Faire cuire des petits pains parfumés avec de la confiture pour des réunions amicales
Depuis l'Antiquité, les gens se sont réunis autour d'une table ronde pour discuter et déguster de délicieux plats. En règle générale, les petits pains à la confiture, qui dégageaient un arôme enivrant, étaient servis avec du thé ou du café. Le week-end, ils étaient cuits tôt le matin. En semaine, ils cuisinaient le soir. Pour la délicatesse, nous avons utilisé des produits simples qui sont toujours à portée de main avec une bonne femme au foyer. Est-il difficile d'apprendre à cuisiner des chefs-d'œuvre aussi délicieux? Considérez quelques recettes photo étape par étape pour des petits pains à la confiture pour toute la famille.
Cuisine traditionnelle
Liste d'ingrédients:
- levure sèche (7 g);
- eau chaude propre (50 g);
- farine de blé de qualité supérieure;
- œufs de poule (6 pièces);
- beurre (1 paquet);
- sucre granulé (300 g);
- confiture épaisse;
- sel (sur la pointe d'un couteau).
S'il n'y a pas de levure sèche sous la main, prenez un produit frais. Cela prendra environ 20 g.
Le secret pour faire des produits de boulangerie
Étape 1
Les petits pains au beurre avec de la confiture commencent à cuire avec de la pâte. Pour ce faire, la levure sèche ou fraîche est versée avec de l'eau légèrement tiède. Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et bien mélanger. Couvrir le récipient avec une serviette en lin et mettre dans un endroit chaud pendant 15 minutes.
Étape 2
Dans un plat encombrant, le beurre est ramolli. Ajouter le sucre granulé, les œufs et battre avec un fouet ou un batteur. Ensuite, la pâte est versée dans le gruau fini et mélangée doucement avec une cuillère en bois ou en plastique.
Étape 3
La farine est ajoutée au mélange par petites portions. À chaque fois, pétrissez soigneusement, d'abord avec une cuillère puis avec vos mains. Lorsque le produit épaissit, étalez-le sur un comptoir fariné. Ensuite, la pâte est pétrie pour obtenir un morceau homogène.
Étape 4
Le produit obtenu est saupoudré de farine et renvoyé dans le bol. Couvrir d'une serviette. Mettez dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes pour monter.
Étape 5
Sortez la pâte du bol. Divisé en deux parties égales. Dérouler les couches d'une épaisseur d'environ 0,5 cm, graisser uniformément avec de la confiture et enrouler un rouleau.
Étape 6
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Les pièces y sont transférées. Les coupes sont faites avec un couteau tranchant. Ensuite, ils sont déployés sur les côtés, formant des sections séparées. Le produit est cuit environ 50 minutes à 180 ° C.
Vous pouvez utiliser de la margarine de qualité au lieu du beurre.
Petits pains à la confiture
ne perdez pas de temps à préparer la pâte, de nombreuses femmes au foyer utilisent un produit acheté. Dans n'importe quel supermarché, ils achètent de la pâte feuilletée et préparent de délicieuses pâtisseries. Pour le remplissage, prenez toute confiture stockée dans les bacs.
Donc, tout d'abord, les ingrédients sont collectés:
- pâte feuilletée;
- Oeuf;
- amidon;
- farine;
- Confiture;
- graisse végétale.
Secret de cuisine
La pâte congelée est retirée du congélateur 15 à 20 minutes avant le début du processus. À ce moment, une garniture sucrée est préparée. Si la confiture est liquide, ajoutez-y un peu d'amidon et mélangez bien.
La pâte à levure ne doit pas être laissée sur la table pendant longtemps. Sinon, il commencera à se développer à l'avance.
Pour faire des petits pains feuilletés de la même taille, étalez d'abord les couches sur une table farinée.Ensuite, étalez-le sur une épaisseur de 0,5 cm et coupez-le en carrés. Plusieurs coupes sont effectuées d'un côté. Et mettez de la confiture sur le second. Connectez les deux côtés, formant un joli blanc.
Les petits pains sont placés sur une plaque à pâtisserie graissée avec de la graisse végétale. Couvrir le dessus de jaune fouetté pour un look plus appétissant. La délicatesse est cuite pendant environ 30 à 40 minutes. Température maximale 180 ° C Le petit déjeuner est servi frais.
L'amidon peut être remplacé par de la farine. Cela garantit que la garniture ne s'écoule pas du pain sur la plaque à pâtisserie pendant la cuisson.
Délicatesse espagnole pour les amateurs d'exotisme
Les Ensaimadas populaires sont préparés avec différents types de garnitures. Cependant, les gourmands préfèrent utiliser Confiture ou de la confiture. Essayons de comprendre comment faire des petits pains à la confiture à l'espagnole pour des amis proches.
Tout d'abord, les composants nécessaires sont assemblés:
- farine de blé;
- Levure;
- lait frais;
- Sucre en poudre;
- le beurre;
- Oeuf;
- sel;
- huile d'olive.
Processus de cuisson
La levure est mélangée avec du lait et du sucre dans un petit récipient. La pâte est placée dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes.
Tamisez la farine dans un grand bol. Ajouter le sucre, un peu de sel, la pâte, l'œuf, le lait et l'huile d'olive.
Pétrir la pâte dure et la remettre dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes. Il devrait augmenter d'environ 2 fois. La pâte est légèrement pétrie en ajoutant un peu de farine. Ensuite, divisez-le en petites boules, qui sont mises à feu pendant environ 20 minutes pour qu'elles remontent.
Chaque balle est roulée en une fine couche. Graisser avec du beurre de ghee. Étalez la garniture et roulez le rouleau. En reliant les bords de la pièce, vous obtenez un semblant d'escargot. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 15 minutes. Ensuite, graissez avec du beurre, placez sur une plaque à pâtisserie et faites cuire les petits pains avec de la confiture au four pendant environ 20 minutes. La température maximale doit être de 190 ° C. Saupoudrer le produit fini de sucre glace. Servi avec thé, cacao ou café au lait.
Pâte croustillante à la confiture
Malgré l'abondance de bonbons vendus dans les magasins, les produits de boulangerie faits maison ne perdent pas de leur popularité. L'arôme unique du produit invite les membres de la maison à la table, où une délicatesse agréable les attend.
Pour faire des petits pains croustillants avec de la confiture, vous aurez besoin de:
- confiture ou confiture épaisse;
- levure sèche;
- Lait;
- des œufs;
- le beurre;
- Farine de blé;
- Sucre en poudre;
- huile de tournesol;
- sel;
- l'eau.
La farine est tamisée dans un bol en verre. Ajouter le sel, la levure, le lait chaud, le beurre et les œufs. Pétrir la pâte dure. Placez-le dans un bol propre, couvrez d'une serviette et placez-le dans un endroit chaud pendant 1,5 heure. Quand il pousse, divisez-le en plusieurs parties. Ensuite, faites des boules ou des carrés, étalez, graissez avec de la confiture, reliez les bords.
Les petits pains peuvent être réalisés sous la forme d'une rose ou d'un cœur.
Les flans sont disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Le dessus est enduit de jaune fouetté. Cuire au four environ 30 à 40 minutes au four à 180 ° C. À ce moment, un sirop est préparé à partir d'eau et de sucre. Les ingrédients sont d'abord mélangés puis mijotés à feu doux pendant plusieurs minutes. Les petits pains finis sont graissés avec du sirop, ce qui leur donne un aspect appétissant. Servez une friandise avec n'importe quelle boisson chaude ou froide.