Ovanlig tomat sylt

Säsongen med aktiv konservering är inte bara lager för vintern utan också en otroligt kreativ process. Bland de många recepten är tomat sylt särskilt populärt. Detta är en original, ovanlig bit med en unik smak. Man behöver bara prova det en gång, och det kommer alltid att bosätta sig i hyresvärdens anteckningsbok. De mest populära tomatstopprecepten med foton kan ses nedan i artikeln.

Ett enkelt recept på tomat- och citronsylt

Huvudkomponenten i denna delikatess är tomater. De måste väljas ansvarsfullt. När allt kommer omkring kommer alltför mjuka frukter under värmebehandling att bli potatismos, och detta borde inte vara. Tomaterna som behövs för detta recept är täta. Körsbär eller andra små tomatsorter är fantastiska.

Grönsakerna ska vara mogna, utan gröna eller vita håriga vener i köttet.

Komponenter:

• 1,5 kg mogna röda tomater;
• en medium citron;
• 1,5 kg socker;
• ett halvt paket vaniljssocker;
• en fjärdedel tesked torr mark ingefära.

Du kan välja den mest lämpliga tätheten av tomat sylt efter eget gottfinnande. För att få en tjock konsistens måste grönsaker kokas mer i tid eller tillsätt ett speciellt förtjockningsmedel. Om du strikt följer rekommendationerna kommer en sådan produkt när det gäller densitet att likna gräddfil. Detta är det bästa alternativet, eftersom denna typ av sylt kan användas för att göra desserter eller serveras som en söt sås.

Förberedelse:

1. Tvätta citroner och tomater noggrant. Gör små korsformade skär på tomaterna. Skåll dem och citrusfrukter med kokande vatten.
2. Skala tomaterna, skär var och en i 4 bitar, lägg i en kastrull för matlagning. Strö tomaterna ovanpå med socker. Blötlägg i cirka 40 minuter.
3. Skär citronerna i kilar eller bitar, ta bort fröna. Mal i köttkvarn utan att ta bort skalet. Lägg till en påse vaniljsocker till dem.
4. Koka tomater med socker, sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter. Låt blandningen svalna helt. När tomaterna har svalnat, koka dem igen. Koka den här gången i 40 minuter, rör om regelbundet. En lång träsked, en spatel, är lämplig för dessa ändamål.
5. Efter denna tid, tillsätt hackade citroner till tomaterna. Koka denna blandning i ytterligare 20 minuter. I slutet, lägg malt ingefärspulver i syltet, blanda ordentligt, stäng av det.

Detta avslutar förberedelsen av godis. Det återstår att lägga syltet i rena burkar, helst en liten volym på 0,5 liter och rulla upp. Sötman måste hållas vid rumstemperatur och läggs sedan i en garderob eller garderob för att spara förnödenheter.

Gul tomatstopp

De som inte är rädda för att experimentera i köket och prova något nytt och exotiskt kan göra gul tomatsylt. Det är väldigt vackert och smakar lite som ananas. För att förbereda det måste du inte ta röda utan ljusgula tomater. De är utsökta, utan surhet, så de är idealiska för att förbereda söta lager.

För att göra tomat sylt till vintern behöver du:

• 1,5 kg mogen gula tomater;
• 1,5 kg socker;
• en burk med konserverade ananas (helst i bitar);
• en påse vaniljssocker.

Steg för att göra gul tomat sylt:

1. Skåll grönsaker med kokande vatten för att göra det lättare att ta bort huden. Skala av. Lägg beredda gula tomater i en kastrull, täck dem med socker.
2. Öppna burken med ananas på burk, töm sirapen i en behållare för tomaterna med socker. Koka blandningen och koka sedan på låg värme i 15 minuter. Ta bort pannan från spisen, ta bort tills den har svalnat helt. Koka sedan igen i 15 minuter och svalna igen.
3. Lägg sedan till ananasbitar i tomaterna. Om de är i en burk i ringar, skär dem sedan i små bitar.

Koka blandningen av tomater och ananas efter kokning i 20 minuter på låg värme. Fördela lättkyld sylt i burkar. Rulla upp behållarna med efterrätt, låt stå på bordet tills de svalnar.

Sådan bärnstensfärgad sylt tillverkad av gula grönsaker är en utmärkt efterrätt för te. Det kommer säkert att överraska gästerna med sin ovanliga smak. Under lång tid kommer de att gissa vad denna sötma består av.

Recept på körsbärstomatsylt med stjärnanis

Detta recept tar lite tid att göra sylt med röd tomat. Bara en dag med minimal ansträngning och allt, en ovanlig delikatess är redo.

Komponenter för framställning av körsbärstomatsylt:

• 1 kg mogen körsbärstomater;
• 0,45 kg socker;
• en medium citron;
• 0,5 påse syltförtjockare;
• en stjärnanis.

Tillagningssteg:

1. Koka vatten i valfri behållare. Gör ett litet korsformat snitt på körsbäret nära stjälken. Håll tomaterna i kokande vatten i 30 sekunder, ta bort skalet.
2. Tvätta citronen, skär i två halvor. Ta bort skalet från en del och pressa sedan saften. Skär resterande citron i tunna halvringar.
3. Vik körsbäret utan skalet i en maträtt, lägg till hackad citrus, zest och stjärnanis till dem. Täck allt med socker på toppen.
4. Lägg kastrullen på spisen. Efter kokning, sänk värmen och koka i 60 minuter, rör om alla ingredienser regelbundet. Stäng av gasen efter en timmes tillagning, täck behållaren och låt stå i detta tillstånd under en dag vid rumstemperatur.

Tillsätt sedan citronsaft i tomaterna, rör om och koka igen.

I början av tillagningen kommer det att finnas lite vätska, men senare kommer tomaterna och citronen att juica upp och konsistensen blir optimal.

För att syltet ska bli flytande behöver blandningen kokas i bara en timme. För dem som gillar tjockare lager för vintern, lägg till ett speciellt förtjockningsmedel efter kokning. Koka i 5 minuter, stäng av och fördela till banker.

Den exotiska tomatsylten är nu klar! Gästerna kommer att bli förvånad över den här produkten. Ovanlig kombination av citron med smak av stjärnanis lämnar ingen likgiltig.

För att hålla syltet länge måste du rulla upp det i steriliserade burkar. Om långvarig förvaring inte tillhandahålls räcker det att packa produkten i behållare med nylonlock. Som sådan måste den förvaras i kylskåpet, men inte mer än 20 dagar.

Om du följer tillagningsprocessen blir tomat sylt doftande och mycket välsmakande. Det kommer att bli favorit delikatess för inte bara barn utan också vuxna.

Videorecept för grön tomat sylt