Vaahteramehu: korjuun, varastoinnin hienovaraisuudet, mitkä ovat hyödyt ja haitat
Vaahteramehu on yksi terveellisimmistä elintarvikkeista maailmassa. Se on erityisen suosittu Kanadassa ja kuuluu kansalliseen juomaan. Yhdysvalloissa sitä valmistetaan tuotantomittakaavassa. Kerromme sinulle arvokkaan tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista, vasta-aiheista, mihin aikaan kerätä ja mitä siitä voidaan tehdä.
Kun vaahteramehu korjataan
Munuaisten turvotus on ensimmäinen merkki siitä, että on aika alkaa kerätä mehu. Sadonkorjuu päättyy, kun silmut alkavat kukkia.
Miksi vaahteramehu on sinulle hyvä
Monet ihmiset eivät tiedä, juodaanko vaahteramehua tuoreena. Yksiselitteinen vastaus on kyllä. On suositeltavaa käyttää sitä heikentyneen immuunijärjestelmän kanssa massiivisten virusepidemioiden aikana, kirurgisten toimenpiteiden jälkeen ja kuntoutuksen aikana. Ennen kuin aloitat juoman juomisen, sinun tulisi selvittää, mitä hyötyä ja haittaa vaahteramehusta on.
Positiiviset ominaisuudet:
- poistaa kuonat ja suolat;
- sillä on diureetti ja kolereettinen vaikutus;
- edistää laihtumista;
- estää verihyytymät verisuonissa;
- normalisoi ruoansulatuskanavan;
- vaikuttaa myönteisesti tehoon;
- sillä on antibakteerinen vaikutus;
- piristää;
- hidastaa Parkinsonin ja Alzheimerin tautien kehittymistä;
- sillä on ennalta ehkäisevä ja terapeuttinen vaikutus syöpää ja tartuntatauteja vastaan;
- vahvistaa hermostoa.
Mehu toimii antibioottina. Kun sitä käytetään ulkoisesti, se edistää leikkausten, palovammojen ja haavojen varhaista paranemista.
Mehu sisältää koostumuksessaan vähimmäismäärän glukoosia, joten sitä saa käyttää diabeteksen hoitoon. Ravinteiden korkean pitoisuuden vuoksi sitä suositellaan raskaana oleville naisille, koska se auttaa ylläpitämään odottavan äidin terveyttä ja sikiön oikeaa kehitystä.
Mehu ei ole haitallista terveydelle, paitsi jos kyseessä on allerginen reaktio, jolla on yksilöllinen suvaitsemattomuus.
On myös syytä kiinnittää huomiota tuotteen keräysalueen ekologiseen hyvinvointiin. Maksaminen moottoriteiden ja teollisuusalueiden lähellä on kielletty mehu voi olla tyydyttynyt raskasmetallien ja muiden haitallisten aineiden suoloilla.
Diabeetikoiden tulisi käyttää varoen. Ilmeisistä eduista huolimatta saa juoda enintään kaksi lasillista juomaa päivässä, jotta se ei vahingoita terveyttäsi.
Vaahteramehun liiallinen kulutus raskauden aikana voi kohtuun sävyttää, joten magnesiumia suositellaan samanaikaisesti.
Vaahteramehun varastointisäännöt
Tuoremehua säilytetään enintään kolme päivää + 2 ° C ... + 6 ° C lämpötilassa. Sen jälkeen se on kierrätettävä. Tuote säilyy parhaiten säilykkeinä.
Kuinka paljon ja miten vaahteramehua säilytetään:
- Ilman lisättyä sokeria kääritty juoma säilyttää makunsa ja ravintoarvonsa yhden vuoden ajan, lisättyä sokeria käytettäessä 2 vuotta.
- Vaahterasiirappi kestää jopa 6 kuukautta jääkaapissa.
- Kvass mehupohjainen säilyttää ominaisuudet kellarissa kuusi kuukautta ja siideri - vuoden ajan.
Tuore vaahteraneste voi jäätyä.Tätä varten sinun on täytettävä muoviset astiat tai pussit jättäen vähän tilaa ja asettamalla pakastinosastoon.
Sulata mehu tarvittaessa jääkaapin ylähyllyllä.
Mitä kokata vaahteramehulla
Juomat ja siirappi ovat erittäin maukkaita vaahteramehusta. Erilaisten reseptien joukossa on korostettava yleisimmät ja yksinkertaiset reseptit, jotka houkuttelevat kaikkia.
Hunajajuoma
Tämä kypsennysmuunnelma on herkullinen ja terveellinen siinä olevien kuivattujen hedelmien ja hunajan ansiosta.
Tarvitsisi:
- kuivatut hedelmät - 120 g;
- vaahteramehu - 6 litraa;
- hunaja - 130 ml.
Kuinka valmistautua:
- Siivilöi ja lämmitä juuri korjattua mehua. Enimmäislämpötila 90 °.
- Huuhtele ja polta kuivatut hedelmät. Voit käyttää kuivattuja aprikooseja, rusinoita, luumuja tai näiden seosta. Lähetä vaahteranesteelle.
- Lisää hunaja ja sekoita.
- Kaada purkkeihin ja pastöroi puoli tuntia vesihauteessa. Kääri ylös.
Kvass
Valmistettu juoma sammuttaa täydellisesti janosi, puhdistaa kehosi ja auttaa selviytymään munuais- ja urogenitaalisten sairauksien hoidosta. Tarjoamme parasta vaahteramehumassia, joka sopii koko perheelle.
Tarvitsisi:
- mehu - 10 litraa vaahteraa;
- puristettu hiiva - 50 g.
Kuinka valmistautua:
- Siivilöi neste. Siirrä lämmönkestävään astiaan ja hauduta vähintään liekin päällä 20 minuutin ajan. Viilentyä.
- Murskaa hiiva ja kaada nesteeseen. Sekoita.
- Anna vaeltaa lämpimässä huoneessa poissa auringonvalosta 4 päiväksi.
- Kaada pulloihin. Sulje tulpilla. Vaadi kuukautta.
Siirappi
Vaahteramehu on 90% vettä, joten sinun on haihdutettava se makean herkun tekemiseksi. Oikein valmistettu tuote osoittautuu ympäristöystävälliseksi ja ruokavalioon. On tapana palvella sitä jälkiruokana evästeille, pannukakkuille, vohveleille. Siirappia käytetään korvaamaan sokeri ja lisäämään juomia. Se parantaa vihannes- ja liharuokien, murojen ja jogurttien makua.
Saadaksesi 100 ml siirappia tarvitset 4 litraa vaahteramehua.
Kuinka kokata:
- Kaada mehu syvään lämmönkestävään astiaan. Aseta kypsentämään minimiliekillä.
- Kun kaikki vesi on haihtunut, pohjaan jää viskoosi, karamellinvärinen massa, jolla on puun tuoksu.
- Kaada lasiastiaan ja sulje kansi. Säilytä jääkaapissa.
Siideri
Tarvitsisi:
- vaahteramehu - 6 litraa;
- viinihiiva - 10 g;
- vaahterasiirappi - 1 litra
Kuinka valmistautua:
- Kuumenna siirappi 23 ° C: seen.
- Siivilöi mehu ja kaada keraamiseen astiaan. Ei tarvitse keittää sitä.
- Lisää hiiva ja sitten siirappi. Sekoita tasaiseksi. Siirretään pimeään paikkaan 3 kuukaudeksi. Ravista astiaa säännöllisesti.
- Siideri on valmis, kun kuplat lakkaavat muodostumasta pinnalle ja juoma puhdistuu.
- Ohjaa suodatin ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.
Sokeri
Teollisessa mittakaavassa sokeria tuotetaan vaahteramehusta. Sentrifugiin kaadettu siirappi erottuu tummiksi kiteiksi ja nestemäiseksi osaksi.
Tuotetta käytetään minkä tahansa ruoan valmistamiseen. Se antaa heille paitsi miellyttävän makeuden myös kyllästää ne suurella määrällä ravinteita.
Säilötyt mehut
Ruoanlaittoon tarvitset vain juuri korjattua vaahteranestettä.
Kuinka kokata:
- Lämmitä mehu 90 ° C: seen. Kaada steriloituihin purkkeihin.
- Pastöroi vielä puoli tuntia. Sulje kannet ja rullaa ylös.
Mehua ei voida keittää. Korkea lämpötila vie juomalta kaikki ravinteet.
Mehu, johon on lisätty sokeria
Tarvitsisi:
- vaahteramehu - 10 litraa;
- sokeri - 1 kg.
Kuinka kokata:
- Liitä kaikki komponentit. Laita tuleen ja kiehauta. Sekoita jatkuvasti kypsennyksen aikana.
- Kaada steriloituihin purkkeihin.
- Pastöroi vielä neljännes tunti ja kääri.
- Käännä astia ylösalaisin. Peitä peitolla ja jätä pariksi päiväksi.
Siirapissa ei ole sakkaroosia, joten sitä saa käyttää kohtuullisesti sekä diabetesta että ylipainoisia ihmisiä kohtaan.
Vaahteramehu tuo korvaamattomia terveyshyötyjä, antaa sinulle voimaa ja voimaa. Ehdotetut reseptit ovat kuuluisia valmistamisen helppoudestaan, erinomaisesta maustaan ja monipuolisuudestaan. Jos noudatat kaikkia suosituksia, voit ensimmäistä kertaa valmistaa terveellisen tuotteen, jota koko perhe arvostaa.