En skiva sommar i en krus med körsbärsdriftstopp med ett ben

Söt körsbärssylt med sten har en speciell smak och arom. Om du är den lyckliga ägaren av ett körsbärsträd i din sommarstuga, var noga med att ta tillfället i akt och förläng nöjet att njuta av denna bär till vintern tack vare konservering i form av sylt. Med körsbär kan du göra inte bara sylt, men också kompott, sylt, pajer. Bären kan användas för bearbetning utan frön och med dem.

När du väljer hur man ska laga söt körsbärssylt med eller utan gropar, bör man komma ihåg att hela körsbär med en kärna behåller sin känsliga arom under lång tid. Dessutom är proceduren för att extrahera fröet mödosam och bärets form försämras. Därför faller valet av hemmafruar ofta på beredningen av körsbärssylt med ett ben.

Varför är söt körsbär användbar?

Körsbärsrätter innehåller lite kalorier, så de rekommenderas för entré om du följer dieter. De är inte bara kost men också friska eftersom de innehåller kalcium, magnesium, jod, järn, koppar, fosfor, pektiner, äppelsyra, glukos och vitamin A, B1, B2, E och PP. Antioxidanter i form av polyfenoler kan hjälpa till att bekämpa smärta orsakad av olika patogener. Den tidigare nämnda joden klarar i stora mängder bra med sjukdomar i sköldkörteln. Och järn är användbart för personer med anemi. Till skillnad från sina släktingar - körsbär, körsbär orsakar inte en ökning av surheten, vilket innebär att den kan användas av dem som har sjuk mage, men inte i stora mängder.

Relaterad artikel: fördelarna med körsbär för människokroppen.

Söt körsbärssylt med sten fem minuter

De som vill bevara alla körsbärsvitaminerna i syltet samt sin egen tid erbjuds ett ”fem minuters recept”. På fem minuters kokning kan du förbereda en söt dryck som inte på något sätt är sämre än de långa förfarandena för att göra sylt.

Gör sylt:

1. Tvätta 1 kg körsbär, ta bort stjälkar och löv.
2. Kombinera beredda körsbär med 1 kg socker.
3. Blanda noggrant och skicka till kaminen. Låt sjuda tills sockret löses upp och bären juiceras. Detta tar vanligtvis 5 minuter.
4. Häll den heta blandningen i sterila burkar och försegla omedelbart.

Standardrecept söt körsbärssylt med gropar

Receptet på söt körsbärssylt med en sten ger en lång beredning, som består i långvarig mättnad av kokta bär med sockersirap. Enligt det klassiska receptet måste du ta 1 kg körsbär, de behöver 1,2 kg socker. Det senare tas lite mer, eftersom benen tenderar att absorbera stora mängder socker.

Förberedelse:

1. Koka 65% ABV tjock sirap genom att kombinera socker och vatten.
2. Sänk de tvättade körsbären med frön i sirapen och koka i 5-10 minuter. Täck med en handduk. Skicka till en avlägsen plats med en stabil temperatur i 5 timmar.
3. Upprepa proceduren för kokning och mättnad på 5 timmar igen.
4. Efter den andra kokningen, fördela det heta läkemedlet i sterila heta burkar och täta det tätt. Du behöver inte linda den i varmt linne.
5. Syltet är klart! Smaklig måltid!

Söt körsbärssylt med gropar och citron

Överdriven körsbärssötma kan spädas med surhet genom att tillsätta citronbitar i läkemedlet. För en sådan vintersötma behöver du cirka 1 kg körsbär, som späds ut i ett kilo socker.Denna mängd av huvudingredienserna kräver beredning av en medelstor citron, som väger 180-200 gram. För dem som gillar att experimentera, istället för citron, kan du lägga till en apelsin och även lägga till nötter.

Förberedelse:

1. Häll socker i rena körsbär. Täck med en kökshandduk och låt bären blötläggas i socker över natten.
2. På morgonen, lägg en skål med framtida körsbärssylt med en sten på låg värme, koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Sätt åt sidan igen i 5 timmar för att mätta med sirap.
3. Förbered citronen: tvätta, skär i önskade delar tillsammans med skalet, kasta fröna.
4. Tillsätt citron i kompositionen under den andra kokningen, som varar samma som den första. Skicka igen för kylning.
5. Den tredje kokningen kommer att pågå i cirka 20 minuter tills syltet blir tjockt.
6. Packa det heta läkemedlet i sterila burkar och rulla upp tätt.
7. Njut av ditt vinterte!

Citronsyra (6 gram) kan tillsättas istället för citron.

Vit körsbärsdriftstopp med sten

Ägare av vita körsbärsträd kan göra underbar sylt på vintern och plocka bara 1 kg frukt. Smaken av dessa bär är inte så söt, så syltet blir detsamma. För att bevara den naturliga sötheten måste du förbereda 7 glas socker, om du vill förbättra smaken kan mängden socker ökas. 3 droppar citronsyra hjälper till att späda söt körsbärssylt med en sten för vintern.

Förberedelse:

1. Tvätta de vita bären under rinnande vatten, bli av med stjälkarna och bortskämda frukter. Låt stå i vatten i en timme.
2. Häll rena körsbär i den bubblande sirapen (vatten + socker) och koka dem i 5 minuter. Stäng av brännaren med eld, lägg undan läkemedlet i 10 timmar för att mätta med sirap. Var noga med att täcka toppen av pannan med en servett så att damm inte faller under infusionen.
3. Lägg bären i ett durkslag för att tömma sirapen. Skicka tillbaka den till grytan, rör om med socker och koka igen i 15 minuter. Låt det mätta i 10 timmar.
4. Upprepa proceduren två gånger till. Tillsätt citronsyra en sista gång.
5. Den färdiga syltet ska vara ljusorange vilket innebär att det kan varmförpackas i rena burkar och förseglas.

Vanillin eller apelsinjuice hjälper till att mätta syltet med aromen, vars mängd tas efter smak.

Söt körsbärssylt med sten tillagas utan krångel och fysisk ansträngning. Många körsbär, mängden socker och tillagningsstegen påverkar den slutliga smaken. Försök göra sylt enligt alla recept som tillhandahålls, och vet att en åtminstone kommer att vara hos dig i många år. Varma vinterkvällar med te och körsbärssylt!

Läs också artikeln: enkelt recept på körsbärssylt.

körsbärskompott för vintern utan sterilisering!

Körsbärssylt med sten och kanel - video