Μαγειρική διατροφή κουνουπίδι ψημένο στο φούρνο με τυρί

Ακόμα και κατά τη διάρκεια της βασιλείας των μεγάλων αυτοκρατόρων, σερβίρεται στο βασιλικό τραπέζι ως εξαιρετική λιχουδιά. Σήμερα, το φούρνο κουνουπίδι με τυρί είναι ένα αγαπημένο διαιτητικό πιάτο για τους λάτρεις των φυτικών τροφίμων. Οι έμπειρες νοικοκυρές προσπαθούν να το μαγειρέψουν με διαφορετικούς τρόπους. Χρησιμοποιούν μια ειδική τεχνική εμποτισμού, μέθοδο κοπής και μέθοδο μαγειρέματος.

Κάθε ειδικός μαγειρικής έχει τα δικά του κόλπα που βοηθούν στη δημιουργία πραγματικών αριστουργημάτων.

Για να πλένετε καλά ένα εξωτικό λαχανικό, πρέπει να λάβετε υπόψη το μέγεθός του. Τα μινιατούρα φρούτα πλένονται κάτω από τη βρύση. Οι μεγάλες επιλογές χύνονται πρώτα με υγρό και μόνο μετά πλένονται με τρεχούμενο νερό.

Μερικές νοικοκυρές βράζουν μπρόκολο στο γάλα, άλλοι τηγανίζονται σε κουρκούτι. Αλλά το πιο δημοφιλές διαιτητικό πιάτο είναι το κουνουπίδι ψημένο σε φούρνο με τυρί. Ας γνωρίσουμε τις απλές επιλογές μαγειρέματος για αυτήν την εκπληκτική λιχουδιά.

Διάβασε το άρθρο: πόσο να μαγειρέψετε το κουνουπίδι?

Λάχανο με σάλτσα κρέμας μουστάρδας

Η ιδιαιτερότητα αυτού του πιάτου είναι η πολυπλοκότητα του καρυκεύματος. Μετά από ένα γεύμα, μια ευχάριστη επίγευση παραμένει στο στόμα, η οποία σας ενθαρρύνει να απολαύσετε ξανά αυτό το πιάτο. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• κεφαλή κουνουπιδιού ·
• κρέμα γάλακτος;
• σκληρό τυρί
• σκόρδο;
• αυγό κότας;
• μουστάρδα;
• ηλιέλαιο;
• άλας;
• πιπέρι (μερικά μπιζέλια)
• Δάφνη.

Όταν συλλέγονται τα προϊόντα, αρχίζουν να δημιουργούν ένα διαιτητικό πιάτο - κουνουπίδι ψημένο στο φούρνο με τυρί. Πρώτα απ 'όλα, το λαχανικό πλένεται καλά ή εμποτίζεται με νερό. Στη συνέχεια ρίχνονται σε βραστό νερό, καρυκεύονται με πιπέρι, αλάτι και φύλλα δάφνης. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Για να μην χάσουν οι ταξιανθίες τη φυσική τους σκιά, συνιστάται να βάζετε μια ζάχαρη σε βραστό νερό.

Η σάλτσα παρασκευάζεται σε ξεχωριστό δοχείο. Πρώτα, το αυγό αλέθεται με ηλιέλαιο και μουστάρδα. Προσθέστε ξινή κρέμα εκεί και ανακατέψτε.

Το τυρί τρίβεται σε λεπτό τρίφτη και το σκόρδο περνάει μέσα από πρέσα.  Τα συστατικά τοποθετούνται σε υγρή σάλτσα, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα.

Οι ταξιανθίες κουνουπιδιών τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο ταψί. Απλώστε τα ελεύθερα με σάλτσα με μουστάρδα και στη συνέχεια τα βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο (180 ° C) για μισή ώρα.

Το κουνουπίδι φούρνου σερβίρεται ως διατροφικό προϊόν για τους λάτρεις των υγιών τροφίμων.

Γαστρονομική κατσαρόλα λαχανικών

Αυτό το αρωματικό και υγιεινό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις 30 λεπτά εάν το ψυγείο περιέχει τα ακόλουθα τρόφιμα:

• κουνουπίδι;
• πράσο;
• κόκκινη πιπεριά;
• ντομάτες;
• σκόρδο;
• βούτυρο;
• σκληρό τυρί
• Λευκό κρασί;
• μπαχαρικό;
• άνηθο;
• άλας.

Το μαγείρεμα ψημένο κουνουπίδι είναι αρκετά απλό:

1. Πρώτον, το λαχανικό αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες. Στη συνέχεια βράζεται για 3 λεπτά σε νερό αναμεμειγμένο με κρασί. Πετάγονται σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε να απομακρύνεται η περίσσεια υγρού.
2. Κόψτε το λευκό μέρος του πράσου σε ίσα κομμάτια. Το κόκκινο πιπέρι ψιλοκομμένο σε φέτες, το σκόρδο περνά μέσα από μια πρέσα.
3. Το κρεμμύδι τηγανίζεται σε θερμό βούτυρο. Προσθέστε το πολτό πιπεριού και σκόρδου. Καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
4. Οι ταξιανθίες λάχανου απλώνονται σε λαδωμένη μορφή. Περίοδος με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλάτι. Φέτες ντομάτες, βρασμένα λαχανικά απλώνονται στην κορυφή και στη συνέχεια τοποθετούνται στο φούρνο για 20 λεπτά.
5. Όταν τελειώσει ο καθορισμένος χρόνος, το καλούπι βγαίνει από το φούρνο. Το προϊόν καλύπτεται άφθονα με τυρί και ψιλοκομμένο άνηθο. Στη συνέχεια, τα λαχανικά συνεχίζουν να ψήνουν για άλλα 25 λεπτά.

Ένα τέτοιο κουνουπίδι, ψημένο με τυρί και λαχανικά, αποδεικνύεται με μια κατακόκκινη κρούστα, η οποία αρέσει σε πολλούς οπαδούς των φυτικών τροφίμων. Για μεσημεριανό γεύμα, το πιάτο σερβίρεται με ξινή κρέμα, λευκό ψωμί και επιδόρπιο κρασί.

Μια πιατέλα για ένα υγιές οικογενειακό γεύμα

Ποιος δεν θα συμφωνούσε ότι το μαγείρεμα είναι ο μεγαλύτερος τομέας δημιουργικότητας; Ακόμη και με μια έτοιμη συνταγή, μπορείτε να πειραματιστείτε και να πάρετε υπέροχα πιάτα. Ένας εκπληκτικός συνδυασμός λαχανικών, ψαριών και τραγανών τυριών συνδυάζεται σε αυτήν την ενδιαφέρουσα συνταγή.

Ένα σύνολο προϊόντων:

• κουνουπίδι και μπρόκολο;
• κονσερβοποιημένα ψάρια (τόνος) ·
• κρεμμύδι;
• μαλακό τυρί
• μαγιονέζα;
• σκληρό τυρί
• μπαχαρικά, σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης (πιπέρι, ιταλικά βότανα, σκόρδο)
• άλας.

Βήματα για τη δημιουργία ενός πιάτου:

1. Οι βαθιές ταξιανθίες του μπρόκολου και του κουνουπιδιού απλώνονται σε ένα ταψί.
2. Το κρέας τόνου απλώνεται σε βαθύ δοχείο, στραγγίζοντας υγρό κονσερβοποίησης από αυτό. Προσθέστε μαλακό τυρί, μαγιονέζα, μπαχαρικά, αλάτι σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
3. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται προσεκτικά πάνω στα λαχανικά σε ομοιόμορφη στρώση.
4. Το σκληρό τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζεται πάνω από πάστα ψαριών.
5. Το φύλλο ψησίματος τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά.

Το ψημένο κουνουπίδι και το μπρόκολο με τόνο σερβίρονται ως πλήρες γεύμα για το βραδινό σας γεύμα. Η ευχάριστη οικογενειακή επικοινωνία θα συμπληρώνεται από ένα λεπτό άρωμα και μια απαράμιλλη γεύση μιας υγιεινής λιχουδιάς.

Δεδομένου ότι το σκληρό τυρί χρησιμοποιείται μόνο για να σχηματίσει μια χρυσή καστανή κρούστα, συνιστάται η επιλογή ποικιλιών χωρίς πρόσθετα και βαφές.

Γαλλικές πινελιές σε μια φυτική λιχουδιά

Οι επιχειρηματίες οικοδέσποινες θα πρέπει να εξοικειωθούν με τη συνταγή για το ψημένο κουνουπίδι με γέμιση τυριού και σάλτσα μπεσαμέλ. Αυτό το νόστιμο πιάτο παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• κουνουπίδι;
• γάλα;
• αλεύρι σίτου;
• σκληρό τυρί
• βούτυρο;
• μοσχοκάρυδο;
• πιπέρι;
• άλας.

Πρώτα απ 'όλα, το πλυμένο κουνουπίδι χωρίζεται σε μικρές ταξιανθίες. Το αλατισμένο νερό βράζεται σε μια κατσαρόλα, το λάχανο βυθίζεται σε αυτό και βράζεται για περίπου 7 λεπτά. Θα πρέπει να αισθάνεται απαλό και απαλό στην αφή.

Το σκληρό τυρί τρίβεται με χονδροειδή βάση.

Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα καυτό τηγάνι. Όταν λιώσει, προσθέστε αλεύρι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, το βραστό κρύο γάλα χύνεται σε μικρές μερίδες και μαγειρεύεται σε ελάχιστη φωτιά.

Για να μην υπάρχουν κομμάτια στη σάλτσα, συνιστάται να ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα με σπάτουλα ή χτυπήστε ελαφρά.

Στο τέλος, προσθέστε μοσχοκάρυδο, πιπέρι, αλάτι και το μισό τριμμένο τυρί στη γέμιση. Η μάζα μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει εντελώς το τυρί και η σάλτσα να είναι λεία.

Το βραστό κουνουπίδι τοποθετείται σε πυρίμαχο ταψί.

Τα λαχανικά καλύπτονται άφθονα με ελαφρώς δροσερή σάλτσα μπεσαμέλ. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί στην κορυφή. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.

Αυτή η λιχουδιά λαχανικών σερβίρεται για δείπνο ή για ένα ελαφρύ σνακ. Είναι υπέροχο να το βλέπεις, έχει μια λεπτή υφή, εξαιρετικό άρωμα μοσχοκάρυδου και γαλλικές πινελιές από σάλτσα Μπεκάμελ.

Διαβάστε επίσης: ψημένα λαχανικά στο φούρνο - συνταγές με φωτογραφίες!

Βίντεο συνταγή για το κουνουπίδι ψημένο με κοτόπουλο