Готвим изключително вкусно сладко от череши
В уютните зимни вечери горещият чай ще бъде допълнен от сладко от череши. Сладка отвара може да се яде не само от консервиран буркан, но и веднага след приготвянето. Освен това изпълнението на такова кулинарно творение не изисква усилия и загуба на значително време.
Прочетете също статията: как да готвя булгур?
Сладко от череши, приготвено в тенджера
Подготовка:
- Измийте черешите, като същевременно отстранявате опашките и листата. Отстранете костите.
- Поставете плодовете в тенджера и ги покрийте със слой захар. Оставете за няколко минути, така че черешите под въздействието на захар да пуснат сока.
- Поставете на котлона с бавен огън и гответе, като разбърквате от време на време, като премахвате пяната. Когато сладкото от череши започне да се сгъстява, изсипете лимоновия сок и ванилина. Ако масата все още не се е превърнала в пюреподобна консистенция, трябва допълнително да се излее. След това разбъркайте още 10 минути.
- Опаковайте горещата отвара в чисти кутии, затегнете капаците. Свършен!
За да проверите пълнотата на кипене на конфитюр, трябва да поставите капка от него върху равна, гладка повърхност на всякакви кухненски прибори. Ако капката не е изтекла, сладкото е готово.
Сладко от череши в бавен котлон
Мултикукър ще ви помогне да улесните приготвянето на всяко ястие. Приготвянето на сладко от череши по тази техника не прави изключение. За този десерт трябва да се запасите с 1 килограм плодове и да вземете точно наполовина по-малко захар. 3 супени лъжици ще помогнат за разреждане на клоунинга. супени лъжици лимонов сок.
Подготовка:
- Измийте черешите, отстранете дръжките и листата. Изхвърлете също изгнилите плодове. Извадете семената и леко изсушете плодовете по естествен начин.
- Поставете готовите плодове в купа на мултикукър и ги покрийте със захар. Препоръчително е процедурата да се извършва вечер, тъй като в това състояние черешите трябва да престоят 10-12 часа.
- На сутринта на панела на мултикукъра изберете елемента "Jam" и задайте времето на 1 час. Важно е да оставите капака отворен.
- След 10 минути кипене на сладкото, благодарение на отворения капак, трябва да премахнете вече образуваната пяна на повърхността на конфитюра. Изчакайте още 15 минути и потопете блендера в дебелата череша, като нарязвате масата. За останалите 30 минути готвене сладката смес изисква редовно разбъркване. Изсипете лимонов сок 5 минути преди края.
- Изсипете горещия десерт в стерилни буркани и затегнете капаците плътно.
Сладко от череши с желатин
Сладкото с желатин е малко по-различно от стандартните етапи на приготвяне. Такава кулинарна работа ще изисква килограм череши, малко по-малко захар - 0,8 кг. Важна съставка в това ястие е желатинът, който трябва да се складира в количество от 4 грама. Добавете кисел вкус към сладостта с 2 грама лимонена киселина.
Подготовка:
- Измийте плодовете. Премахнете семената и се отървете от всички зелени.
- Накълцайте черешовата каша с пасатор.
- Определете полученото пюре в дълбока купа и покрийте със захар за няколко часа (2-3 часа).
- Докато захарта взаимодейства с плодовете, трябва да започнете да подготвяте желатина. За целта разредете дадените грамове в 8 грама гореща вода (тя трябва да бъде два пъти повече). Разбъркайте, докато гранулите се разтворят.
- Тъй като изобилната маса черешов сок се откроява, можете да изпратите купата до огъня и да я заври. След като сместа заври, огънят леко се намалява и вече се излива течен желатин. Варете сладкото от череши за 40 минути.
- Добавете лимонена киселина 5 минути преди края на готвенето.
- Подредете горещо сладко в буркани и корк. Приятен апетит!
Липсата на лимонена киселина ще замени 2 с.л. супени лъжици лимонов сок.
Сладко от бяла череша с праскови и розови листенца
Сладко-кисело с горчивина може да се получи, като се обърне внимание на рецептата за зимно сладко от череши с праскови. За да приготвите такова необичайно ястие, ще ви трябват 200 грама бели череши (вече без костилки), половин килограм пулп праскови... 700 грама захар, 7 големи лъжици лимонов сок и 3 с.л. супени лъжици горчив ликьор, в този случай ще се използва вермут Campari. Няколко розови листенца ще допълнят кулинарния шедьовър.
Подготовка:
- Нарежете белената праскова на произволни парчета.
- Отстранете семената от чистите череши.
- Смесете основните компоненти и добавете лимонов сок към тях, добавете захар. Гответе 5 минути, след като сместа заври.
- Изсипете в вермут.
- Поставете розови листенца. След минута кипене опаковайте горещо сладко в стерилен съд и завийте плътно.
- Приятен апетит!
Сладкото от череши се нуждае от дълъг процес на кипене. Само огромната дебелина на сместа означава, че сладкият десерт е готов. Приятно готвене и вкусни ястия!