Kotletai su grybais ir sūriu orkaitėje ir keptuvėje
Išvirti kotletus su grybais nėra sunku. Originaliausiuose receptuose turėtų būti naudojama vištienos ar kiaulienos filė, bulvės, graikiniai riešutai, sūris.
Baltijos kotletai
Ingredientų sąrašas:
- maltos vištienos - 0,5 kg;
- grybai - 400 g;
- graikiniai riešutai (nulupti) - 180 g;
- kiaušiniai - 2 vnt.;
- kvietiniai miltai - 50 g;
- majonezas - 25 g;
- saulėgrąžų aliejus;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Gaminimo veiksmai:
- Grynus grybus supjaustykite kubeliais.
- Veržles sumalkite sukamąja tarka.
- Sumaišykite grybus, riešutus, maltą mėsą. Suberkite likusius ingredientus. Viską gerai išmaišykite.
- Jūs gausite klampią faršą. Periodiškai drėkinkite rankas vandeniu, formuokite kotletus. Kepkite juos aliejuje.
Patiekite su plačiais makaronais arba bulvių koše.
Bulvių kotletai su grybais orkaitėje
Tai sultingi kotletai, kurie suteiks įvairovės bulvių patiekalams. Paprastas receptas tinka tiems, kuriems kepti draudžiama.
Ingredientų sąrašas:
- grybai (bet koks) - 200 g;
- svogūnai - 1 galva;
- bulvės - 1 kg;
- džiūvėsėliai - 100 g;
- prieskoniai ir druska pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejus - 75 ml.
Gaminimo veiksmai:
- Virkite bulves.
- Nuplaukite grybus, sausai nuvalykite. Susmulkinkite juos ir svogūnus.
- Kepkite viską augaliniame aliejuje.
- Virtos bulvės be žievelės ir sutrintos iki tyrės konsistencijos. Įpilkite keptų svogūnų su grybais, druskos, mėgstamų prieskonių. Viską sumaišyti.
- Suformuokite pailgus kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose. Tada uždėkite kepimo skardą, kurios dugnas padengtas folija. Pašaukite į įkaitintą orkaitę 20 minučių.
- Virkite iki auksinės rudos spalvos. Temperatūra 200 ° C.
Patiekite su grikių ar šviežių daržovių salotomis.
Kad kotletai būtų sultingi, turite juos įdėti į labai karštą orkaitę. Aukšta temperatūra „užplombuos“ sultis.
Kotletų su grybais viduje receptas
Aštrus grybų įdaras, sultinga faršo kiauliena, traški plutelė daro patiekalą nepaprastai skaniu. Jūsų šeimai patiks grybų kotletai.
Ingredientų sąrašas:
- malta mėsa - 0,5 kg;
- grybai - 260 g;
- svogūnai - 1 vnt.
- bulvės - 60 g;
- džiūvėsėliai - 3,5 šaukštai. l.;
- žalias kiaušinis - 1 vnt.
- riebi grietinė - 2 šaukštai. l.;
- česnakas - gvazdikėlis;
- prieskoniai ir druska;
- saulėgrąžų aliejus.
Vykdymo etapai:
- Sumaišykite faršą, tarkuotas bulves, žalią kiaušinį, grietinę. Suberkite prieskonius ir druską. Minkyti viską.
- Susmulkinkite svogūną, česnaką ir grybus (iš kurių pirmiausia turite nuimti plėvelę). Palikite kelis grybus nepažeistus.
- Keptuvėje įkaitinkite 1 valg. l. aliejai. Kepkite grybus ir svogūnus apie 6 minutes ant stiprios ugnies, nuolat maišydami. Tada mišinį troškinkite ant silpnos ugnies 8 minutes. Viską pasūdykite.
- Iš faršo suformuokite plokščią pyragą. Į vidurį dėkite atvėsintą įdarą ir vieną visą grybą. Sujunkite pyrago kraštus ir suformuokite kotletą.
- Kotletus savo ruožtu pamirkykite į išplaktą sūdytą kiaušinį, apvoliokite džiūvėsėliuose. Kepkite kiekvieną kotletą maždaug 6 minutes, kol pagels.
- Pašaukite į karštą orkaitę 13–14 minučių. Temperatūros diapazonas - 170 ° C.
Kotletai su grybais viduje yra paruošti. Patiekite su daržovių salotomis, bulvėmis ar makaronais.
Žalvariniai kotletai su medaus agarikais ir sūriu
Kotletai su sūriu ir grybai grybai yra aromatingesni nei su austrių grybais ar grybais.
Ingredientų sąrašas:
- virti ir šaldyti grybai - 60 g;
- žalias kiaušinis - 1 vnt.
- kietasis sūris - 30 g;
- vištienos filė - 250 g;
- alyvuogių aliejus - 5 g;
- druska ir prieskoniai vištienai;
- kvietiniai miltai - 25 g.
Gaminimo veiksmai:
- Filė ir grybus smulkiai supjaustykite.
- Sutarkuokite sūrį.
- Suberkite išplaktą kiaušinį.
- Druska ir pipirai visi ingredientai, gerai sumaišykite.
- Lipdykite kotletus, apvoliokite miltuose. Dėkite į riebalais išteptą formą.
- Kepkite karštoje orkaitėje (200 ° C) 10 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 150 ° C ir virkite kotletus dar ketvirtį valandos.
Patiekite karštą.
Taigi, naudodamiesi pirmiau pateiktais receptais, galite virti skanius kotletus su grybais ir mėgautis jų pikantišku skoniu. Jūs neturėtumėte bijoti eksperimentuoti, nes taip įdomu gaminti ką nors naujo ir apetiško.