Ett enkelt recept på lingon sylt för vintern och dess variationer
Höstsäsongen är rik på olika bär och frukter, som i hemmafruarnas händer blir vinterförberedelser. Ett enkelt recept på lingonsylt för vintern är enkelt att genomföra, men inte alla kan göra en efterrätt. Invånarna i de norra regionerna är otroligt lyckliga, där små buskar med ljusröda placerare växer på stötar i skogarna. Lingonberry är inte bara mycket välsmakande utan också hälsosam. Den kan skördas färskt på vintern, sylt eller hållas i söt sirap. Det finns många recept som kan göras hemma.
Lingon, mosad med socker
Lingonberry, mosad med socker, innehåller vitaminerna A, B, C, E, PP i överflöd. Det kan användas som en trevlig behandling eller som en kall medicin.
Förberedelse av arbetsstycket är nödvändig. Bären tvättas och torkas på handdukar. Burkar och lock steriliseras över en kokande vattenkokare eller på annat vanligt sätt.
Ingredienser:
- 3 kg lingonbär;
- 3 kg socker.
Eftersom lingonberry är en sur bär, kräver det mycket socker. För att göra delikatessen söt måste du ta komponenterna en till en.
Vältvättade och torkade bär placeras i en djup kopp.
För matlagning behöver du en mixer, matberedare eller köttkvarn:
- Bäret krossas på något möjligt sätt. Om du inte har en stavmixer kan du använda en köttkvarn. Lingon bör bli en homogen massa.
- Efter huggen av bären hälls socker i koppen. Du måste försiktigt blanda båda komponenterna.
- Koppen med ämnet lämnas i 10 timmar. Socker måste lösa sig helt
- Innan den hälls i steriliserade burkar blandas syltet igen.
Locken måste vara väl stängda. Detta arbetsstycke är inte värmebehandlat. En sådan lingon-sylt på vintern, det enklaste receptet för vilket inte kräver matlagning, kan stå i ett år eller mer under lämpliga förhållanden.
Burkar med plastlock kan endast förvaras i kylskåpet. Under burken - i ett svalt rum.
Lingon i sirap för vintern utan matlagning
Ett annat sätt att göra färska lingonbär är att hälla sirap över dem. När bäret infunderas blir det sött och får en uppfriskande smak. Lingonbär i sirap för vintern utan kokning tillagas av kvalitetsbär. Förstörda och ruttna tas bort. Bäret tvättas och läggs ut i steriliserade burkar.
I detta recept är det viktigaste att förbereda sirapen ordentligt. Du kan hälla bäret med både kyld och varm vätska.
Lingonberry är bra i alla sorter. Det hålls perfekt färskt, men inte värre i sylt. Du måste börja laga mat med tillagning av rätter och råvaror. Bankerna måste steriliseras över ånga eller i ugnen. Bäret ska tvättas väl så att det inte finns någon anledning för jäsning.
Häll 500 ml vatten i en kastrull och koka upp det.
300 g socker tillsätts till sirapen och citron juice... Allt måste kokas tills alla korn är helt upplösta.
Bären kan hällas omedelbart eller efter att vätskan har svalnat.
Det är absolut nödvändigt att sirapen täcker lingonbär och når nacken. Kåpan måste användas med tät nylon eller tenn. Burken måste vara väl stängd. Förvara arbetsstycket på en sval plats.
Ett enkelt recept på lingonsylt för vintern
Trots det faktum att färska bär har en söt och sur smak med en liten bitterhet, efter värmebehandling förändras det. Receptet på lingon sylt på vintern gör att du kan behålla en känslig arom. Dessutom förlorar inte bäret sin piknik. Bitterheten lämnar och lämnar en söt och sur eftersmak.
Ingredienser för 2 liter sylt:
- 1 kg lingonbär;
- 1200 g socker;
- 250 ml vatten.
Matlagning tar inte lång tid. Bären tvättas och sorteras ut. Det är nödvändigt att ta bort den bortskämda frukten. Ta bort överflödigt vatten med ett durkslag och handduk. Bankerna måste steriliseras.
För att göra lingonberry sylt till vintern, ett enkelt recept som inte kräver mycket tid, måste du ha en stor kastrull till hands:
- Vatten placeras i det och kokas upp.
- Bären doppas i kokande vatten i 2 minuter. Dessa manipulationer gör att du kan ta bort bitterhet från frukten.
- 250 ml vatten hälls i en kastrull och 1200 g socker hälls. Sirapen kokas under ständig omrörning. Det är nödvändigt att minska värmen och hålla pannan på den i ytterligare 5 minuter.
- Bäret hälls i sirapen och hela massan kokas upp.
- För att plocka upp bären måste de stå i flera timmar under locket.
- Koka syltet andra gången i 15 minuter. Då måste det lämnas att infunderas över natten.
- För tredje gången tillagas godis i 20 minuter och hälls i steriliserade burkar. Den måste vara väl stängd med täta lock och placeras under en filt tills den svalnar.
Det är viktigt att lagra arbetsstycket på en sval, mörk plats så att den inte tappar sin ljusa färg och smak.
Syltet kan tillagas i en kastrull på spisen eller i en långkokare. Bäret bevaras perfekt i steriliserade burkar hela vintern. Det fryses också färskt i kylen, gnuggas med socker eller hälls över med sirap. Oavsett hur lingonbäret kokas, behåller det sin oöverträffade smak och helande egenskaper.