Žingsnis po žingsnio marinuotų moliūgų paruošimo žiemai aprašymas

„Patisson“, kaip ir kempinė, sugeba sugerti su jais marinuotų prieskonių ir daržovių skonį. Todėl būtina eksperimentuoti ir gaminti marinuotus moliūgus žiemai kartu su kitais komponentais. Jie gali būti uždaryti ne tik gryna forma su prieskoniais, bet ir kartu su agurkais, cukinijomis, morkomis, saldžiomis ir karčiomis paprikomis ir kitais ingredientais. Daugelis mano, kad moliūgas yra moliūgas. Skonį jis gavo tik iš daržovių čiulpų. Iš tikrųjų tai savotiškas moliūgas. Neįprasta išvaizda suteikia ruošiniui prieskonių ir originalumo.

Apie naudingas moliūgų savybes

Prieš užduodami klausimą: "Kaip marinuoti moliūgą žiemai?", Jūs turite suprasti jų poreikį apskritai. Neįprastai gražūs kontūrai ir tolimas ryšys su NSO šią daržovę atneša į pirmuosius maisto ruošimo, o ypač konservavimo, populiarumo etapus. Bet jis yra patrauklus ne tik iš išorės, jo naudingos savybės yra ne ką prastesnės už išorinį grožį. Naudingų mikroelementų buvimas pagerina žmogaus regėjimą, kepenų veiklą. Maistinės skaidulos padeda atsikratyti cholesterolio pertekliaus. Skaidulų gausa normalizuoja žarnyno veiklą, apsaugo nuo įvairių sutrikimų. Skvošo sėklos kovoja su druskų pertekliumi organizme ir palengvina podagrą.

Maloniai geltonoje daržovėje yra vitaminų - A, B, C, PP, mineralų - geležies, kalio, magnio, natrio. Visos šios naudingos medžiagos yra trumpą laiką. 12 dienų po žydėjimo moliūgas praranda savo privalumus ir nebetinka vartoti žmonėms. Tokie vaisiai laikomi pernokusiais ir siunčiami pašarams.

Aptariamą daržovę rekomenduojama naudoti su mėsa. Baltymų produktams labiausiai tinka marinuoti moliūgai, kurių receptas išsamiai apibūdins, kaip skaniai pagardinti mėsos patiekalus. Šis tandemas naudingas žmonėms, turintiems probleminę tulžies pūslės, kepenų, skrandžio opą. Besilaikantiems dietos moliūgai yra būtinas dietos elementas, nes jie kovoja su švaistymu ir nutukimu.

Kulinarijoje moliūgas galima sūdyti, marinuoti, konservuoti žiemai, gaminti uogienę ir dėti į salotas. Dėl nuostatų reikia vartoti tik jaunas daržoves plona odele. Jie bus paruošti per mėnesį, neatsižvelgiant į tai, kaip saugomi gaminiai, po nailoniniu dangteliu ar po skardine. Nelaukdami žiemos galite atkimšti marinuotų agurkų stiklainį ir mėgautis rezultatu.

Visas marinuotas moliūgas

Rūgštus ir sūrų maisto skonį galite gauti, jei atliksite nuoseklų receptą su marinuotų moliūgų nuotraukomis. Tam reikės 1 kg moliūgų, o sūrymui paruošti reikės 1 litro vandens.

Marinavimas:

1. Blanširuokite nuplautą jauną moliūgą 5 minutes. Kad po blanšavimo gautų traškių marinuotų moliūgų, juos reikia atvėsinti šaltame vandenyje, taip pat apie 5 minutes.
2. Įdėkite prieskonius ant emalio puodo dugno. Tai gali būti petražolės ir krapai po maždaug 2 šakeles. Pagal skonį pridedama mėtų ir dvi skiltelės nulupto česnako. Išvirkite sūrymą, kuriame bus druskos iki 2,5 šaukšto. šaukštai, lauro lapas, apie 8 juodieji pipirų žirneliai.
3. Verdame 5 minutes, užpilame 4 valg. šaukštus acto ir įdėkite moliūgą į sūrymą. Išjunkite ugnį, uždenkite ir padėkite 3 dienoms, kad prisotintų.
4. Patisonai yra pasirengę.

Marinuotus moliūgus reikia laikyti šaldytuve, kad jie nerūgtų.

Marinuoti moliūgai gabalėliais

Jei po ranka turite per daug sunokusių ir kietų daržovių, pravers marinuoti moliūgai žiemai gabalėliais. Tam reikės 4 vienetų didelio moliūgo ir vienos morkos.

Marinavimas:

1. Susmulkinkite moliūgą gabalėliais.
2. Nulupkite ir supjaustykite morkas žiedais.
3. Prieskonius suberkite į stiklainį: 3 nuluptus laiškinius česnakus, 8 gvazdikėlius, krapus, krienų lapus. Ant jų uždėkite daržovių.
4. Užvirinkite paprastą vandentiekio vandenį ir supilkite komponentus į stiklainį. Lengvai uždenkite dangčiu ir leiskite jam užvirti 15–20 minučių.
5. Perpilkite prisotintą vandenį į puodą ir įpilkite 2 šaukštus. šaukštai cukraus su 4 valg. šaukštai druskos Viską išvirkite.
6. Supilkite actą 1 šaukšto greičiu. šaukštą ant vieno litro indo. Ant viršaus užpilkite verdančiu sūrymu. Susukite skardines, suvyniokite ir palaukite, kol atvės.

Marinuoti moliūgai aštriame padaže

Virimui jums reikės apie 300 gramų moliūgų, kurie bus panardinti į 0,5 litro indelį. Tarp ingredientų taip pat bus raudonųjų pipirų, kurių kiekis reguliuojamas pagal jūsų pageidavimus. Recepte naudojamas obuolių sidro actas.

Konservavimas:

1. Nuplaukite ir paruoškite ingredientus, kuriuose, be daržovių, bus apie 50 ml obuolių sidro acto, pakaks 5 gramų aitriųjų pipirų, česnako skiltelės, šaukštelio druskos.
2. Į sterilizuotą stiklainį įdėkite nurodytus prieskonius, taip pat krapų, serbentų lapų ir krienų skėtį. Ten nusiųskite supjaustytas aitriąsias paprikas.
3. Įberkite druskos.
4. Moliūgą sumalkite ir suberkite į stiklainį su prieskoniais. Tada užpilkite verdančiu vandeniu.
5. Ant viršaus užpilkite acto (9%).
6. Siųsti sterilizuoti, uždengus dangčiu. Šią procedūrą 20 minučių galima atlikti 120 laipsnių temperatūros orkaitėje.
7. Išimkite ir priveržkite dangtį. Tapos yra paruoštos.

Marinuoti moliūgai su agurkais

Derinti moliūgą su agurkais yra puiki idėja. Maistas ne tik estetiškai gražus, bet ir skanus. Marinuoti moliūgai su agurkais yra saldaus skonio ir ilgą laiką laikomi po skardiniu dangteliu. Receptui reikės 1 kg moliūgų ir 1 kgagurkai... Šie ingredientai tilps į 3 litrų stiklainį. Viskas priklauso nuo daržovių dydžio.

Marinavimas:

1. Paruoškite daržoves: nuplaukite, pašalinkite nepageidaujamas žoleles, uodegas ir nusausinkite.
2. Sterilizuokite stiklainį ir padėkite prieskonių apačioje, įskaitant 6 skilteles vidutinio dydžio česnako, apie 3 lauro lapus, 6 kvapiųjų pipirų žirnius, petražoles, krapus, serbentų ir vyšnių lapus.
3. Ant prieskonių uždėkite moliūgą ir agurkus.
4. Virkite marinatą, susidedantį iš 2 valg. šaukštai cukraus ir 1,5 valg. šaukštai druskos, ištirpintos viename litre vandens. Išvirkite ir įpilkite 0,5 arbatinio šaukštelio acto esencijos. Supilkite mišinį į stiklainius.
5. Siųsti sterilizacijai, kuri trunka 10 minučių.
6. Susukite, pasukite, apvyniokite. Atvėsus apverskite ir laikykite vėsioje patalpoje.

Marinuotas moliūgas su cukinijomis

Norėdami pasigaminti marinuotų cukinijų ir moliūgų žiemai, jums reikės 1,5 litro stiklainio, kuriame reikės 0,5 kg moliūgo ir 0,5 kg moliūgo. Pagrindiniai ingredientai praskiedžiami dviem morkų gabalėliais ir pridedama tiek pat saldžiųjų pipirų. Negailėkite, dėkite svogūnų.

Marinavimas:

1. Sterilizuokite stiklainį, kuriame paskleiskite 2 skėčius krapų, 2 vyšnių lapus ir 3 skilteles česnako.
2. Skiltelė morkos žiedus ir supjaustykite pipirus į 4 dalis, nuimdami šerdį. Paruoštus komponentus nusiųskite į indelį, kuriame rasite prieskonių. Įpilkite vieną raudonąją papriką taip pat dėl ​​pikantiškumo.
3. Cukinijos lupti nereikia, tačiau ją reikia supjaustyti žiedais.
4. Nuplaukite moliūgą. Jei jie yra maži, tada palikite savo formą, dideli turėtų būti sutraiškyti. Įdėkite ingredientus į stiklainį.
5. Marinatui paimkite puodą, į kurį supilkite 1 litrą vandens. Sumaišykite 70 gramų druskos su 3 šaukštais. šaukštus cukraus ir užpilkite vandeniu. Ten užpilkite 70 g acto ir įpilkite prieskonių (5 gabaliukai pipirų grūdelių ir lauro lapas).Virinama ir užpilama ant daržovių.
6. Marinuotą moliūgą žiemai uždenkite stiklainiuose dangteliais ir padėkite į vandens puodą sterilizavimui. Ši procedūra užtruks 30 minučių.
7. Nuimkite nuo vandens, sandariai užsukite dangteliais. Apverskite, apvyniokite šiltais skalbiniais ir atidėkite dienai. Kitą dieną atsargos yra paruoštos perkelti į sandėliuką.

Marinuoti moliūgai su pomidorais

Skvošas su žiemai marinuotais pomidorais nėra labai aštrus ir šiek tiek saldus. Norėdami įgyvendinti šį receptą, mes paimame 3 litrų stiklainį, kurį užpildysime 1 kg moliūgų ir 1 kg pomidorų.

Marinavimas:

1. Blanširuokite moliūgą ir nusiųskite juos į stiklainį.
2. Nuplaukite pomidorus ir suberkite juos į moliūgą.
3. Išvirkite marinatą, susidedantį iš prieskonių: kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų, po 3 žirnius ir birius: druską, cukrų, actą - 3 valg. šaukštai. Šie komponentai praskiedžiami 1,5 litro vandens. Nepamirškite lauro lapo.
4. Marinuoti moliūgai žiemai be sterilizavimo pomidorais, todėl jų negalima siųsti į keptuvę su karštu vandeniu. Jums tiesiog reikia užpildyti stiklainius karštu marinatu ir nedelsiant susukti dangčius. Apvyniokite šiltu, kol atvės.

Pikantiškumui į receptą galite pridėti keletą gervuogių uogų, kurias prieš dedant į stiklainį reikia palaikyti 10 minučių verdančiame vandenyje.

Konservuodami daržoves, tikimės sulaukti žaibiškų rezultatų, o ne tik rezultatų, bet ir skanių bei sočių. Marinuoti moliūgai pagal greitus receptus padės susidoroti su šia užduotimi. Tiesą sakant, greitai marinuoti moliūgų šeimos daržoves nėra sunku. Pirmiausia moliūgą reikia supjaustyti gabalėliais. Taigi, marinatas gali greičiau užpildyti daržovę. Siekiant didesnio patikimumo, patisoną patartina išvirti kartu su sūrymu. Galiausiai, jokiu būdu nepraleiskite blanšavimo procedūros. Puikių patiekalų ir skanių marinuotų moliūgų jums!