Kada džiovinti mėtas žiemai - kvapnaus augalo derliaus nuėmimo taisyklės
Mėta yra daugiametė žolė, turinti turtingą aromatą, kuri jau seniai naudojama kulinarijoje, kosmetologijoje ir tradicinėje medicinoje. Norėdami mėgautis aromatinga ir sveika mėtų arbata, turite apsvarstyti, kaip ir kada džiovinti mėtas žiemai, kad vaistiniame augale būtų kuo daugiau naudingų medžiagų.
Paprastos mėtų veislės
Priklausomai nuo veislės, mėtos gali siekti 30–150 cm, turėti roplius arba stačius stiebus, pailgus, pailgus, apvalius ar ovalius lapus. Kada mėtos džiovinamos žiemai, priklauso nuo jos veislės.
Paprastos mėtų veislės:
- Pipirai - ilgos šio augalo gumos turi turtingą mentolio aromatą, todėl yra džiovinamos ir naudojamos kulinarijoje bei vaistažolėse.
- „Lugovaya“ yra laukinė veislė, kurios aukštis siekia 70–80 cm. Derlius nuimtas liepos viduryje.
- Garbanotas - skiriasi neįprasta, ažūrine lapų forma, kuri renkama žiemai. 70–90 cm aukščio augalas dažniausiai auginamas vasarnamiuose.
- Sodas - daugiametis su 40–60 cm aukščio stiebais. Sodo mėtų lapai džiovinimui renkami kelis kartus per sezoną.
- Mentolis yra auginamas augalas, auginamas soduose ir vasarnamiuose. Dažniausiai džiovintos žaliavos naudojamos kulinarijoje ir kosmetologijoje.
Mėtų galima rasti beveik visur - šis augalas auga ganyklose, laukuose ir pievose, palei vandens telkinių ir kelių krantus. Taip pat įvairių rūšių mėtos auginamos namų soduose ir gėlių vazonuose, ant palangių.
Kada džiovinti mėtas žiemai ir rinkimo taisyklėms
Planuodami nuimti kvapų augalą, turite apsvarstyti, kada žiemai rinkti mėtų džiovinimui. Augalinių medžiagų rinkimo ir džiovinimo klaidos neleidžia išlaikyti daugumos biologiškai aktyvių komponentų.
Pirmieji 3-4 lapai ant mėtų stiebų pasirodo ankstyvą pavasarį. Šiuo laikotarpiu juos galima nuskinti ir šviežiai naudoti arbatai ruošti. Geriausias laikas mėtų pjaustymui džiovinti žiemai yra liepos vidurys arba pabaiga - eterinių aliejų ir kitų naudingų elementų koncentracija pasiekia maksimalią vertę, o augalas atneš didžiausią naudą.
Mėtų džiovinimo rinkimo taisyklės:
- Stiebų, nuo kurių nuplėšiami lapai, aukštis turėtų būti bent 20–30 cm.
- Derliaus nuėmimui žiemą neturėtumėte plėšti per jaunų lapų - jie labai išdžiūsta ir praranda didelę dalį naudingų savybių.
- Stiebai turi būti nupjauti pačiame dirvožemio paviršiuje, jo negalima nupjauti.
- Mėtų stiebai nupjaunami ne daugiau kaip 1/3 jų ilgio. Šiuo tikslu patogu naudoti aštrų peilį arba įprastą sodo genėjimo mašiną.
- Mėtas geriausia rinkti šiltu, sausu oru. Rasos ar lietaus lašai ant lapų juos greitai pūs džiovindami.
- Jei reikia, surinktos žaliavos turi būti suvyniotos į šiek tiek drėgną skudurėlį. Tai padės išlaikyti lapus šviežius ir tvirtus.
- Jei augalas buvo nuimtas ekologiškai švarioje vietovėje, prieš džiovinant jo nereikia skalauti. Jei lapai nešvarūs ir dulkėti, juos reikia nuplauti tekančiu vandeniu ir leisti išdžiūti.
Renkant vaistinį augalą reikia atsižvelgti ne tik į tai, kad mėtos žiemai džiovinamos, bet ir į tai, kur geriausia ją rinkti. Žolės negalima skinti šalia greitkelių, pramonės įmonių ir įmonių, kapinių, sąvartynų.
Miško laukymės, pievos, laukai ir kitos ekologiškai švarios vietos laikomos geriausiu mėtų rinkimo variantu.
Kada rinkti mėtas - prieš žydėjimą ar po jo
Norėdami išsaugoti visas naudingas augalo savybes, turite apsvarstyti, kada džiovinti mėtas - prieš žydėjimą ar po jo. Tai priklauso nuo tolesnio jo taikymo. Jei eteriniam aliejui, vaistiniams nuovirams ir tinktūroms gaminti naudojamos augalinės medžiagos, derlius nuimamas visiško žydėjimo laikotarpiu.
Šiuo metu mėtų žiedynuose yra padidėjusi eterinių aliejų koncentracija. Ši žiemos derliaus nuėmimo taisyklė galioja ir tuo atveju, jei kyla klausimas, kada džiūti melissa žiemai.
Jei aromatinės mėtos renkamos kulinarijos ir arbatos ruošimo tikslais, geriausia jas nuskinti prieš formuojantis žiedpumpuriams. Šiuo metu stiebai vis dar išlaiko elastingumą, lapai yra dideli ir kvapnūs, todėl galima paruošti aukštos kokybės žaliavas.
Kada namuose džiovinti mėtas žiemai
Mėtų džiovinimas namuose atliekamas įvairiais būdais - gryname ore, specialioje elektrinėje džiovykloje ar orkaitėje. Surinktas augalines medžiagas galima džiovinti po baldakimu arba gerai vėdinamoje vietoje.
Natūraliai džiovinant mėtas:
- Surinktas augalines medžiagas padalykite į mažas kekes ir kiekvieną suverkite siūlu aplink stiebus.
- Paruoštus ryšulius su lapais pakabinkite sausoje, šiltoje ir tamsioje vietoje. Mėtas reikia džiovinti gerai vėdinamoje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių.
- Palikite mėtų kekes 3 savaites, periodiškai tikrindami.
Mėtas galite išdžiovinti kitu būdu, apibarstydami ją plonu, lygiu sluoksniu ant medvilninio audinio arba švaraus popieriaus. Lapus reikia periodiškai apversti, kad jie visiškai išdžiūtų.
Orkaitėje
Mėtas galima džiovinti orkaitėje. Tokiu atveju galite džiovinti augalą daug greičiau, tačiau jis praras kai kurias naudingas savybes. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir pabarstykite mėtų lapeliais bei stiebeliais.
Kepimo skardą su augalinėmis medžiagomis nusiųskite į orkaitę, nustatydami maždaug 80 ° C temperatūrą. Mėtas reikia džiovinti praviras duris, ne ilgiau kaip 20–30 minučių. Žaliavas reikia tikrinti kas 5 minutes, kad augalas neišdžiūtų.
Mikrobangų krosnelėje
Mėtų džiovinimas mikrobangų krosnelėje užtrunka mažiausiai laiko. Nuskintas augalų dalis padėkite vienu sluoksniu ant plokštelės ir padėkite į mikrobangų krosnelę. Mėtas džiovinkite 10-15 minučių - šie intervalai padeda kontroliuoti procesą. Džiovinimo trukmė priklauso nuo nuplėštų lapų skaičiaus ir dydžio.
Elektrinėje džiovykloje
Gamyklos džiovinimas specialioje elektrinėje džiovykloje turi keletą privalumų. Džiovintos pipirmėtės išlaiko sodrų aromatą ir nepraranda naudingų savybių.
Naudodami šį prietaisą vienu metu galite išdžiovinti didelį kiekį žaliavų:
- ant elektrinio džiovintuvo grotelių vienu sluoksniu paskleiskite mėtų lapus ir stiebus;
- įjunkite prietaisą nustatydami minimalų temperatūros režimą (ne daugiau kaip 35 ° С);
- kartkartėmis maišykite žaliavas ir patikrinkite pasirengimą.
Priklausomai nuo augalinės medžiagos kiekio, prireiks 4-5 valandų, kol ją visiškai išdžius.
Džiovintų mėtų laikymas
Džiovintas mėtas naudoti kulinarijos, medicinos ar kosmetikos tikslais galima tik tinkamai laikant.
Norėdami tai padaryti, turite prisiminti keletą taisyklių.:
- geriausia mėtą laikyti stiklinėse arba plastikinėse talpyklose su sandariais dangčiais;
- sandėliavimui galite naudoti medžiaginius maišelius;
- lapai gali būti laikomi sveiki arba sumalti į miltelius;
- indas su mėtomis turėtų būti pagamintas šiltoje ir sausoje vietoje, nuo saulės spindulių;
- jei tenkinamos visos sąlygos, mėtų galiojimo laikas yra iki 12 mėnesių.
Pipirmėtė yra aromatinis vaistinis augalas, naudojamas kulinarijoje, liaudies medicinoje ir kosmetologijoje. Tinkamas derliaus nuėmimas ir džiovinimas padeda išsaugoti visas naudingas mėtų savybes ir aprūpina šeimą vertingomis vaistinėmis žaliavomis visiems metams.