Vegetariškas patiekalas - liesi kopūstų suktinukai
Gavėnios virtuvė yra skani ir įvairi. Tai įrodo, kad egzistuoja daugybė patiekalų, kurie gaminami tik be gyvūninės kilmės produktų, ypač mėsos ir kiaušinių. Liesų kopūstų ritiniai taip pat paruošiami pagal taisykles ir vietoj mėsos dedami grūdai, daržovės, grybai, žolelės. Be to, kai kurie receptai leidžia virti kopūstų suktinukus nenaudojant visiems pažįstamų kopūstų „vyniotinių“. O dabar išsamiai apie tai, kaip virti liesus kopūstų suktinukus.
Šia tema:Pekino kopūstų kopūstų ritinių receptai su nuotraukomis yra paprasti ir skanūs.
Tinginių kopūstų suktinukai
Kad troškinant tokie įdaryti kopūstų kotletai nesubyrėtų, juos reikia iš anksto apkepti keptuvėje.
Patiekalui paruošti reikia 0,3 kg baltųjų kopūstų ir ryžių. Taip pat turėtumėte paimti 0,1 kg svogūnų, 0,35 kg pomidoras ir 0,15 kg morkų. Be to, reikia bet kokių prieskonių, druskos, 50 g miltų. Kepimas atliekamas augaliniame aliejuje.
Maisto gaminimas:
- Morkos ir svogūnai nuplaunami, nulupami ir nulupami. Šakniavaisiai sutarkuojami, o svogūno galva supjaustomi mažais kubeliais. Taip pat smulkiai supjaustykite kopūstus. Visos daržovės siunčiamos į įkaitintą keptuvę su aliejumi ir kepamos.
- Ryžiai verdami pasūdytame vandenyje, nuplaunami ir sumaišomi su keptomis daržovėmis. Pagal skonį sureguliuokite druskos ir pipirų kiekį. Iš gautos masės susidaro kopūstų ritiniai, kruopščiai supilti į miltus ir kepti augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
- Toliau liesos kopūstų ritinėliai su ryžiais siunčiami į kepimo indą. Pomidorai supjaustomi, užplikomi verdančiu vandeniu, nulupami odelės ir pašalinamos sėklos, o vėliau minkštimas sutrinamas. Kopūstų ritiniai supilami su gauta pomidorų mase, pelėsiai padengiami folija ir siunčiami į orkaitę, pusvalandį pašildomi iki 180 laipsnių.
Belieka tik įdėti kopūstų suktinukus į lėkštę ir patiekti.
Toliau tema:tinginių kopūstų ritinėliai orkaitėje žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis!
Įdaryti kopūstai su grikiais
Kitas ne mažiau skanus variantas - liesi kopūstų suktinukai su grikiais. Jie turi aštrų skonį dėl bulvių ir grybų pridėjimo.
Jei neturite laiko nuplikyti ir parsinti baltųjų kopūstų, galite naudoti Pekino kopūstus. Su juo dirbti yra daug lengviau. Pakanka tik nupjauti 5 cm „kelmus“, išardyti lapus ir blanširuoti vandenyje ne ilgiau kaip minutę.
Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės stiklinės grikių, 4 bulvių gumbų ir svogūno galvos. Recepte esantys grybai yra džiovinti (tik saujelė), tačiau galite pasiimti šviežių. 12–15 vienetų kopūstų lapai naudojami kaip „vyniotinis“. Be to, jums reikės prieskonių, kad pridėtumėte skonį, 1 valgomasis šaukštas. l. miltai ir augalinis aliejus.
Maisto gaminimas:
- Pirmasis žingsnis yra grikių virinimas pasūdytame vandenyje (1: 2).
- Tuo tarpu dvi bulvės nulupamos, supjaustomos smulkiais gabalėliais ir išverdamos.
- Džiovinti grybai plaunami ir verdami 5 minutes kartu su bulvėmis.
- Svogūnas nulupamas ir supjaustomas mažais kubeliais ir siunčiamas į įkaitintą keptuvę su aliejumi kepti.
- Kai svogūnas šiek tiek apkeps, į jį dedama smulkintų virtų grybų ir šiek tiek troškiname.
- Skystis iš bulvių nuvarvinamas į atskirą indą, o šakniagumbiai sutrinami.
- Kitos dvi bulvės supjaustomos plonomis juostelėmis ir pridedamos prie maltos mėsos žalios. Iš principo galite juos sutarkuoti, tiesiog išspauskite išsiskyrusias sultis.
- Visi paruošti ingredientai kruopščiai sumaišomi giliame inde, druskoje ir pipiruose.
- Paruoškite kopūstus. Norėdami tai padaryti, kūgis išpjaunamas kelmu ir šakutės išsiunčiamos į verdantį vandenį. Kai kopūstai šiek tiek užvirsta, viršutiniai lapai iš jo pašalinami.
- Nuo kiekvieno lakšto nupjaunamas storas sluoksnis, o liesos kopūstų ritinėliai suvyniojami.
- Suformuoti „vokai“ kepami įkaitintame augaliniame aliejuje iki šviesiai auksinio atspalvio. Tuo pačiu metu jie juos "sujungia", kad nebūtų apsisukę.
- Po to, kai kopūstų ritiniai išsiunčiami į keptuvę.
- Bulvių-grybų sultinys sumaišomas su miltais ir supilamas į „vokus“.
- Jie uždėjo keptuvę ant viryklės ir, palaukę virimo, pusvalandį troškino.
Paruošti kopūstų ritiniai perkeliami į indą ir patiekiami.
Grybų kopūstų suktinukai
Liesų kopūstų suktinukai su ryžiais ir grybais yra labai paprasti, tačiau tuo pat metu apetiški ir patenkinti. Jie puikiai tinka pietums ar vakarienei pasninko metu.
Jei jo nebuvo po ranka pomidoras ir ryžių, galite juos pakeisti pomidorų pasta ir kitais grūdais.
Patiekalui paruošti reikės 0,3–0,45 kg šviežių grybų (pagal jūsų pageidavimus). Už šią sumą paimkite 0,1 kg ryžių, svarą šviežių pomidorų ir 1-2 morkas bei svogūnų ropes. Drabužiams - kopūstų šakutės. Be to, jums reikia prieskonių, krūvos žolelių ir 2 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus.
Maisto gaminimas:
- Kopūstai nuplaunami ir 4-5 minutes siunčiami į verdantį vandenį. Po šakių išimkite, atvėsinkite ir nuimkite lapus. Iš jų nupjaunami tvirti plotai. Arba šiek tiek plakite, kad jie būtų minkšti.
- Ryžiai verdami, nepamirštant į vandenį įberti druskos. Grybai nuplaunami, supjaustomi gabalėliais ir kepami keptuvėje. Tas pats daroma su morkomis (trintomis) ir svogūnais (supjaustytais mažais kubeliais.). Visi paruošti maisto produktai sumaišomi giliame inde, pridedama druskos ir pipirų.
- Dabar jie pradeda formuoti liesus kopūstų suktinukus su grybais. Norėdami tai padaryti, ant kiekvieno lapo uždėkite šiek tiek maltos mėsos ir suvyniokite ją į voką. Paruošti „maišeliai“ perkeliami į kepimo indą.
- Pomidorai užplikomi verdančiu vandeniu, nulupami ir sutrinami. Pilama į keptuvę ar puodą, masė šiek tiek išverda iš perteklinio skysčio, nepamirštant pasūdyti ir įberti truputį miltų. Kopūstų ritiniai pilami su pomidorų tyrėmis ir siunčiami troškinti į įkaitintą orkaitę 35–40 minučių.
Paruošti kopūstų ritiniai patiekiami ant stalo, apibarstyti žolelėmis.
Daržovių kopūstų ritiniai
Daržovių mėgėjams gali būti pasiūlyta virti liesus kopūstų suktinukus su daržovėmis. Beje, jie puikiai tinka vegetariškos virtuvės mėgėjams.
Nebūtina imti įdaro komponentų griežtai nurodytu kiekiu. Galite juos keisti pagal savo skonį. Arba iš viso pridėkite naujų ingredientų.
Norėdami paruošti kopūstų suktinukus, jums reikės dviejų gabalėlių morkų ir paprikų, vienos kopūstų šakutės, krūvos salierų ir petražolių bei trijų česnako skiltelių. Papildomai paruoškite tris lavruškos gabalėlius, 5 šaukštus. l. pomidorų pastos, 50 ml saulėgrąžų aliejaus ir druskos bei pipirų.
Maisto gaminimas:
- Pirmasis žingsnis - iš anksto paruošti kopūstus ir pašalinti iš jų lapus.
- Visos daržovės kruopščiai nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos: salierai ir pipirai smulkiais kubeliais, morkos - plonomis juostelėmis, petražolės smulkiai supjaustomos, o česnakai perduodami per presą.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir ant jo kepkite daržoves, kol suminkštės, nepamiršdami įdėti lavruškos ir įpilti šiek tiek vandens. Kontroliuokite druskos ir pipirų skonį.
- Į kiekvieną kopūsto lapą suvyniokite šiek tiek įdaro, susukite į voką ir nusiųskite troškinti į gilų puodą. Į jį įpilama vandens (tiek, kad įdaryti kopūstai būtų visiškai uždengti) pomidorų pasta ir troškinama 40 minučių.
Kaip matote, nėra nieko sudėtingo gaminant liesus kopūstų suktinukus. Be to, mes beveik kiekvieną dieną valgome jų sudedamąsias dalis.Tad kodėl gi neišbandžius naujo derinio?