в индийската медицина като превантивна мярка.
Как да определите качеството на продукта?
Често къщи от този вид могат да бъдат намерени в цели находища. Един прост експеримент ще ви позволи да го тествате за годност. Водата се събира в прозрачен съд и пъпките се хвърлят. Ако те се придържат към повърхността, тогава подправката е подходяща за консумация. Все още е богат на етерични масла.
Не може да се съхранява в хладилник, тъй като продуктът се влошава поради внезапни промени във влажността и температурата. Това правило важи за всички твърди вещества. Съдовете се затварят плътно и се изпращат на тъмно, хладно място.
Най-често подправката присъства в маринати и жените в положение не трябва да ядат такива ястия. Въпреки че не е противопоказан за бременни жени, кърмещите жени трябва да бъдат внимателни с нея. Подправката е в състояние да насити млякото със своя аромат, който може да не зарадва бебето. Затова е малко вероятно той да оцени ползите и вредите от карамфила.