Kasvisruoka - vähärasvaiset kaalirullat
Paastonpäiväinen keittiö on herkullista ja monipuolista. Tämä osoittaa, että on olemassa monia ruokia, jotka valmistetaan yksinomaan ilman eläintuotteita, erityisesti lihaa ja munia. Myös laihakaali-sämpylät valmistetaan sääntöjen mukaisesti ja ne lisäävät lihan sijasta viljaa, vihanneksia, sieniä, yrttejä. Lisäksi joidenkin reseptien avulla voit keittää kaalirullia käyttämättä tavallista kaali "kääriä". Ja nyt yksityiskohtaisesti siitä, miten keittää vähärasvaisia kaalirullia.
Tässä aiheessa:Pekingin kaali-kaalirulla-reseptit valokuvilla ovat yksinkertaisia ja herkullisia.
Kaali rullina laiskille
Jotta tällaiset täytetyt kaali-atletit eivät hajoaisi haudutuksen aikana, ne on paistettava valmiiksi pannulla.
Ruoan valmistamiseksi tarvitaan 0,3 kg valkoista kaalia ja riisiä. Ota myös 0,1 kg sipulia, 0,35 kg tomaatti ja 0,15 kg porkkanaa. Lisäksi tarvitaan kaikki mausteet, suola, 50 g jauhoja. Paistaminen tapahtuu kasviöljyssä.
Ruoanlaitto:
- Porkkanat ja sipulit pestään, kuoritaan ja kuoritaan. Juurikas raastetaan ja sipulipää leikataan pieniksi kuutioiksi. Leikkaa myös kaali hienoksi. Kaikki vihannekset lähetetään esilämmitettyyn pannuun öljyllä ja paistetaan.
- Riisi keitetään suolatussa vedessä, pestään ja sekoitetaan paistettujen vihannesten kanssa. Säädä suolan ja pippurin määrä maun mukaan. Tuloksena olevasta massasta muodostetaan kaalirullat, jotka leivotaan perusteellisesti jauhoihin ja paistetaan kasviöljyssä kullanruskeaan.
- Seuraavaksi vähärasvaiset kaalirullat riisin kanssa lähetetään leivinastiaan. Tomaatit leikataan, poltetaan kiehuvalla vedellä, nyljetään ja siemenet poistetaan, ja sitten massa mursataan. Kaalarullat kaadetaan saadulla tomaattimassalla, muotti peitetään kalvolla ja lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen puolen tunnin ajan.
Ainoa mitä on, on laittaa kaalirullat lautaselle ja tarjoilla.
Lisää aiheesta:laiska kaali rullina uunissa resepti valokuvilla askel askeleelta!
Kaalarullat tattarilla
Toinen yhtä maukas vaihtoehto on vähärasvainen kaalirulla tattarilla. Niillä on mausteinen maku perunoiden ja sienien lisäämisen vuoksi.
Jos sinulla ei ole aikaa polttaa ja jäsentää valkoista kaalia, voit käyttää Pekingin kaalia. Sen kanssa työskenteleminen on paljon helpompaa. Riittää, että leikkaat 5 cm "kannot", purat lehdet ja vaalennat vedessä enintään minuutiksi.
Ruoan valmistamiseen tarvitaan lasillinen tattaria, 4 perunamukulat ja sipulipää. Reseptin sienet ovat kuivattuja (vain kourallinen), mutta voit ottaa tuoreita. Kaalilehtiä, joiden määrä on 12-15 kappaletta, käytetään "kääreinä". Lisäksi tarvitset mausteita lisäämään makua, 1 rkl. l. jauhot ja kasviöljy.
Ruoanlaitto:
- Ensimmäinen vaihe on keittää tattari suolaisessa vedessä (1: 2).
- Samaan aikaan kaksi perunaa kuoritaan, leikataan pieniksi paloiksi ja keitetään.
- Kuivatut sienet pestään ja keitetään 5 minuuttia samanaikaisesti perunoiden kanssa.
- Sipuli kuoritaan kuoresta ja leikataan pieniksi kuutioiksi ja lähetetään esikuumennettuun pannuun öljyllä paistettavaksi.
- Kun sipuli on paistettu vähän, siihen lisätään hienonnettuja keitettyjä sieniä ja hauduta vähän.
- Neste valutetaan perunoista erilliseen astiaan ja mukulat soseutetaan.
- Kaksi muuta perunaa leikataan ohuiksi suikaleiksi ja lisätään jauhelihaan raakana. Periaatteessa voit raastaa ne, vain purista ulos vapautunut mehu.
- Kaikki valmistetut ainesosat sekoitetaan perusteellisesti syvään astiaan, suolaan ja pippuriin.
- Valmista kaali. Tätä varten kanta leikataan kartiomaisesti ja haarukat lähetetään kiehuvaan veteen. Kun kaali on hieman keitetty, ylälehdet poistetaan siitä.
- Jokaisesta arkista leikataan paksu kerros ja kääritään vähärasvaiset kaalirullat.
- Muodostuneet "kirjekuoret" paistetaan kuumennetussa kasviöljyssä vaalean kultaiseen sävyyn. Samaan aikaan he panivat ne "niveliin" alas, jotta he eivät kääntyisi ympäri.
- Kun kaalirullat on lähetetty pannulle.
- Peruna-sieniliemi sekoitetaan jauhoihin ja kaadetaan "kirjekuoriin".
- He panivat pannun liedelle ja kiehumisen jälkeen odottivat puolen tunnin ajan.
Valmiit täytetyt kaalirullat siirretään astiaan ja tarjoillaan.
Sienikaali-sämpylät
Leankaalarullat riisin ja sienien kanssa ovat hyvin yksinkertaisia, mutta samalla ruokahalua ja tyydyttäviä. Ne ovat erinomaisia lounaaksi tai päivälliseksi paaston aikana.
Jos se ei ollut käsillä tomaatti ja riisi, voit korvata ne tomaattipastalla ja muilla viljoilla.
Ruoan valmistamiseen tarvitset 0,3-0,45 kg tuoreita sieniä (mieltymystesi mukaan). Ota tähän määrään 0,1 kg riisiä, punta tuoretta tomaattia ja 1-2 porkkanaa ja sipuli-nauris. Vaatteille - kaalihaarukat. Tarvitset lisäksi mausteita, joukon yrttejä ja 2 rkl. l. auringonkukkaöljy.
Ruoanlaitto:
- Kaali pestään ja lähetetään kiehuvaan veteen 4-5 minuutin ajan. Haarukoiden jälkeen ota pois, jäähdytä ja poista lehdet. Niistä leikataan kovat alueet. Vaihtoehtoisesti voittaa ne hieman pehmeiksi.
- Riisi keitetään, unohtamatta lisätä suolaa veteen. Sienet pestään, leikataan paloiksi ja paistetaan pannulla. Sama tehdään porkkanoilla (hierotaan) ja sipulilla (leikataan pieniksi kuutioiksi). Kaikki valmistetut elintarvikkeet sekoitetaan syvään astiaan, lisätään suolaa ja pippuria.
- Nyt he alkavat muodostaa vähärasvaisia kaalirullia sienien kanssa. Tätä varten laita jokaiselle lehdelle pieni jauheliha ja rullaa se kirjekuoreen. Valmiit "pussit" siirretään leivinastiaan.
- Tomaatit poltetaan kiehuvalla vedellä, kuoritaan ja soseutetaan. Massa kaadetaan paistinpannuun tai haudutettuun pannuun hieman ylimääräisestä nesteestä unohtamatta suolaa ja lisäämällä vähän jauhoja. Kaalarullat kaadetaan tomaattisoseen ja lähetetään hauduttamaan esikuumennetussa uunissa 35-40 minuuttia.
Valmiita kaalirullia tarjoillaan pöydälle, ripoteltu yrtteillä.
Vihanneskaalarullat
Vihannesten ystäville voidaan tarjota keittää vähärasvaisia kaalirullia vihannesten kanssa. Muuten, ne sopivat täydellisesti kasvisruokaa suosiville.
Täytteen komponentteja ei tarvitse ottaa tiukasti määritetyssä määrässä. Voit muuttaa niitä mieltymystesi mukaan. Tai lisää uusia ainesosia kokonaan.
Kaalarullien valmistamiseen tarvitset kaksi kappaletta porkkanaa ja paprikaa, yhden kaalihaarukan, kumpikin selleri- ja persiljajoukon sekä kolme valkosipulinkynsiä. Valmista lisäksi kolme kappaletta lavrushkaa, 5 rkl. l. tomaattipasta, 50 ml auringonkukkaöljyä sekä suola ja pippuri.
Ruoanlaitto:
- Ensimmäinen vaihe on valmistaa kaali etukäteen ja poistaa lehdet siitä.
- Kaikki vihannekset pestään, kuoritaan ja leikataan perusteellisesti: selleri ja pippuri pieniksi kuutioiksi, porkkanat - ohuina nauhoina persilja hienonnetaan ja valkosipuli viedään puristimen läpi.
- Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista vihannekset siihen pehmeäksi, unohtamatta laittaa lavrushkaa ja lisätä vähän vettä. Hallitse suolan ja pippurin makua.
- Kääri pieni täyte jokaiseen kaalilehteen, kääri se kirjekuoreen ja lähetä se haudutettavaksi syvään kattilaan. Siihen lisätään vettä (niin paljon, että täytetty kaali on kokonaan peitetty) tomaattipasta ja haudutetaan 40 minuuttia.
Kuten näette, ei ole mitään monimutkaista valmistettaessa vähärasvaisia kaalirullia. Lisäksi syömme heidän ainesosiaan melkein joka päivä.Joten miksi ei kokeilla uutta yhdistelmää?