Sås för bovete: ett enkelt men originalt sätt att göra en enkel sidrätter till kungen på bordet
Lös bovetegröt ignoreras av många på grund av dess torrhet. Men det finns ett sätt att göra det doftande, saftigt och ömt - det här är en sås för bovete. Med svamp, kött eller krämig sås blir gröt till en av alla rätter och blir en vanlig gäst på bordet.
Bovete kallas ofta ryskt bröd av en anledning. Det är utsökt, ger en känsla av fyllighet under lång tid, passar bra med många produkter. Du kan laga gröt med sås enligt olika recept.
Lätt sås för bovete
Skålen kräver följande produkter:
- en stor morot;
- stor lök;
- osötad yoghurt med låg fetthalt - 200 ml;
- salt och svartpeppar efter smak;
- 2 msk tomatpuré.
Matlagningssås kommer ner till följande:
- Skär löken i ringar, gnugga moroten på ett grovt rivjärn. Gör lök-morotstek i en stekpanna.
- När grönsakerna får en trevlig rostad färg och karakteristisk arom hälls yoghurt i dem.
- Tillsätt tomatpuré. Peppar och salt efter smak. Låt sjuda i 10-15 minuter.
Bovetegröt hälls över med varm sås och serveras.
För att göra bovete med lågt kaloriinnehåll kan du inte bara använda lök och morötter. Zucchini läggs till stekningen, pumpa, tomater, basilika, persilja och dill. De kommer att göra det mer pikant, lägga till volym i skålen, men samtidigt kommer dess kaloriinnehåll inte att öka kraftigt.
Tom gröt är smaksatt med grönsaksaus, men det passar bra med kött, kotletter, korv, för vilka bovete tillagas som sidrätter.
Lever sås för bovete
Närande köttsås för bovete erhålls från levern. Denna maträtt är lämplig för dem som rekommenderas att använda levern utan att misslyckas, men de tycker inte om det. Detta är särskilt viktigt för barn. Nästan alla barn gillar inte den här produkten, men läkare rekommenderar att äta den för en ung kropps normala tillväxt och utveckling. Många barn äter gröt med leversaus mer villigt än bara kokt slaktbiprodukter.
Detta recept på bovetesås är väldigt enkelt med ett minimum av mat.
För att göra såsen behöver du:
- 300 g fläsk eller nötköttlever;
- 400 ml majonnäs, gräddfil eller osötad yoghurt;
- rovlök - 1 bit;
- morötter - 1 bit;
- kryddor (salt, humle, svartpeppar, koriander).
Matlagningsalgoritm:
- Innan du gör en sås för bovete från levern, tvättas slaktbiprodukterna grundligt och ångas i en tryckkokare, långsam spis eller kokas helt enkelt i en kastrull tills den är kokt. Kyl, skär den i bitar eller mal den i smulor med en köttkvarn eller matberedare.
- Hacka lök och morötter och steka dem. Majonnäs och alla kryddor läggs till. Blanda allt ordentligt, låt sjuda på låg värme.
- Levern läggs ut med grönsaker och fortsätter att simma i 10 minuter.
Ta bort från värmen och tillsätt till bovetegröt.
Kryddig sås för bovete gröt
För dem som gillar att behaga sig med något kryddigt och pikant, är en sås baserad på kyckling, köttbuljong, kryddor och senap lämplig.
Skulle behöva:
- något kycklingkött (vitt eller rött) - 200 g;
- ett glas grädde eller gräddfil;
- ett glas nötkött, lamm eller fläskbuljong;
- en tesked varm senap;
- timjan torkad - en liten nypa (en tesked utan glid);
- vitlök - 2-3 kryddnejlika.
Detta är en mycket välsmakande sås för bovete, till vilken varje krydda ger sin egen speciella anteckning, medan de passar bra med varandra. Kräm ger ömhet, vitlök och timjan - pikant, senap - arom och skarpt.
Tillagningsalgoritmen är som följer:
- Kycklingkött kokas eller ångas, demonteras till fibrer och stekas i en torr stekpanna.
- Grädden blandas med timjan, finhackad vitlök, senap, peppar och salt. Tillsätt blandningen till kycklingen. Gryta på låg värme i 10 minuter och häll gradvis i buljongen.
Denna sås kommer att vara ett utmärkt tillskott till bovete med stekt revben, kycklingvingar, hacka eller svamp.
Mejeribaserade bovetesåsar är fantastiska med kött och kyckling. Tillsammans absorberas dessa livsmedel bättre av kroppen. Och kött stuvat i grädde, gräddfil eller yoghurt med tillsats av kryddor visar sig vara otroligt ömt och aromatiskt.
Bokvete är en hälsosam, välsmakande spannmål. Sidrätterna från det är tillfredsställande. Ett utmärkande inslag i bovete-sidrätter är deras fantastiska förmåga att kombinera med fermenterad mjölk, kött, svamp, vegetabiliska komponenter, kryddor. Gravy är gjord för bovete med kött baserat på tranbär, plommon, apelsin och citron. Det är lämpligt om bovete är en sidorätt för en anka eller gås.
Denna sås sätter igång köttens torrhet och betonar dess ursprungliga smak. För barn kan du göra det enklaste såsen för bovete från smält honung och smör. Även den mest kräsna söta tanden kommer att älska denna gröt. Ett originalt tillskott till bovete kommer att vara avokadomassa, vispad med grädde och salt. Om du experimenterar med sås kan du glädja dina nära och kära med olika rätter flera gånger i veckan.