Какво да търсите при избора на узрял и сладък нар
Преди да изберете зрял и сладък нар, трябва да знаете къде често се отглежда. След това внимателно проучете някои от характеристиките на плодовете. Външен вид, мирис, както и степента на мекота ще служат като отлични насоки за идентифициране на зрели плодове. Докато редовните доставчици са сигурен залог за успешна покупка, само доверието не е достатъчно. Необходимо е постоянно да се проверява качеството на стоките. Кой е най-добрият начин да направите това?
Прочетете също статията:как правилно да почистите нар бързо?
Страна на отглеждане
- Южна Америка;
- Близкия изток (Ташкент, Грузия, Узбекистан и Азербайджан);
- страни от средиземноморския басейн (Крим или Турция).
Въз основа на това трябва да се даде предимство на онези плодове, които се доставят от териториите, най-близки до купувача. Колкото по-малко храна е на път, толкова по-добре е. Преминавайки направо към това как да берем зряло и сладко Гранат, трябва да вземете предвид външните му характеристики.
Твърдата кора е първият признак за дългосрочно съхранение на плодовете. През този период те успяват да изсъхнат или дори да започнат да гният. Следователно при избора трябва да се вземат предвид и други фактори за подбор.
Цвят и състояние на кожата
Външно плодовете могат да бъдат много красиви и представящи се. Това обаче не винаги е показател за отлично качество. Освен това има редица тънкости, които трябва да се имат предвид. Първото нещо, което трябва да имате предвид, е цветът на кралския плод:
- Тя трябва да е плътна и с лек лъскав блясък.
- цветовата гама на плодовете до голяма степен зависи от сорта, така че можете да намерите както огнено червени, така и кафяви екземпляри, а някои от тях идват с розов или оранжев оттенък. Зелените и жълтите плодове се считат за изключителни, но силно търсени сортове.
- Показател за узрялост и в отлично състояние на плодовете е липсата на кафяви петна. Именно тези пигментирани участъци показват наличието на гниене вътре.
Важно е да се обърне внимание на рационализирането на гранатата. Ако кожата покрива плодовете, така че да можете да видите извивките на всяко зрънце, тогава той е достатъчно узрял.
Кората трябва да е малко груба и да изсъхне добре. Малки или големи повреди показват небрежен транспорт и неподходящи условия за съхранение. Всяка повреда е началният етап на повреда на стоките.
Съцветие
Опашката от нар ще разкаже много за зрялостта. Зърната започват да узряват едва когато съцветието изсъхне. Напълно изсушената "корона" (отгоре) на плода говори за неговата зрялост. В този случай цветето трябва да е напълно отворено. Венчелистчетата му са триъгълни в светлокафяв тон. Въпреки това, продавачите често спорят по друг начин с убедителни причини. Вярвайте им или не - личен бизнес на всеки. Но наличието на зелени издънки на опашката, красноречиво доказва, че плодовете все още са зеленикави.
Оценка чрез допир и мирис
В допълнение към визуалния анализ, струва си да свържете и усещането си за допир. С помощта на ръцете купувачът може лесно да избере нарове както в магазина, така и на спонтанния пазар.
За това е важно да знаете, че зрелият плод трябва да бъде:
- груб и не идеално гладък;
- твърда и еластична;
- тежки, въпреки скромните си размери (някои сортове тежат до 0,7 кг).
Можете да проверите зрелостта чрез лек натиск върху плодовете. Ако зърната се държат заедно и се чуе лека хрускане, това означава, че те имат много сок, а самият плод няма празни места.
По-голямата част от вредата върху храната се получава по време на транспортирането. Плодовете могат да бъдат бити или замразени, след това те стават меки и губят формата си.
Особеността на нар е също така, че той няма аромат. Ако от него идва някакъв тамян или остра, контрастираща миризма, най-вероятно тази партида стоки е била добре обработена с химикали. Разбира се, не можете без тях, защото такива вкусни, здравословни продукти са вкусна хапка за вредители и насекоми. Работата обаче трябва да бъде умерена.
Вкус
За да определите и изберете сладкия нар, който мнозина искат, е важно да го опитате. Тази общоприета практика в областта на търговията просто не може да се направи. Разбира се, не всички продавачи предоставят тази възможност. Ако такъв шанс падне, тогава трябва да се възползвате от него. Зърната ще имат сладък вкус с фини нотки на киселост и при прехапване ще отделят много сок.
Турските сортове се отличават с много светъл цвят на зърната. Това обаче не означава, че те не са узрели. Цветът често не е признак на зрялост.
Както можете да видите, изборът на зрял и сладък нар не е много трудоемка и сложна церемония. Но малко търпение, както и разбирането на същността на въпроса, ще ви помогнат да се справите със задачата за броени минути.