Confiture d'argousier: une recette pour la préparation de vitamines pour le thé d'hiver

Chaque femme au foyer aura certainement plusieurs recettes pour récolter l'argousier pour l'hiver dans un livre culinaire. En raison de leur composition chimique unique, les baies sont considérées comme une véritable trouvaille lorsque vous devez restaurer la santé. La confiture d'argousier faite maison est particulièrement populaire, dont la recette ne prend pas beaucoup de temps ni d'efforts. Le dessert est utilisé non seulement comme une friandise savoureuse, mais également comme un remède qui aide à faire face à de nombreuses maladies plus rapidement et plus facilement.

En savoir plus sur la cuisine confiture de cône!

Teneur en calories et composition de la confiture d'argousier

Les propriétés bénéfiques du dessert sont déterminées par sa composition chimique, sa valeur nutritionnelle et son activité biologique.

Teneur en calories pour 100 confitures d'argousier, préparées selon la recette classique:

Confiture d'argousier - fournisseur de vitamines et minéraux:

Son inclusion dans le menu contribue à l'accélération des processus métaboliques, ce qui aura un effet positif sur le bien-être d'une personne, son immunité, et augmentera son attitude positive et son potentiel de travail.

Les propriétés curatives de la confiture d'argousier

L'argousier est une source de substances utiles pour le corps, un remède pour de nombreux maux.

Par conséquent, une ébauche faite de baies médicinales préparées à la maison sans additifs chimiques nocifs est capable de:

• réduire le taux de cholestérol nocif dans le sang, en raison de la présence d'acides gras insaturés dans la composition;
• prévenir l'athérosclérose;
• normaliser la pression artérielle;
• nettoyer les intestins des toxines, des toxines, améliorer le péristaltisme;
• activer le foie, accélérer le métabolisme;
• renforcer l'immunité en raison de la quantité accrue de vitamine C dans la composition;
• restaurer la microflore de la cavité buccale;
• assurer l'activation de la production de sérotonine, ce qui améliore l'humeur, donne de la joie, de la confiance en l'avenir;
• aide contre le rhume, procurant des effets antibactériens et anti-inflammatoires.

Les personnes qui se passent de préparations pharmaceutiques, en les remplaçant par des médicaments naturels, connaissent le pouvoir de guérison de l'argousier, qui peut renforcer globalement la santé, stabiliser le travail des systèmes organiques. Par conséquent, la confiture est utilisée non seulement comme délicatesse, mais également comme remède.

Contre-indications possibles

Avant d'utiliser un dessert naturel, étudiez attentivement non seulement les propriétés bénéfiques, mais également les contre-indications afin de ne pas nuire au corps.

Il est recommandé d'abandonner complètement la confiture ou de limiter sa consommation en présence des pathologies suivantes:

1. Gastrite avec acidité élevée, pancréatite, cholécystite et autres processus inflammatoires du système digestif. La pièce à usiner peut irriter les parois du tube digestif, aggraver l'état général.
2. Diabète. Les patients ne pourront pas éviter des taux de glucose élevés.
3. Maladie d'urolithiase. La friandise peut avoir un effet irritant, augmenter la douleur.

Lors de l'utilisation, observez la mesure, mangez de la confiture en quantités raisonnables, car une consommation excessive du produit provoque des nausées, une lourdeur dans l'estomac.

Les secrets de la confiture d'argousier

Pour que la confiture d'argousier ait un goût agréable, une belle couleur ambrée et n'apporte que des avantages pour le corps sans nuire à la santé, vous devez connaître les secrets de la fabrication de préparations maison.

Sélection et préparation des baies pour la récolte

Avant de créer un dessert, il est important de préparer l'ingrédient principal. Il existe plusieurs nuances:

1. Les fruits virent à l'orange au milieu de l'été, mais ne vous précipitez pas pour retirer les fruits. L'argousier mûrit à l'automne (septembre, octobre).
2. Il est recommandé de récolter après le premier gel. Cela rendra les fruits beaucoup plus savoureux.
3. Lorsque les baies sont remplies de jus, elles sont facilement endommagées. Par conséquent, il est important d'être prudent, sinon le jus de guérison s'échappera. Lors de la collecte, prenez soin de vos mains, de votre visage - les buissons de la plante ont des épines acérées.
4. Vous devez récolter avec un couteau, avec lequel couper de petites branches, abondamment parsemées de fruits. Ensuite, au-dessus de la casserole, cassez les baies ou coupez-les avec des ciseaux.
5. Triez l'argousier, retirez les spécimens gâtés, libérez-vous des feuilles et des tiges. Ensuite, il doit être rincé à l'eau froide et transféré dans un récipient séparé pour sécher.

Ces recommandations vous permettront d'obtenir une délicatesse avec un goût équilibré, un arôme unique et une apparence attrayante.

Comment préparer les conteneurs pour le démarrage du processus

Il est nécessaire de choisir les bons plats pour la cuisson de la confiture, car le résultat de tout le travail en dépend directement. Faites cuire les fruits dans des plats en émail, car ils s'oxydent au contact du métal. Vous pouvez emporter des récipients en acier inoxydable. Remuez le dessert avec une spatule en bois uniquement.

Il est important d'emballer correctement la confiture dans les banques, car sa durée de conservation en dépendra. Pour ce faire, préparez des plats propres et stérilisés, uniquement secs, afin d'exclure la moisissure, la fermentation de la friandise.

Pour préparer un dessert vitaminé, vous devez décider de la méthode de préparation, étudier attentivement les recettes et suivre le guide étape par étape avec précision.

La recette classique de la confiture d'argousier

Cette recette prend du temps, les femmes au foyer sont donc devenues moins susceptibles de l'utiliser, accueillant des moyens rapides et simples de préparer un dessert. Mais les partisans des anciennes traditions ne comptent que sur cette option éprouvée, sûre et surtout savoureuse.

Pour la préparation, vous aurez besoin de:

• 1 kg d'argousier;
• 1 kg de sucre.

Les étapes de fabrication de la confiture:

1. Triez l'argousier, débarrassez-vous des tiges, des feuilles, des autres débris, lavez à l'eau courante.
2. Placez les baies dans un récipient de cuisson antiadhésif, ajoutez le sucre. Laisser infuser pendant environ 6 à 7 heures, afin qu'une quantité suffisante de jus ressorte et que tout le sucre soit dissous. Si les fruits sont denses ou pas assez mûrs, laissez le mélange de baies pendant 10 à 12 heures.
3. Mettez le récipient avec le contenu sur feu moyen, attendez une ébullition, réduisez le gaz. Laisser mijoter la masse pendant 10 minutes.
4. Laissez refroidir un peu la friandise finie, mettez-la dans des bocaux, envoyez-la au stockage dans un endroit frais.

Le dessert évoquera des souvenirs d'été, chaud en hiver lors d'une froide soirée. De délicieuses spécialités peuvent être utilisées pour faire des pâtisseries délicates, ainsi que servir la douceur sur la table comme un plat indépendant.

Confiture d'argousier: une recette sans pépins

La confiture d'argousier délicate sans pépins deviendra certainement un favori parmi vos flans préférés pour l'hiver. L'option est bonne car avec un tel blanc, vous pouvez fabriquer n'importe quel produit de boulangerie. Mais les avantages du dessert seront moindres, car la quantité maximale de substances précieuses est concentrée dans les os noirs.

Composants requis:

• 1 kg d'argousier;
• 800 g de sucre.

Algorithme d'actions conforme à la recette:

1. Lavez l'argousier à l'eau froide. Broyer avec un presse-agrumes. Vous pouvez broyer les baies à travers un tamis. Pour faciliter le processus, pré-verser avec de l'eau bouillante.
2. Mélanger le jus obtenu avec le sucre, mélanger, cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous à feu moyen.
3. Emballez dans des bocaux, liège avec des couvercles en fer, retournez, couvrez avec une serviette jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Vous pouvez préparer des fournitures pour l'hiver à partir de baies fraîchement cueillies et congelées.

Confiture de cinq minutes

La recette nécessite l'utilisation de baies extrêmement mûres de variétés denses afin que leur intégrité et leur attrait pendant la cuisson soient préservés.

Composants:

• 500 g d'argousier;
• 600 g de sucre;
• 100 ml d'eau.

La séquence d'actions pour la recette:

1. Triez, rincez les baies.
2. Mélanger l'eau, le sucre dans un récipient séparé, cuire à feu doux jusqu'à ce qu'un sirop épais se forme.
3. Combinez la masse de sucre avec l'argousier, faites cuire pendant 5 minutes en retirant constamment la mousse obtenue.
4. Versez le dessert dans des bocaux stériles.

Il est recommandé d'utiliser le dessert comme repas indépendant, de l'utiliser pour la production de confiserie, en ajoutant à tartes, des gâteaux, des gâteaux en sandwich, ou appréciez le goût simplement en les étalant sur un morceau de pain frais.

Confiture d'argousier: recette sans cuisson

Afin de préserver au maximum toutes les substances utiles du produit, vous pouvez utiliser une recette qui ne prévoit pas de traitement thermique. Le dessert s'avérera très sucré, car une grande quantité de sucre doit être ajoutée pour augmenter la durée de conservation.

Ingrédients et leurs proportions:

• 500 g d'argousier;
• 700 g de sucre.

Recette de confiture d'argousier étape par étape:

1. Triez les baies et lavez-les soigneusement.
2. Dans un récipient émaillé, mélanger les fruits préparés avec le sucre, laisser infuser jusqu'à ce que le goût sucré soit complètement dissous, la formation de sirop.
3. À l'aide d'un pilon, broyez également la masse, transférez-la dans des bocaux stérilisés. Saupoudrez de sucre sur le dessus pour que la pièce ne se détériore pas.
4. Envoyez pour le stockage dans le réfrigérateur.

Vous ne pouvez pas le conserver plus de 4 mois, avec une période plus longue, il existe un risque de développer des micro-organismes pathogènes en raison de l'absence de traitement thermique.

Confiture d'argousier aux pommes

L'approvisionnement pour la confiture d'argousier d'hiver avec l'ajout de pommes sera extrêmement savoureux et sain. Le dessert s'avère épais, en raison de la forte teneur en pectine du fruit.

Liste des composants:

• 500 g d'argousier;
• 700 g de pommes;
• 50 ml d'eau filtrée;
• 1,25 kg de sucre cristallisé.

Recette étape par étape:

1. Versez les baies lavées avec de l'eau froide. Laisser reposer 30 minutes. Ensuite, mettez les fruits dans une passoire. Rincer et sécher à nouveau.
2. Broyez l'argousier préparé avec un hachoir à viande ou un mélangeur. Vous pouvez utiliser un presse-agrumes.
3. Introduire la moitié du taux de sucre dans la masse de baies obtenue, remuer, réserver pour infusion pendant 30 minutes.
4. Pommes laver, retirer la peau, le cœur, couper en petits cubes et saupoudrer du reste de sucre, ajouter de l'eau. Envoyez sur la cuisinière en allumant une chaleur modérée, attendez une ébullition, conservez pendant 15 minutes en remuant constamment.
5. Transférer les fruits dans un mélangeur et faire une purée, à laquelle ajouter la composition de baies.
6. Conserver le récipient avec le contenu à une chaleur minimale pendant 5 minutes.
7. Remplissez les bocaux de confiture prête à l'emploi, mettez à stériliser pendant 20 minutes au bain-marie.
8. Roulez les bocaux avec les couvercles et retournez-les, cachez-les sous une couverture jusqu'à ce qu'ils soient refroidis.

Ce dessert rafraîchissant ajoutera de l'énergie et de la force pour toute la journée. Vous pouvez l'étaler sur un grille-pain, remplir une tarte, ajouter du porridge.

Confiture d'argousier: recette avec l'ajout d'orange

Lorsque ces dons de la nature sont combinés, la confiture acquiert un goût exquis, un arôme délicat. En hiver, la récolte sera particulièrement utile, car elle diffère par la quantité maximale de vitamines nécessaire à un organisme affaibli par le froid et le manque de soleil.

Vous pouvez faire de la confiture inhabituelle à la fois avec du jus d'orange et en utilisant un fruit entier.

Liste d'ingrédients:

• 300 g d'argousier;
• 300 g d'orange;
• 400 g de sucre.

Étapes de cuisson avec du jus d'orange:

1. Laver l'argousier, mélanger avec le sucre et laisser mijoter à feu moyen.
2. Des oranges verser avec de l'eau bouillante, éliminer le zeste, hacher à l'aide d'un presse-agrumes.
3. Dès que la masse de baies bout, ajoutez le jus d'agrumes obtenu, mélangez.
4. Cuire la masse pendant 20 minutes à feu doux, en remuant pour que le mélange ne brûle pas.
5. Ajouter le zeste râpé, retirer du feu.
6. Emballez la confiture finie dans des bocaux préalablement stérilisés, laissez refroidir dans une pièce chaude.

Recette étape par étape à la pulpe d'orange:

1. Mettez les fruits préparés dans un récipient séparé, ajoutez le sucre, laissez infuser pendant 5 heures.
2. Versez de l'eau bouillante sur l'orange, coupez-la en petits morceaux et tournez-la avec la peau dans un hachoir à viande.
3. Ajouter les agrumes hachés à la masse actuelle, cuire à feu moyen pendant environ minutes. La confiture doit être d'une consistance uniforme.
4. Versez la friandise chaude dans des contenants stériles, laissez refroidir.

Bons résultats avec peu d'effort. La délicatesse se distingue par son arôme exquis, sa belle apparence, vous permettant de la déguster non seulement comme dessert indépendant, mais aussi comme décor spectaculaire pour les gâteaux et les pâtisseries.

Dessert aux noix et citron

Afin de soutenir le système immunitaire dans la lutte contre les virus pendant la saison froide, il est nécessaire de consommer le maximum de vitamines. En hiver, avec la hausse constante des prix des fruits et légumes frais, il est problématique de fournir une alimentation adéquate. Une préparation maison selon cette recette aidera à combler la carence en nutriments.

Un ensemble de produits:

• 1 kg d'argousier;
• 1,4 kg de sucre;
• 1 cuillère à soupe. noix;
• 2-3 quartiers de citron;
• 1,5 cuillère à soupe l'eau.

Instructions étape par étape pour préparer un dessert:

1. Mélanger le sucre avec de l'eau, faire bouillir pendant 10 à 15 minutes.
2. Mettez les noyaux de noix dans le sirop obtenu, faites cuire pendant 15-20 minutes.
3. Ajouter les fruits de l'argousier, laisser mijoter encore 20 minutes.
4. Ajouter les quartiers de citron 5 minutes avant la fin de la cuisson.
5. Remplissez les bocaux de dessert chaud, fermez hermétiquement.

Le citron peut être remplacé par de l'orange si vous le souhaitez.

Confiture d'argousier: recette au miel et aux noix

Cette préparation vitaminique servira de véritable remède contre la toux et les maladies des voies respiratoires supérieures. Les bienfaits de l'argousier sont complétés par l'effet curatif du miel. Les noix, qui contiennent de nombreux nutriments, renforceront le système immunitaire et se remettront rapidement d'une maladie.

Pour une préparation vitaminique, vous aurez besoin de:

• 1 kg d'argousier;
• 1 cuillère à soupe. noyaux de noix;
• 600 g de sucre;
• 1 cuillère à soupe. chéri.

Le processus de cuisson implique les actions suivantes:

1. Ajouter un peu d'eau aux fruits préparés, réchauffer pendant 5 minutes, ne pas faire bouillir.
2. Frottez pour séparer les graines, ajoutez du sucre. Laisser dissoudre 30 minutes.
3. Hachez les noix avec un couteau ou broyez-les dans un mélangeur, combinez-les avec la composition de baies, faites bouillir. Faire bouillir pendant 2-3 minutes.
4. Laisser reposer, après 5 minutes ajouter le miel, bien mélanger.
5. Verser dans des bocaux, serrer avec des couvercles.

La délicatesse qui en résulte peut être consommée avec du thé, tartinée sur du pain, des biscuits. Ajouter aux produits de boulangerie comme garniture. Faites cuire des compotes, de la gelée, des boissons aux fruits dessus.

Confiture d'argousier au gingembre

Le gingembre donnera au dessert un goût épicé, épicé et riche. La confiture est un excellent moyen d'éviter d'attraper la grippe pendant une épidémie.

Ensemble de composants:

• 800 g de sucre;
• 300 ml d'eau;
• 600 g d'argousier;
• 1 cuillère à café gingembre moulu.

Technologie de fabrication:

1. Versez le sucre dans un récipient, versez de l'eau. Ajouter le gingembre et, en remuant, envoyer sur le feu en allumant un feu modéré.
2. Porter la composition à ébullition, cuire le sirop pendant 8 à 10 minutes, sans cesser d'interférer.
3. Ajouter les fruits au sirop, remuer. Conserver 15 minutes, réfrigérer.
4. Renvoyez-le sur la cuisinière, laissez mijoter encore 1 heure à feu doux.

La confiture d'argousier, une recette au gingembre qui peut être mise en pratique, vous permettra de diversifier le goût habituel de votre mets préféré et d'obtenir un blanc avec de nouvelles propriétés.

Une recette simple dans une mijoteuse

En utilisant des technologies de cuisine modernes, le processus de cuisson est grandement facilité.

Ingrédients:

• 1,4 kg d'argousier;
• 1,3 kg de sucre.

Comment préparer une friandise vitaminée:

1. Combinez les baies préparées avec le sucre, mélangez. Laisser reposer 2 heures.
2. Envoyez le mélange obtenu dans le bol multicuiseur.
3. Réglez le programme «Extinction» pendant 1 heure. Ferme la couverture.
4. Une fois le temps écoulé, remuez la masse de baies, activez le mode "Cuisson", faites bouillir, faites bouillir pendant 15 minutes avec le couvercle ouvert.
5. Remplissez les bocaux de dessert prêt à l'emploi, roulez. Pendant qu'il refroidit, mettez-le au réfrigérateur.

Le résultat est une friandise exceptionnellement riche en goût et précieuse pour le corps humain.

Conditions générales de conservation de la confiture

Gardez vos devoirs dans une pièce fraîche et sèche avec une température de 12 à 17 degrés, à l'abri de la lumière directe du soleil.

L'endroit le plus approprié pour le stockage est le sous-sol, les étagères à distance dans les placards.

La durée de conservation est de 1 an, ce n'est que pendant cette période que la confiture restera utile et ne perdra pas de vitamines, substances précieuses pour la santé humaine.

Après avoir ouvert le pot, consommez la douceur dans un délai d'un mois.

Lorsque la saison de l'argousier bat son plein, ne manquez pas l'occasion de faire le plein d'un dessert agréable et parfumé pour l'hiver. La confiture de cette baie est une délicatesse vraiment savoureuse et saine. La cuisson ne prend pas longtemps, ne nécessite pas beaucoup d'efforts Vous devez étudier attentivement la recette et suivre strictement les recommandations.

Confiture d'argousier Supervitamin, recette - vidéo