Skriva de mest populära lingonbärrecepten för vintern i en minnesvärd kokbok

Den scharlakansröda gästen från skogen innehåller ett överflöd av vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kroppens väl samordnade arbete. Bevisade recept på lingon för vintern hjälper dig att skapa hemma inte bara ett värdefullt utan också en utsökt medicin. Bären torkas, konserveras, blötläggs i saltlösning. De gör utmärkt sylt, gelé, sylt för te. Produkten är lämplig för vitaminsåser, cocktails, sirap. Älskare av berusande drycker skapar utsökt vin eller likör från bär. Låt oss gå på en spännande resa genom sidorna i en universell kokbok.

Enkla recept på lingon för vintern för nybörjare

Det mest primitiva sättet att skörda bär är att suga. Den är gjord i strösocker och utan den. Med honung och andra frukter. Låt oss bekanta oss med var och en av dem i detalj.

För att få en god bär i strösocker behöver du produkter:

• mogen lingonbär;
• socker;
• kallt kokt vatten;
• lite salt för att förbättra smaken.

De samlade bären sorteras noggrant ut. Ta bort skrynkliga och skadade frukter. Resterande lingon hälls i en rymlig skål. Häll i vatten och tvätta noggrant flera gånger. I slutet, smeka den under kranen, lägg den på bordet för att torka ut.

Rent vatten hälls i en separat eldfast behållare. Sätt i eld. När det kokar, tillsätt strösocker. Rör om tills den är helt upplöst i vätskan. Lägg lite salt.

Glasburkar steriliseras över ånga i cirka 5 minuter. Sedan hälls lingon. Trampa ner något. Häll i varm sirap. Täck med nylonlock med ett speciellt hål. Låt stå i rumstemperatur i 10 dagar i ett mörkt rum. Ett tätt tyg placeras under burkarna. Den färdiga produkten lagras i en källare eller ett kylskåp.

Kryddig lingonbär med kryddor

Ett underbart tillskott till kötträtter är gjord av följande komponenter:

• lingonberry;
• socker;
• salt;
• kanel;
• vanilj;
• nejlika;
• pepparkorn;
• vatten.

Torkade lingon hälls i en rymlig behållare. Gör marinaden i en separat kastrull. Koka vatten. Häll socker, kryddor, salt. Koka i 3 minuter. Kyla ner. Hälls i en behållare med bär. Täck med gasbind och ta till en sval plats.

Efter 5 dagar placeras blöta lingon i rena burkar. Häll marinaden över. Tät med lock. Förvara i en källare där en stabil temperatur bibehålls. Billetten serveras med hemlagad korv, kokt fläsk eller fläskkebab... Det förstärker smaken av köttprodukter året runt. Dessutom innehåller den ett överflöd av användbara komponenter.

Skålen kan användas istället för den klassiska "Ketchup".

Skörd av vilda bär utan socker

Det ursprungliga lingonbärreceptet för vintern i sin egen juice kommer att tilltala fans av naturprodukter.

För att skapa det behöver du:

• lingonberry bär;
• renat vatten;
• färska växtblad.

Valda frukter tvättas och torkas naturligt. Överförs till ångkokta burkar. Häll i kallt vatten. Lägg tvättade lingonblad ovanpå. Täck med gasbind eller nylonlock med hål. Eftersom arbetsstycket är tillverkat utan tillagning tas förpackningen omedelbart till källaren, skafferi eller kylskåp. Produkten används för att stärka immunförsvaret under den kalla årstiden.

Bär kan också blötläggas i en liten emaljgryta.Du måste emellertid regelbundet tvätta gasbindningen som täcker saltlaken.

Lingonbärrecept för vintern - en hälsosam behandling med honung

En utmärkt lingonbärrätt erhålls på bara 30 minuters arbete. Först monteras de nödvändiga komponenterna:

• mogna scharlakansröda frukter;
• flytande bovete honung;
• hackad kanel;
• några nejlika knoppar;
• rent vatten;
• salt.

Följ sedan guiden för det valda receptet. Beredda lingon bärs till rena burkar. Lägg kryddor (kanel, kryddnejlika) ovanpå, strö över salt. Häll kokande vatten över. Blötlägg i 15 minuter och häll i en kastrull.

En behållare med aromatiskt vatten tänds. Flytande honung tillsätts. Vispa. Koka upp. Hälls i burkar med bär. Täck med lock. Efter 30 dagar är produkten med honung redo att användas.

Söt efterrätt till te

Bäret bereds ganska gott genom att mala det med strösocker. Det vita konserveringsmedlet har en gynnsam effekt på produkten och bevarar vitaminer och värdefulla mineraler.

Efterrätten tillagas av följande ingredienser:

• mogna bär;
• strösocker.

Tvättade och torkade lingonbär hackas noggrant för hand eller med en mixer. Mal sedan genom en sil. Kakan kastas. Massan erhållen från massan täcks med granulerat socker med hastigheten 1: 1. Blanda noggrant med en träspatel. Lämna i två timmar. Överförs till steriliserade burkar. Täck med nylonlock. Förvara på en sval plats. Serveras som en naturlig efterrätt för varma drycker.

Skogbär med äpplen

Tänk på ett intressant recept på lingon för vintern med frukt. Komponenter används för matlagning:

• utvalda lingonbär;
• söta sorter av äpplen;
• strösocker;
• citron för juice;
• hackad kanel.

Först och främst tvättas och skalas äpplen. Skär i lika kuber. Lägg i en djup skål. Lägg till bär. Strö över strösocker. Låt stå i 3 timmar för att låta matjuicen.

Behållaren placeras på måttlig värme. Koka upp under omrörning. Häll i munnen kanel. Låt sjuda ytterligare 5 minuter vid samma temperatur. Tillsätt citronsaft. Blanda väl och ta bort från värmen. När produkten har svalnat upprepas proceduren. Sedan överförs de till en steril behållare. Igensatt. Förvara i en källare. Serveras som en vitaminefterrätt till frukost.

Originalfyllning för pajer

Nästan alla älskar hemlagade kakor. Produktens huvudhöjdpunkt är dock fyllningen. Låt oss överväga ett enkelt sätt att förbereda en ovanlig efterrätt.

Ingredienser som behövs:

• nyplockade lingonbär;
• höst päronsorter;
• strösocker vitt;
• kokat vatten.

Bären tvättas noggrant med vatten. Häll kokande vatten i 3 minuter. Kasseras i ett durkslag. Torka på en kökshandduk. Tvättade päron skalas. Skär i små kuber.

Sirap kokas i en stor kastrull. Först hälls vatten. När det kokar, tillsätt strösocker. Rör om med en träsked. Lingon och päron läggs till. Koka i flera minuter. Avlägsna från eld. Låt stå i 4 timmar och koka sedan igen i cirka 10 minuter. Förpackad i ångkokta burkar. Tät med lock.

En tjock frukt- och bärblandning används för att fylla rika pajer.

Fantastisk och aromatisk sylt

Numera finns det ett överflöd av godis som serveras med te. Ingen annullerade dock den naturliga produkten. Låt oss bekanta oss med ett enkelt recept för att göra lingon för vintern.

För matlagning behöver du 3 komponenter:

• bär;
• strösocker;
• vatten.

Lingon sorteras. De tvättas under kranen. Torka lätt på en kökshandduk. Häll sedan i en kruka med vatten. Koka på låg värme i 10 minuter, rör om kontinuerligt. Tillsätt strösocker. Simma vid en medeltemperatur i cirka 45 minuter. Den resulterande sylt placeras i en glasbehållare. Stäng med lock. När produkten svalnar, ta den till källaren. På vintern serveras det med te som en naturlig söt efterrätt.

Lingonbärrecept för vintern i kombination med en apelsin

Om du kombinerar vilda bär med citrusfrukter får du en utmärkt delikatess. Ingredienser som behövs:

• lingonberry;
• vatten;
• stora apelsiner;
• strösocker.

Tvättade bär placeras i en eldfast behållare. Strö över strösocker. Vispa. När saften dyker upp, sätt på den. Koka vid låg temperatur i 15 minuter.

Apelsiner tvättas under kranen. Doppa i kokande vatten i 2-3 minuter. Sedan tar de ut det, torkar av det med en handduk. Skär i stora skivor och ta bort benen. Passera genom en köttkvarn. Den resulterande massan hälls i bären. Rör om hela tiden, koka i 20 minuter.

Färdig sylt läggs i rena burkar. Täck med tennlock. När det svalnar tar de det till källaren för lagring. På vintern används det som ett botemedel mot förkylning.

Ruby gelé för vintern

Genomskinlig gelé framställs framgångsrikt av lingonbär. Den har en delikat arom och gudomlig smak. För maträtten behöver du ingredienser:

• bär utan skador;
• vitt socker;
• gelatin;
• vatten.

Lingon hälls över med kokande vatten, varefter de kastas i ett durkslag. Gnugga försiktigt med en förälskelse. Vällen samlas på ostduken vikta i två lager. Pressa ut saften. Tillsätt strösocker. Rör om kraftigt tills bulkprodukten är helt smält.

Blandningen hälls i en kastrull, placeras på kaminen. Koka upp. Häll i gelatin. Rör om och låt sjuda ytterligare 2 minuter. Bärgelé placeras i burkar, steriliseras i 10 minuter i kokande vatten. Rulla upp locken.

Lingon i sin egen juice

För att skapa en vitamindryck används ett enkelt recept som endast innehåller en komponent. Bären sorteras noggrant ut och tvättas under kranen. Dela upp i två delar. En av dem gnuggas, varefter saften pressas ut.

Sedan kombineras den resulterande vätskan med resten av frukterna i en separat behållare. Koka blandningen. Avlägsna från eld. Hälls i en lämplig behållare. Täppt upp och fördes till källaren. På vintern späds produkten med varmt vatten och dricks under en influensaepidemi.

Klassisk sås till semestern

Nästan alla hemmafruar försöker överraska sina kära gäster med originella leksaker. Därför har de exklusiva rätter i sina soptunnor. En av de mest populära är röd lingonsås.

För att skapa det tar de produkter:

• färska mogna bär;
• Äppelvinäger;
• strösocker;
• timjan;
• kryddnejlika;
• kanel (hackad);
• salt;
• vatten.

Beredda frukter, kryddor, socker och salt läggs i behållaren. Häll i vatten. Koka i 30 minuter, rör om hela tiden. Sedan avlägsnas kryddor från såsen och vällen överförs till burkar. Tät med lock. Förvara på en sval plats. Serveras med bakat fjäderfä.

Produkten kombineras underbart med stuvad hare, vilket ger skålen en kryddig smak.

Berusande dryck för kvinnor

Inte alla damer gillar att dricka cognac eller vodka. Alternativt kan du lära dig att göra lingonvin. Ta 3 komponenter för en drink:

• scharlakansröda frukter (2 kg);
• rent vatten (2 l);
• strösocker (900 g).

Otvättade lingon gnuggas noggrant med händer eller en förälskelse. Den resulterande uppslamningen hälls i en burk. Tillsätt lite strösocker och vatten. Blanda väl. Täck med ren gasbind. De tas till en mörk plats där temperaturen hålls minst 22 ° C. Arbetsstycket lämnas i 4 dagar under omrörning ibland.

Den jästa vällen filtreras i en kastrull. Tillsätt lite strösocker och blanda väl. Den resulterande vätskan hälls i en burk. Täck med ett speciellt vinframställningslock och värm i 5 dagar.

Vid slutet av den bestämda tiden dekanteras 3 glas vätska från behållaren. Strö över socker, blanda och återvänd. Täck med lock. Låt jäsa på samma ställe i 4 veckor. Sedan avlägsnas vinet från bäret och smakas. Tillsätt socker vid behov. Buteljerat. Förvara på en sval plats. Häll i en ren behållare var tredje vecka.Färdigt lingonvin serveras med köttprodukter eller choklad.

Häll i alkohol eller vodka för att få en berikad drink.

Lingonbärrecept för vintern - frysa och torka bär hemma

För att njuta av de "färska" frukterna av lingon på vintern, använd frysning. För detta tvättas bären noggrant. Lägg ut på en plan yta, ta ut den i frisk luft. Där torkar de helt. Bären placeras i små cellofanpåsar eller behållare. De skickas till frysen.

Om du vill kan du göra juice av bären och frysa i plastflaskor.

För högkvalitativ torkning av lingon behöver du en ugn. Först tvättas frukterna och torkas naturligt. Sprid sedan försiktigt över hela bakplåten. Placeras i ugnen. Torka produkten vid 50 ° C i cirka 4 timmar. Så att bären jämnt tappar fukt, blanda med en spatel var 60: e minut.

De färdiga frukterna hälls i en ren glasbehållare. Täck med lock. Förvara på ett kallt, torrt ställe. Produkten används för att förbereda olika varma drycker. Ångade bär är populära bland barn som en vitaminefterrätt. De fungerar som ett originalt tillskott till kötträtter och vintersallader.

En bekantskap med populära recept för skörd av lingon för vintern visar vikten av vilda bär. Det blötläggs framgångsrikt med honung och socker. Och med kryddor erhålls en kryddig produkt. Den används för att göra en utsökt sås för kebab eller bakad fjäderfä. Vitamindesserter i form av sylt, sylt, gelé innehåller ett överflöd av användbara element. Bären är en utmärkt fyllning för pajer. Fans av berusande drycker skapar damvin. Den frysta produkten är lämplig för beredning av varma vitamindrycker. Torra bär konsumeras råa. Låt den fantastiska scharlakansröda frukten glädja alla kockars hjärtan.

Video om lingons egenskaper