Как да си направите собствен деликатес в чужбина - пържени картофи
Ако хората на земята живееха като едно семейство, тогава любимият им деликатес би бил пържените картофи. Изглежда, че тази бърза храна е спечелила сърцата на много хора, независимо от възрастта. Той придоби популярност през миналия век, но все още не се отказва от позицията си. Дори разбирането, че тази храна е от малка полза, не спира истинските й фенове. Опитвайки деликатес поне веднъж в живота си, ще искате да изпитате такова удоволствие отново.
Пържените картофи се харесват особено от подрастващото поколение, които малко мислят за здравословната храна. Тъй като е малко вероятно те да бъдат убедени в това, по-добре е да тръгнат по друг път. Мъдрите домакини приготвят отвъдморски ястие със собствените си ръце не по-лошо, отколкото в престижните кафенета. Освен това продуктът се оказва много по-вкусен, без химически добавки или багрила, опасни за здравето.
Дори ако домакинството няма фритюрник, пържените картофи могат да се готвят в тиган, фурна, бавна печка или дори в микровълнова фурна.
Апетитен хрупкав деликатес "Нежност"
- картофи;
- растително масло;
- набор от подправки;
- сол.
Зеленчуците с високо съдържание на нишесте, младите картофи и грудки със зелен оттенък не са подходящи за ястието.
Когато съставките са под ръка, можете да се захващате за работа:
- Измитите картофи се белят. Изсушете леко или подсушете с хартиена кърпа.
- Зеленчуците се нарязват на удължени кубчета с дебелина 1 см.
- Растителното масло се изсипва в дълбок тиган и се загрява до кипене.
- Картофите се поставят на малки порции в течност и се варят до златисто кафяво.
- Поръсете готовия продукт със сол и подправки. Сервира се с майонеза или доматен сос.
Както можете да видите, дори неопитен готвач може да готви пържени картофи в тиган у дома. Освен това това ястие не съдържа вредни елементи и хранителни добавки.
Вместо тиган можете да използвате чугунена или алуминиева тенджера. Дебелината на стената на контейнера трябва да бъде около половин сантиметър.
Хрупкава наслада за добра компания
Когато на прага се появи „приятна изненада“ под формата на стари приятели и вкъщи няма подходящо лакомство, много хора се сещат за хрупкави пържени картофи. Плюс това той се подготвя бързо.
Състав:
- картофи;
- растително масло;
- брашно;
- сол.
Някои се чудят как да приготвят хрупкави пържени картофи? Всъщност всичко е просто - за това има пшенично брашно.
Прости действия по пътя към целта.
Етап 1. Измитите картофени грудки се нарязват на ленти със същия размер.
Стъпка 2. Изсипете брашно и малко сол в малък, но дълбок съд. Разбъркайте добре. След това всеки резен се овалва в приготвената смес и след това се излага на хартия.
Стъпка # 3. Растителното масло се вари в тенджера или в тиган. След това те вземат няколко картофени кубчета, потопени в течността, така че да заврят добре там.
Стъпка # 4. Разпределете готовите пържени картофи върху хартиена кърпа за чай, за да премахнете останалата мазнина. Сервирайте с чесън или доматен сос.
За най-добро качество на пържене разбъркайте картофите с дървена шпатула, като се стараете да запазите формата на кубчетата.
Пикантни лакомства за домакинствата
За да изненадат домакинствата си, опитни домакини знаят как да готвят пържени картофи у дома и да им доставят няколко минути удоволствие. Особено вкусно е във фурната, въпреки че това отнема повече време. Но съдържанието на калории в ястието значително намалява, тъй като се приготвя без масло. Такъв деликатес привлича вниманието на деца, вегетарианци, отслабващи и спазващи ритуалния пост. Този ароматен продукт се сервира заедно с месо или лют сос.
Има много различни рецепти за пържени картофи, но ще разгледаме наличните опции.
Нискокалоричен продукт без масло
Тъй като в днешно време има доста храни, които съдържат голям процент калории, мнозина намират разумен изход. Те използват доказани рецепти с ниско съдържание на мазнини. Страхотна идея е да приготвите пържени картофи във фурната без масло. За ястие се нуждаете от следния набор от компоненти:
- 6 гладки кори картофи без недостатъци;
- пилешки яйца (2 броя);
- червен пипер;
- чесън;
- пипер;
- сухи подправки за растения;
- сол.
За да стане ястието не само вкусно, но и красиво, сортът картофи е внимателно подбран. Подходящи са клубени с продълговата форма, без дълбоки канали или издатини. Добре е, ако са с еднакъв размер.
И така, на първо място, картофите се белят. След това те се измиват старателно и се поставят върху съд, за да изсъхнат. След това клубените се нарязват на равни пръти с максимална дебелина 1,5 cm.
Белтъците се отделят от жълтъците и се разбиват с миксер, докато се получи силна пяна.
Загрейте фурната до максимална температура от 180 ° C. Поставете картофи върху лист за печене, които са потопени в протеинова пяна. Поръсете с подправки, сол и черен пипер. Печете около 45 минути. Когато върху пръчките се образува кафява коричка, ястието е готово. Пържените картофи се сервират без масло с различни сосове, билки или пресни зеленчуци.
Гурме подправка закуска
Без съмнение, мнозина ще харесат ястието с аромати на различни подправки, апетитна кафява коричка и деликатен вкус на "бели" зеленчуци. След като го опитате, няма да се притеснявате за фигурата си, но чувството на глад ще изчезне за няколко часа. Помислете за интересна рецепта със снимка на пържени картофи във фурната.
Ще ви е необходим следният набор от компоненти:
- големи картофи с гладка обвивка;
- пилешки яйца;
- червен пипер на прах;
- ким;
- червен пипер (сушен);
- Италиански сухи подправки;
- сол.
Първата стъпка е да включите фурната и да я загреете до 200 ° C. През този период картофите се белят и старателно се измиват под течаща вода. След това го разстелете върху кухненска кърпа, за да отстраните останалата течност. Клубените се нарязват на ленти, чиято дебелина е не по-малка от 1,5 см, и се поставят в купа.
В малък съд разбийте белтъците с бъркалка или миксер. След това се изсипват картофи, добавят се подправки и черен пипер.
Разстелете продукта върху лист за печене, покрит с хартия. Печете 40 минути. Картофите се осоляват вече в чинията, непосредствено преди сервиране. Украсете с пресни билки и зеленчукови разфасовки.
Пържени картофи в зехтин
Напоследък нашите сънародници обичат различни ориенталски подправки. Те също оцениха вкуса на зехтина. Ако комбинирате тези две съставки и приготвите картофите си във фурната у дома, имате вкусна закуска. Ястието изисква няколко прости компонента:
- зехтин;
- картофи;
- куркума;
- ким;
- доматена паста;
- сол.
Процесът на готвене се състои от следните действия:
- Картофите се измиват старателно под умерена течаща вода. Беля. Накъсайте на същите парчета под формата на решетки.
- Втрийте обилно със сол. Поставете в купа и оставете за 15 минути.
- Зехтинът се смесва с куркума, добавя се доматено пюре. Смесете добре. След това сместа се покрива с картофи и се разпределя върху лист за печене. Отгоре се поръсва със семена от ким.
- Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете ястието с картофи на долното ниво. Печете 20 минути. Когато времето изтече, преместете листа за печене в средата на фурната, така че да се образува златиста коричка.
- Лакомството се сервира топло, гарнирано с билки и пресни домати.
Дървена клечка за зъби ще ви помогне да проверите готовността на продукта. Ако се впише свободно в картофените клинове, съдът може да бъде изваден от фурната.
Оригиналното решение - пържени картофи в бавен котлон
Ако домакинята няма фритюрник, но домакинството много обича бързата храна, тя може да използва бавна печка... Този модерен кухненски модул ви позволява да приготвяте разнообразни ястия без много усилия. Основното нещо е да следвате основните правила за използване на тигана и да използвате доказана рецепта.
Така че, на първо място, те събират необходимите компоненти, а именно:
- картофи;
- растително масло;
- краставица;
- лимон за сок;
- чесън;
- подправка;
- магданоз;
- копър;
- босилек;
- сол.
След това белените картофи първо се нарязват на сантиметрови чинии, а след това на равни пръти. Те се потапят в ледена вода и се откриват за 10 минути.
След това разстелете продукта върху чиста кухненска кърпа, за да отстраните останалата течност.
В купата на мултикукъра се налива растително масло, програмата "Печене" се стартира за 60 минути. Когато се загрее добре, потопете в него малка порция картофи. Пържете за около 10 минути, след което извадете с решетъчна лъжица. Капакът на купата не е необходимо да се затваря, тъй като продуктът непрекъснато се разбърква.
Ако комплектът включва телена кошница, е много по-удобно да потапяте зеленчуци в масло в нея.
Картофите се подреждат върху хартиена кърпа и след това се потапят обратно в горещата течност за пържене. Продължава не повече от 2 минути.
Докато картофите се охлаждат, пригответе соса. Нарязаният чесън, лимоновият сок, нарязаните билки и настърганата краставица се добавят към чаша кисело мляко. Разбъркайте и поставете на студено място. Сервира се в малка купа като пикантно допълнение към лека закуска.
Пържени картофи, приготвени в бавен котлон, се поставят в чиния и се осоляват. По желание гарнирайте с билки, подправете с подправки и сервирайте като хрупкаво предястие.