Aptitretande tomater i äppeljuice - en ovanlig maträtt
Konserverade grönsaker har länge blivit klassiker för vinterberedningar; de finns på menyn för alla inhemska familjer. Tomater i äppeljuice - är det inte original?
Detta kan överraska vissa hemmafruar. Men en sådan icke-standardkombination av tomater och fruktjuice kommer att glädja både med sin ursprungliga smak och enkla beredning. Tomater och äppeljuice är en ny känsla för en välbekant maträtt. Tomater får en ovanlig äpplesmak och saften blir geléliknande.
Tomater, vilka är deras användbara egenskaper och skada
Fördelarna med en tomat inkluderar också:
- Tomater bidrar också till föryngring och förstärkning av kroppen. Med hjälp av tomater som har kommit in i vår kropp förbättras motståndet mot ultraviolett strålning.
- Den viktigaste antioxidanten i tomater är lykopen, som har anti-canceregenskaper, det stoppar uppdelningen av specifika celler och förhindrar DNA-mutationer.
- En liten mängd tomater är ett kraftfullt antidepressivt medel. Tomat förbättrar humöret med serotonin. Och naturliga fytoncider hjälper till att bekämpa inre inflammation. Därför kommer tomater i äppeljuice att vara mer användbara än någonsin.
Den största negativa egenskapen hos tomater är ett stort antal allergener i deras sammansättning. Matallergier åtföljs ofta av kroppens avvisning av röda tomater.
Kompositionen innehåller oxalsyra. Det är skadligt för personer med gikt, personer med njurproblem och nedsatt saltbalans i kroppen.
Äppeljuice - fördelar och skador
Fördelarna med äppeljuice är:
- Äppeljuice innehåller askorbinsyra, antioxidanter som främjar eliminering av kemikalier, toxiner som ackumuleras med användning av olika läkemedel, strålningsexponering, rökning.
- Äppeljuice är användbar som kostfiber som främjar viktminskning och reglerar kolesterolnivåer och förhindrar hjärtinfarkt. Man tror att juice hjälper till att bromsa åldrandet.
- Äppeljuice ökar immuniteten, innehåller enzymer som smälter mat och tar bort skadliga ämnen från kroppen.
Om du ska laga tomater i färskpressad äppeljuice, bör du vara uppmärksam på att saften är skadlig för personer som har hög syra, eftersom saften innehåller syror. Dessutom är drycken kontraindicerad för gastroenterit, sår och pankreatit.
När du förbereder en drink själv bör du vara försiktig, annars kan du gör äppelcidervinäger.
Vinterförberedelse för gourmeter - tomater i äppeljuice
Recept för tomater i äppeljuice för vintern kan delas in i tre kategorier: konservering, betning och skörd utan sterilisering.
Okomplicerad konservering
Konservering är lätt. Det kräver inte komplicerade ingredienser eller mycket tid. Du måste använda:
- 2 kg mogna tomater;
- 1 liter färsk äppeljuice;
- dill;
- peppar;
- en matsked salt.
Du kan bevara tomater i äppeljuice för vintern så här:
- Tvätta tomater och ta bort stjälkar.
- Förbereda färskpressad juice (juicepress är användbar).
- Saften blandas med salt och kokas på låg värme.
- Tomater distribueras i försteriliserade burkar, fyllda med kokt juice. Tillsätt peppar och dill (efter smak).
- Burkar med grönsaker placeras i krukor med varmt vatten, där de kokas efter kokande vatten i cirka 7 till 10 minuter.
- Burkarna rullas upp med lock och kyls.
Innan kokning bör äppeljuice smakas. Om det verkade väldigt surt kan du hälla lite socker i det.
Betning är nyckeln till en oförglömlig smak
Marinerade tomater i äppeljuice för vintern är en riktig dekoration av festbordet, de har en ljus och unik smak. För denna beredning behöver du: 1 kg tomater, 1 liter juice (från cirka 2 kg äpplen), 2 matskedar socker, en matsked salt och en tesked ingefära.
Sekvensering:
- Tomater skalas, genomborras på flera ställen med en tandpetare och läggs ut i steriliserade burkar.
- Äppeljuice tillagas (från en butik eller hemlagad).
- Saften blandas med salt, socker och hackad ingefära, kokas sedan i en emaljkanna och hälls sedan över burken.
- Grönsakburkar steriliseras på spisen i cirka 30 minuter, stängs sedan med lock och kyls till rumstemperatur.
Om det finns brist på äppeljuice kan den spädas ut, men bara mycket lite, och när allt är klart och saften finns kvar kan du säkert dricka den efter att du tidigare har svalnat den.
Om en butiksjuice används för detta recept, bör det inte klargöras, ingen massa.
Ingen sterilisering - snabb och användbar
För dem som vill bevara maximala näringsämnen i grönsaker finns det tomater i äppeljuice: ett recept utan sterilisering. Det kräver medelstora tomater, juice (hemlagad eller industriell), salt, socker och körsbärs- och svarta vinbärsblad.
Lägg olika typer av blad på botten av burkarna, genomtränga de skalade tomaterna med en tandpetare och lägg i samma behållare. Blanda saften med salt och socker, koka och häll i burkar med grönsaker. Nu måste ämnena få svalna. Häll sedan saften tillbaka i en kastrull och koka igen. Häll sedan tillbaka den kokta saften i behållare som kan förseglas. Kryddiga tomater i nylagad äppeljuice är redo!
Ibland i botten av burkarna lägger de tvättade bitar av äpplen, skalade av frön och skal, skållade före detta kokande vatten.
Gröna tomater i äppeljuice
Ingredienser:
- tomater 2 kg;
- äppeljuice cirka 1,2 liter;
- salt 50 g;
- peppar 20 ärtor;
- flera dillgrenar;
- en sallad av vitlök.
Sedan gör vi detta:
- Sterilisera burkarna.
- Tvätta alla tomater och torka.
- Peka genom tomatens skinn med en tandpetare.
- Tvätta dill, skala vitlök.
- Koka äppeljuice med salt.
- Rör om och ta bort från värmen.
- Bryta ned tomat i burkar tillsammans med dill, vitlök och peppar.
Häll kokande vatten över, låt stå i 20-25 minuter. - Töm och fyll på med vatten i 20 minuter.
- Töm vattnet en andra gång, häll äppeljuicen där och rulla sedan upp locket.
- Vänd upp och ner, låt stå i två dagar.
Tomater i äppeljuice: behåll dina recept med fingerliknande för kommande generationer. Dina barn kommer att bli mycket nöjda med detta ovanliga recept.
Tomater i äppeljuice är inte skadliga för hälsan, eftersom ättika inte används vid konservering. Konserveringsmedlet är i detta fall fruktsyrorna som finns i saften. äpplen, det bästa alternativet är färskpressad juice.
Något av recepten är en utsökt aptitretare som blir en höjdpunkt på ditt middagsbord och ger ljusa och saftiga färger till din vardagliga måltid på festbordet.