Keittäminen tuoksuvia pullia hillolla ystävällisiin kokouksiin
Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat kokoontuneet pyöreän pöydän ympärille keskustelemaan ja nauttimaan herkullisesta ruoasta. Pääsääntöisesti pullat, joissa oli hilloa, josta oli hämmentävää tuoksua, tarjoillaan teen tai kahvin kanssa. Viikonloppuisin ne leivottiin varhaisesta aamusta alkaen. Arkisin he kokkasivat illalla. Herkuksi käytimme yksinkertaisia tuotteita, jotka ovat aina käsillä hyvän kotiäidin kanssa. Onko vaikea oppia leipomaan niin herkullisia mestariteoksia? Harkitse muutamia vaiheittaisia valokuvareseptejä hillopullille koko perheelle.
Perinteinen tapa valmistaa ruokaa
Ainesosaluettelo:
- kuiva hiiva (7 g);
- puhdas lämmin vesi (50 g);
- korkealaatuiset vehnäjauhot;
- kananmunat (6 kpl);
- voi (1 pakkaus);
- rakeistettu sokeri (300 g);
- paksu hillo;
- suola (veitsen kärjessä).
Jos kädessä ei ole kuivahiivaa, ota tuore tuote. Se vie noin 20 g.
Leivotuotteiden salaisuus
Vaihe 1
Voinpullat, joissa on hilloa, alkavat keittää taikinalla. Tätä varten kaadetaan kuiva tai tuore hiiva hieman lämmitetyllä vedellä. Lisää 1 rkl sokeria ja sekoita hyvin. Peitä astia liinavaatteella ja laita se lämpimään paikkaan 15 minuutiksi.
Vaihe 2
Suuressa astiassa voita pehmennetään. Lisää rakeinen sokeri, munat siihen ja vatkaa vispilällä tai sekoittimella. Sitten taikina kaadetaan valmiiseen murteeseen ja sekoitetaan varovasti puisella tai muovisella lusikalla.
Vaihe 3
Jauhot lisätään seokseen pieninä annoksina. Joka kerta vaivaamalla huolellisesti ensin lusikalla ja sitten käsin. Kun tuote sakeutuu, levitä se jauhotetulle työtasolle. Seuraavaksi taikina vaivataan homogeenisen palan muodostamiseksi.
Vaihe 4
Tuloksena oleva tuote sirotellaan jauhoilla ja lähetetään takaisin kulhoon. Peitä pyyhe. Laita lämpimään paikkaan noin 60 minuutiksi.
Vaihe 5
Ota taikina pois kulhosta. Jaettu kahteen yhtä suureen osaan. Rullaa kerrokset, joiden paksuus on noin 0,5 cm, voitele tasaisesti hillolla ja kääri rulla.
Vaihe 6
Peitä leivinpaperi leivinpaperilla. Työkappaleet siirretään siihen. Leikkaukset tehdään terävällä veitsellä. Sitten ne sijoitetaan sivuille muodostaen erilliset osat. Tuotetta paistetaan noin 50 minuuttia 180 ° C: ssa.
Voit käyttää voin sijaan laatumargariinia.
Hämmästyttävät aamiais hillopullat
älä tuhlaa aikaa taikinan valmistamiseen, monet kotiäidit käyttävät ostettua tuotetta. Mistä tahansa supermarketista he ostavat lehtitaikinaa ja valmistavat herkullisia leivonnaisia. Ota täyttöön kaikki roskat, jotka on varastoitu astioihin.
Joten ensin ainesosat kerätään:
- lehtitaikina;
- kananmuna;
- tärkkelys;
- jauhot;
- hillo;
- kasvirasva.
Ruoanlaitto salaisuus
Jäädytetty taikina poistetaan pakastimesta 15-20 minuuttia ennen prosessin alkua. Tällöin valmistetaan makea täyte. Jos hillo on nestemäistä, lisää siihen pieni tärkkelys ja sekoita huolellisesti.
Hiivataikina ei pidä jättää pöytää pitkään aikaan. Muuten se alkaa kasvaa etuajassa.
Jotta lehtitaikinapullat olisivat samankokoisia, levitä ensin kerrokset jauhotetulle pöydälle.Rullaa se sitten 0,5 cm: n paksuiseksi ja leikkaa neliöiksi. Toisella puolella tehdään useita leikkauksia. Ja laita hilloa toiseen. Yhdistä molemmat puolet muodostaen melko aihion.
Pullat asetetaan kasvirasvalla voideltuun leivinlevyyn. Peitä yläosa kermavaahdolla kelpaavammaksi. Herkku paistetaan noin 30-40 minuuttia. Enimmäislämpötila 180 ° C. Aamiainen tarjoillaan jäähdytettynä.
Tärkkelys voidaan korvata jauhoilla. Näin varmistetaan, että täyte ei pääse pullaa leivinlevylle paistamisen aikana.
Espanjalainen herkku eksoottisten faneille
Suosittu Ensaimadas valmistetaan erilaisilla täytteillä. Ne, joilla on makealle mieluummin käyttää hillo tai hilloa. Yritetään selvittää, miten tehdä espanjalaistyylisiä hillopullia läheisille ystäville.
Ensinnäkin tarvittavat komponentit kootaan:
- vehnäjauho;
- hiiva;
- tuore maito;
- Kidesokeri;
- voi;
- kananmuna;
- suola;
- oliiviöljy.
Keittäminen
Hiiva sekoitetaan maitoon ja sokeriin pienessä astiassa. Taikina asetetaan lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi.
Siivilöi jauhot suureen kulhoon. Lisää sokeri, pieni suola, taikina, muna, maito ja oliiviöljy.
Vaivaa sitkeä taikina ja aseta se takaisin lämpimään paikkaan noin 60 minuutiksi. Sen pitäisi kasvaa noin 2 kertaa. Taikina vaivataan hieman lisäämällä hieman jauhoja. Jaa se sitten pieniksi palloiksi, jotka asetetaan lämpöön noin 20 minuutiksi.
Jokainen pallo rullataan ohueksi kerrokseksi. Voitele voihiilellä. Levitä täyte ja rullaa tela. Yhdistämällä työkappaleen reunat saat etanan ulkonäön. Peitä teepyyhkeellä ja jätä 15 minuutiksi. Seuraavaksi voitele voilla, aseta leivinpaperille ja paista pullia hillolla uunissa noin 20 minuuttia. Maksimilämpötilan tulisi olla 190 ° C. Ripottele lopputuote tomusokerilla. Tarjoillaan teen, kaakaon tai maidon kanssa.
Rapea leivonnainen hillolla
Kaupoissa myytävien makeisten runsaudesta huolimatta kotitekoiset leivonnaiset eivät menetä suosiotaan. Tuotteen ainutlaatuinen aromi houkuttelee kotitalouden jäsenet pöydälle, jossa heitä odottaa miellyttävä herkku.
Rapean pullon valmistamiseksi hillolla tarvitset:
- paksu hillo tai hillo;
- kuivahiiva;
- maito;
- munat;
- voi;
- Vehnäjauho;
- Kidesokeri;
- auringonkukkaöljy;
- suola;
- vettä.
Jauhot seulotaan lasikulhoon. Lisää suola, hiiva, lämmin maito, voi ja munat. Vaivaa sitkeä taikina. Aseta se puhtaaseen kulhoon, peitä pyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan 1,5 tunniksi. Kun se kasvaa, jaa se osiin. Tee sitten palloja tai neliöitä, rullaa, rasvaa hillolla, yhdistä reunat.
Pullat voidaan valmistaa ruusun tai sydämen muodossa.
Aihiot asetetaan leivinpaperille, joka on peitetty pergamenttipaperilla. Yläosa on voideltu keltuaisella keltuaisella. Paista noin 30-40 minuuttia uunissa 180 ° C: ssa. Tällä hetkellä siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista. Ainesosat sekoitetaan ensin ja haudutetaan sitten matalalla lämmöllä useita minuutteja. Valmiit pullat on voideltu siirapilla, mikä antaa heille ruokahalua. Tarjoile herkku mille tahansa kuumalle tai kylmälle juomalle.