När ska man torka mynta på vintern - reglerna för att skörda en doftande växt
Mynta är en flerårig ört med en rik arom, som länge har använts i matlagning, kosmetologi och traditionell medicin. För att njuta av aromatiskt och hälsosamt mynta, måste du överväga hur och när du ska torka mynta för vintern för att bevara maximalt användbara ämnen i läkemedelsväxten.
Vanliga sorter av mynta
Beroende på sorten kan mynta nå 30-150 cm, ha reptiler eller upprätta stjälkar, långsträckta, avlånga, runda eller ovala löv. När mynta torkas på vintern beror på dess variation.
Vanliga sorter av mynta:
- Peppar - långa gjutningar av denna växt har en rik mentolarom, därför torkas de och används i matlagning och örtmedicin.
- Lugovaya är en vild sort som når 70-80 cm i höjd. Skördades i mitten av juli.
- Lockigt - skiljer sig i en ovanlig, genombruten form av löv som skördas för vintern. En växt som når 70-90 cm höjd odlas oftast i sommarstugor.
- Trädgård - flerårig med stjälkar 40-60 cm höga. Bladen av trädgårdsmynta samlas för torkning flera gånger per säsong.
- Menthol är en odlad växt som odlas i trädgårdar och sommarstugor. Oftast används torkade råvaror i matlagning och kosmetologi.
Mynt finns nästan överallt - denna växt växer i betesmarker, åkrar och ängar, längs stranden av vattendrag och vägar. Dessutom odlas olika myntsorter i trädgårdar och i blomkrukor, på fönsterbrädorna.
När ska man torka mynta för vintern och uppsamlingsregler
När du planerar att skörda en doftande växt måste du överväga när du ska skörda mynta för torkning för vintern. Fel vid insamling och torkning av växtmaterial tillåter inte att de behåller de flesta av de biologiskt aktiva komponenterna.
De första 3-4 bladen visas på myntstammar tidigt på våren. Under denna period kan de plockas och användas färska för att göra te. Den optimala tiden när mynta skärs för torkning för vintern är mitten eller slutet av juli - koncentrationen av eteriska oljor och andra fördelaktiga element når ett maximum och växten kommer att ge störst nytta.
Regler för uppsamling av mynta för torkning:
- Höjden på stjälkarna från vilka bladen rivs av bör vara minst 20-30 cm.
- För vinterförberedelser bör du inte plocka löv som är för unga - de torkar mycket och förlorar en betydande del av sina användbara egenskaper.
- Skärningen av stjälkarna måste göras helt på markytan, den kan inte skäras av.
- Myntstammar skärs inte mer än 1/3 av sin längd. För detta ändamål är det bekvämt att använda en vass kniv eller en vanlig trädgårdsklippare.
- Mynta plockas bäst i varmt, torrt väder. Daggdroppar eller regn på bladen får dem att ruttna snabbt under torkningen.
- Vid behov måste de insamlade råvarorna förpackas i en lätt fuktad trasa. Detta hjälper till att hålla bladen fräscha och fasta.
- Om växten skördades i ett ekologiskt rent område behöver den inte sköljas innan den torkas. Om bladen är smutsiga och dammiga ska de sköljas under rinnande vatten och får torka.
När en läkemedelsväxt samlas in bör man inte bara ta hänsyn till när mynten torkas för vintern utan också var det är bäst att samla den. Gräset ska inte plockas nära motorvägar, industrianläggningar och företag, kyrkogårdar, soptippar.
Skogsglänkar, ängar, åkrar och andra ekologiskt rena platser anses vara det bästa alternativet för att samla mynta.
När ska man skörda mynta - före eller efter blomningen
För att bevara alla fördelaktiga egenskaper hos växten måste du tänka på när du ska torka mynta - före blomning eller efter. Det beror på dess vidare tillämpning. Om växtmaterial används för beredning av eteriska oljor, medicinska avkok och tinkturer, skördas de under perioden med full blomning.
Vid denna tid innehåller blommor av mynta en ökad koncentration av eteriska oljor. Denna regel för vinterskörd gäller även om frågan uppstår när man ska torka melissa för vintern.
Om den aromatiska mynten skördas för kulinariska ändamål och för att göra te, är det bäst att plocka den innan blomknopparna bildas. Vid den här tiden behåller stjälkarna fortfarande sin elasticitet, bladen är stora och doftande, vilket gör det möjligt att förbereda råvaror av hög kvalitet.
När ska man torka mynta för vintern hemma
Torkning av mynt hemma utförs på olika sätt - i frisk luft, i en speciell elektrisk torktumlare eller ugn. De uppsamlade växtmaterialen kan torkas under en baldakin eller i ett väl ventilerat område.
Torka mint naturligt:
- Dela upp det samlade växtmaterialet i små buntar och bind var och en med en tråd runt stjälkarna.
- Häng de beredda buntarna med bladen nedåt på en torr, varm och mörk plats. Mynta ska torkas i ett väl ventilerat område, borta från direkt solljus.
- Låt mynta klasar torka i 3 veckor, kontrollera regelbundet.
Du kan också torka mynta på ett annat sätt genom att strö det i ett tunt, jämnt lager på bomullsduk eller rent papper. Bladen måste vändas regelbundet så att de är helt torra.
I ugnen
Mynta kan torkas i ugnen. I det här fallet kan du torka växten mycket snabbare, men den kommer att förlora några av dess fördelaktiga egenskaper. Linja ett bakplåt med pergamentpapper och strö över mynta blad och stjälkar.
Skicka bakplåten med växtmaterial i ugnen och ställ in temperaturen till cirka 80 ° C. Mynta måste torkas med dörren på glänt, inte mer än 20-30 minuter. Råvaror måste kontrolleras var 5: e minut så att växten inte torkar ut.
I mikrovågsugnen
Torkning av mynta i mikrovågsugnen tar minimal tid. Placera de skördade växtdelarna i ett lager på en tallrik och placera i mikrovågsugnen. Torka mynten i 10-15 minuter - dessa intervall hjälper till att kontrollera processen. Längden på torktiden beror på antalet och storleken på de plockade bladen.
I en elektrisk torktumlare
Att torka en anläggning i en speciell elektrisk torktumlare har flera fördelar. Torkad pepparmynta behåller sin rika arom och förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper.
Med den här enheten kan du torka en stor mängd råvaror samtidigt:
- sprida blad och stammar av mynta på den elektriska torktumlaren i ett lager;
- slå på enheten genom att ställa in lägsta temperaturregime (högst 35 ° С);
- rör upp råvaror då och då och kontrollera beredskapen.
Beroende på mängden växtmaterial tar det 4-5 timmar att helt torka det.
Lagring av torkad mynta
Användning av torkad mynta för kulinariska, medicinska eller kosmetiska ändamål är endast möjlig om den förvaras korrekt.
För att göra detta måste du komma ihåg några regler.:
- det är bäst att förvara mynta i glas- eller plastbehållare med förseglade lock;
- för förvaring kan du använda tygpåsar;
- löv kan lagras antingen hela eller malas i pulver;
- behållaren med mynta ska göras på en varm och torr plats, borta från solljus;
- om alla villkor är uppfyllda är mintens hållbarhet upp till 12 månader.
Pepparmynta är en aromatisk medicinalväxt som används i matlagning, folkmedicin och kosmetologi. Korrekt skörd och torkning hjälper till att bevara mintens fördelaktiga egenskaper och förse familjen med värdefulla medicinska råvaror under hela året.