Hur man organiserar lagring av grönsaker i högar och diken för att spara skörden fram till våren
Den skördade grödan lagras vanligtvis i utrustade underjordiska golv, källare eller källare. I avsaknad av dessa använder många jordbrukare och trädgårdsmästare förvaring av grönsaker i högar och diken - den "gammaldags" metoden, som är enkel och låter dig bevara skörden utan att tappa smak och säljbarhet.
Vad är en hög och en dike
Burt är en långsträckt vall, lutad på båda sidor och täckt uppifrån med jord, halm eller annat isolerande material. Detta är det enklaste och vanligaste sättet att lagra potatis, kål och rotgrönsaker. Brister kan vara slipade och halvmalda. I det första fallet hälls grönsaker på en plan yta, i det andra hälls de i speciella gropar.
Lagring av grönsaker i marken sker också med diken. I detta fall läggs den skördade grödan i en långsträckt, avlång dike, som sedan isoleras och täcks med ett skyddande material från fukt. Huvudskillnaden mellan en dike och en hög är att grönsaker lagras under marknivån, i högen - ovanför den.
När du väljer det bästa sättet att lagra grönsaker i högar och diken måste du ta hänsyn till klimatfunktionerna i en viss region. För södra regioner med varma vintrar är högar mer lämpliga. I norra regioner med svår frost är det bättre att använda diken.
Att välja rätt plats
För att lagra grönsaker i högar och diken är det nödvändigt att välja rätt plats för förvaring. Det bästa alternativet skulle vara ett torrt och förhöjt område med låg grundvattennivå - minst 1,8-2 m från markytan.
Det är bäst att utrusta en grönsaksförvaring i ett område med en liten lutning - i detta fall dräner stormvattnet snabbt och ackumuleras inte nära en hög eller dike.
Förvaringsanläggningar bör placeras längs sluttningen.
Trots att pålen och diken dessutom är täckta med täckmaterial, är det lämpligt att välja ett område som är skyddat från drag. Många trädgårdsmästare ordnar högar i längd från norr till söder. På detta sätt kommer dess sidor att skyddas från norrvindarna.
Storlekar för högar och diken
Innan du lagrar grönsaker måste du bestämma storlek. Man tror att ju kallare området är, desto större ska pålarna eller diken vara:
- Burt - den optimala bredden för de södra regionerna är 1,2-1,4 m, för de centrala regionerna i Ryssland 1,8-2 m. Längden på grönsaksvallen är 8-11 m, höjden är upp till 1,4-1,5 m.
- Trench - i de södra regionerna är dess förlängning 8-10 m, djupet är upp till 60 cm, bredden är 70-100 cm. För de centrala regionerna i Ryssland ökar parametrarna något - längd upp till 9-12 m, bredd , djup upp till 90-100 cm.
För Sibirien är det bäst att bygga en förvaringsanläggning för stora potatisar - upp till 1,8-2 m i bredd och upp till 1,4-1,6 m på djupet.
Lagring av grönsaker i högar och diken börjar med ett bokmärke
Markhögar läggs direkt på markytan. Innan du gör ett halvjordt skydd måste du gräva en liten grop upp till 18-20 cm djup. I en sådan grop tål de lagda grönsaker vintern mycket bättre, eftersom de skyddas från plötsliga temperaturförändringar.
Grundläggande regler för att lägga en gröda:
- För förvaring i högar och diken används endast högkvalitativa frukter utan spår av rutt, bortskämda frukter kommer inte att överleva förrän på våren.
- Halm eller lätt fuktad sand ska hällas i botten av gropen eller diket.
- Dessutom kan du använda gran- eller tallgrenar - de förhindrar utveckling av rutt och skrämmer bort gnagare.
- I avsaknad av en special ventilation det rekommenderas att strö grönsaker med väl fuktad sand - dess lager bör vara minst 1-3 cm tjockt.
Sand i diket används för att absorbera överflödig fukt och värme. Och också för att förhindra förfall av rotgrödor och spridning av infektioner i grönsaksbutiken.
Det är nödvändigt att noggrant övervaka sandens fuktinnehåll. För torrt drar fukt ut ur grönsakerna, vilket gör att de blir slöa och vissna. Du kan ta det i handflatan. Sanden ska inte smula till korn, men fuktdroppar ska inte heller sticka ut.
Skydd för grönsaksförvaring
Grönsaker hälls i en stapel längs hela högens längd. Det övre lagret av rotgrödor måste täckas med halm. Men det bör inte ströas direkt på grönsaker, eftersom det kommer att få dem att snabbt vissna. Först och främst bör potatis, rödbetor, morötter och vitkål ströas med ett lager jord eller sand 4-6 cm tjockt.
Att täcka grödan med halm görs i två steg. Det första lagret hjälper frukten att svalna gradvis, så den ska vara tillräckligt tunn. Det andra skiktet bör endast hällas när lufttemperaturen sjunker till cirka -3 ° C. Rotgrödor bör inte täckas för tidigt, i vilket fall de inte har tid att svalna. Men du kan inte tveka - i det här fallet fryser de snabbt.
Alternativ för skördeskydd:
- Halm och jord i lager på 50 cm för potatisknölar och 30 cm för kålhuvuden.
- Det första jordskiktet 50 cm tjockt (för kålhuvuden 30 cm), ovanpå är ett lager av sågspån.
- Det första jordlagret är 45 cm, sedan är ett halmlager 30 cm och samma jordlager.
När du skyddar en grönsaksbutik är det nödvändigt att ta hänsyn till klimatfunktionerna i regionen. För södra områden bör skiktet av täckmaterial vara 5-8 cm tunnare. För de sibiriska regionerna och Ural - 18-20 cm tjockare.
Halmen för pålen och diken måste vara helt torr. Att hålla det fuktigt skyddar inte bara grönsakerna från att frysa. Samtidigt ökar fuktnivån i grönsaksbutiken.
Pile ventilationsmetoder
När du placerar ventilation i en hög eller dike förvaras grönsaker mycket längre utan att förlora säljbarhet och smak. Ett av de enklaste och vanligaste sätten är att ordna försörjningskanalen. Det hjälper till att penetrera frisk luft i grönsaksbutiken och ta bort fuktig och varm luft ur den.
Hur man skapar en försörjningskanal:
- Gräva ett dike på markytan (för pålen) eller längst ner i diket. Den ska springa längs centrum längs basen och gå utöver dess gränser.
- Spårets djup och bredd för potatisknölar och rotgrödor bör vara 25-30 cm, för kålhuvuden minst 35-45 cm.
- Täck över det grävda diket med en trellis ovanpå, annars faller grödan inuti.
- Installera vertikala rör vid kanaländarna för att tränga in frisk luft. Täck deras yttre öppningar med visir för att skydda dem mot nederbörd.
- Designen kan förbättras med plaströr och bygga en avgaskanal från dem.
- Installera plaströret med en diameter på 15-20 cm i upprätt läge. Dess nedre ände ska vara över grödan. Och den översta går genom skyddet och stiger över det med cirka 50 cm.
- Placera sådana avgaskanaler av plast med minst 3-4 meters mellanrum. Täck också de övre hålen från nederbörd med visir.
Att placera grönsaker i högar och diken är ett enkelt och vanligt sätt att bevara grödan fram till våren utan att förlora smak och hälsofördelar.Sådana grönsaksbutiker kan byggas snabbt och billigt i en sommarstuga.