Greitas virimas ir skanūs kopūstų suktinukai

Vienas mėgstamiausių patiekalų yra kopūstų suktinukai. Bet jie daromi retai, nes juos reikia labai ilgai užtrukti. Kol verdate kopūsto galvą, pašalinate lapus, nieko nenorite. Bet yra galimybė, kuri pagal skonį atšaukiama ir kuriai gaminti nereikia tiek daug pastangų - kopūstų suktinukai. Jums tiesiog reikia pakeisti baltus kopūstus Pekino kopūstais. Jo lapai idealiai tinka vynioti įdarytus kopūstų suktinukus. Naujovės? Ne visai. Tačiau eksperimentų visada reikia, ypač jei jie yra skanūs.

Šia tema:tinginių kopūstų suktinukai orkaitėje!

Kopūstų ritiniai Pekino kopūstų lapuose

Ar manote, kad kopūstų ritiniai yra tik baltuose kopūstuose? Visai ne. Siūlome klasikinį kopūstinių kopūstų suktinukų receptą (su nuotrauka). Technologija niekuo nesiskiria nuo kopūstų suktinukų su kopūstais. Tačiau pasiruošimo laikas žymiai sutrumpėja. 0,5 kg faršo reikia trečdalio stiklinės ryžių, 2 morkų ir svogūnų, 0,1 l pomidorų pastos, pusantros stiklinės sultinio, 0,2 kg grietinės. Jums taip pat reikės maltų pipirų, druskos ir augalinio aliejaus. Kalbant apie Pekiną, viskas priklauso nuo atvejo. Jums reikės didelių lakštų, kad kiekvieną kopūsto ritinį būtų galima suvynioti į juos. Taigi viskas priklauso nuo maltos mėsos kiekio ir mėsos kamuoliukų dydžio.

Pekino lapus reikia pašalinti labai atsargiai, nes jie yra labai trapūs ir suplyšę.

Įdarytų kopūstų gamybos procesas:

1. Pirmasis žingsnis yra paruošiamasis momentas, kurio metu visos daržovės nulupamos. Nuo Pekino dugną reikia nupjauti maždaug 5 cm.
2. Tada nuimkite viršutinius lapus.
3. Įdėkite Pekino lapus į puodą su verdančiu vandeniu ir laikykite ten 10 minučių. Tokiu atveju viršutiniai lapai dedami ant dugno, o tie, kurie yra arčiau vidurio, - pačiame viršuje, nes jie greičiau „išverda“.
4. Nuimkite lapus ir leiskite jiems atvėsti.
5. Smulkiai supjaustykite svogūną.
6. Sutarkuokite morkas.
7. Kepkite svogūnus su morkomis saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos, tada padėkite ant plokštelių ir padalykite į dvi dalis.
8. Virkite ryžius, kol suminkštės, nuplaukite ir suberkite į gilų dubenį. Ten įpilkite vienos dalies kepimo ir faršo (kurio norite), druskos ir pipirų, jei norite, pridėkite mėgstamų prieskonių.
9. Kruopščiai sumaišykite viską iki vientisos masės.
10. Dabar mes jums pasakysime, kaip iš Pekino kopūstų paruošti kopūstų ritinius. Paskleiskite Pekino lapą ant plokštelės išgaubta puse žemyn. Jei pagrindas vis dar kietas, jį reikia nupjauti iki minkštosios dalies.
11. Ant plačios lapo dalies krašto, atsitraukdami 5 cm atgal, įdėkite šiek tiek maltos mėsos.
12. Dabar išorinės laisvos lapo dalys suvyniotos ant maltos mėsos.
13. Ir tada jie suvynioja visą kopūstų ritinį į ritinį.
14. Tai daroma tol, kol baigsis faršas.
15. Padarykite padažą iš sultinio, pomidorų pastos ir grietinės, sumaišydami juos iki vientisos masės. Paragaukite ir patobulinkite prieskoniais iki tobulumo.
16. Pusę likusių morkų dėkite į gilų puodą, ant viršaus - į kopūstų suktinukų eilutes. Be to, kad šiurkščia lapo dalis būtų apačioje, kad įdaryti kopūstų ritiniai neatsisuktų.
17. Ant viršaus paskleiskite likusias morkas.
18. Užpilkite padažu.
19. Uždenkite dangčiu ir virkite pusvalandį ant silpnos ugnies.
20. Paruošti įdaryti kopūstų ritiniai išdėstomi ant plokštelės, užpilami padažu ir patiekiami su grietine.

Žingsnis po žingsnio receptas kopūstų suktinukams su kopūstais

Tolimės nuo klasikos ir išvirkime nuostabių triušių kopūstų suktinukų su grybų padažu.

Vienai porcijai paruošti reikia 0,18 kg triušio faršo ir trijų Pekino lapų. Šiam kiekiui reikia 60 g ryžių, 20 g sviesto, 60 g sūrio, 30 g svogūno. Druska su pipirais. Padažui: 0,12 l grietinėlės (kaip riebumui, teikite pirmenybę 33-35%), 20 g grietinės, porcini grybų (40 g) ir 0,1 l sultinio (geriausia vištienos). Patiekalui papuošti reikės vieno pomidoro.

Jei virsite šiuos kopūstų kopūstų ritinius lėtoje viryklėje, jų skonis bus daug pikantiškesnis.

Maisto gaminimas:

1. Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite.
2. Paimkite pusę viso svogūno tūrio ir kepkite augaliniame aliejuje, sumaišytame su sviestu.
3. Virkite ryžius iki pusės virimo, įdėkite į gilų indą. Ten pridėkite maltą mėsą.
4. Sutarkuokite sūrį ir suberkite į ryžius bei mėsą.
5. Įdėkite ten keptus svogūnus. Pagardinkite druska ir pipirais.
6. Kruopščiai sumaišykite masę ir padalykite į tris dalis.
7. Iš kopūstų lapų apačios nupjaukite 5 cm pagrindą.
8. Taip pat turėtumėte nupjauti storesnę dalį.
9. Įmerkite į verdantį vandenį ir blanširuokite 15 sekundžių.
10. Praėjus laikui, lakštai nedelsiant perpilami į šaltą vandenį. Tai būtina, kad lapų spalva nesikeistų.
11. Išlyginkite lakštą, ant jo didesnio krašto padėkite trečdalį maltos mėsos.
12. Dabar užmaukite kraštus ant faršo.
13. Kopūstinių kopūstų ritinėliai.
14. Atlikite tą patį su kitais dviem lapais.
15. Dabar pereikite prie padažo. Norėdami tai padaryti, grybai nuplaunami, nulupami ir supjaustomi gabalais. Tada jie kepami svieste ir augaliniame aliejuje. Po kelių minučių suberkite svogūną ir kepkite toliau.
16. Supilkite sultinį ir palaukite, kol jis užvirs. Po to masė virinama minutę, nepamirštant druskos ir pipirų iki norimo lygio.
17. Įdaryti kopūstai paskleidžiami kitoje keptuvėje ir kepami.
18. Perkelkite balandėlius į keptuvę su padažu ir troškinkite 10 minučių ant vidutinės ugnies.
19. Supilkite grietinėlę ir virkite 10 minučių. Tuo pačiu metu patikrinkite, ar skystis tampa tirštas. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies, įpilkite grietinės ir išmaišykite.
20. Tuo tarpu jie nuplauna pomidorą, supjausto jį į dvi dalis, pabarsto druska ir pipirais ir 5 minutes išsiunčia į orkaitę, kaitinamą iki 180 ° C.
21. Paruošti įdaryti kopūstų ritiniai dedami į gilią lėkštę. Supilkite padažą ir papuoškite pomidorais.

Tingi įdaryti kopūstų ritinėliai

Patiekalas idealiai tinka moterims, kurioms trūksta laiko. Nereikia net kopūstų vynioti į kopūstus. Kepimui reikės 0,2 kg kiaulienos ir maltos jautienos bei 0,25 kg ryžių. Į tokį tūrį eina apie pusė kilogramo Pekino kopūstų. Be to, jums reikia 2 česnako skiltelės, vienos svogūno galvutės, stiklinės sultinio, 6 valg. l. grietinė, šviežia petražolių (Pakanka 4 šakų), 2 šaukštai. daržovių aliejus. Jums reikės dar šiek tiek kečupo - 3 šaukštų. Prieskoniai naudojami pagal skonį.

Naudokite apvalius ryžius

Maisto gaminimas:

1. Ryžius reikia nuplauti šaltame vandenyje, tada virti iki pusės. Pasūdykite vandenį. Įdėkite virtus ryžius į kiaurasamtį ir atvėsinkite. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite svogūną ir petražoles, česnaką perleiskite per presą.
2. Giliame inde sumaišykite dviejų rūšių maltą mėsą, virtus ryžius, prieskonius ir svogūnus su česnaku ir petražolėmis.
3. Iš gautos maltos mėsos padarykite mažus 6–8 cm skersmens rutuliukus.
4. Nuo kopūsto galvos nupjaunamas 5 cm dugnas, o lapai supjaustomi mažomis juostelėmis.
5. O dabar tinginių kopūstų suktinukų su Pekino kopūstais recepto paslaptis. Gilioje keptuvėje įkaitintame aliejuje nuolat maišant apkepkite kopūstų lapus (pakanka 1-2 minučių).
6. Tada ant kopūstų paskleidžiami mėsos kukuliai ir pilamas sultinys. Kai keptuvės turinys užvirs, užpilkite grietine ir kečupu. Troškinkite indą ant vidutinės ugnies 20 minučių.

Paruošti kopūstų ritiniai yra išdėstyti ant plokštelės, dekoruoti žolelėmis ir patiekiami prie stalo.

Kopūstų ritiniai orkaitėje

Yra dar vienas ne mažiau skanus šio patiekalo kepimo variantas. Tik tinginėms namų šeimininkėms arba toms, kurių laikas skaičiuojamas sekundėmis. Pristatome tinginių kopūstų suktinukus su Pekino kopūstais, keptus orkaitėje grietinės-pomidorų padaže.Jie gali būti patiekiami tiek pietums, tiek vakarienei.

Norėdami paruošti sultingą skanų patiekalą, jums reikės 0,65 kg maltos kiaulienos ir jautienos. Šiam kiekiui reikia 80 g ryžių, vieno kiaušinio ir svogūno, 0,35 kg kiniško kopūsto.

Bus naudojama tik šiurkšti galvos dalis. Subtilius lapus galima palikti salotoms.

Be to, reikia 0,35 kg grietinės, 0,75 l mėsos sultinio ar vandens. Kaip prieskonius ir priedus imkite druskos, pomidorų pastos (2 šaukštus) maltų pipirų, mėgstamų prieskonių, džiovintų petražolių... Kepimui naudokite saulėgrąžų aliejų, o duonai - miltus. Ir dabar mes jums išsamiai pasakysime, kaip virti kopūstų kopūstų ritinius.

Maisto gaminimas:

1. Virkite ryžius, kol pusė išvirs ir atvės. Per tą laiką svogūną sutarkuokite ant geriausios trintuvės (galite susmulkinti trintuve arba susukti į mėsmalę). Giliame dubenyje sumaišykite ryžius, maltą mėsą, svogūną. Įveskite ten kiaušinį, įpilkite prieskonių, petražolių ir sumaišykite iki vientisos masės.
2. Rupią Pekino dalį supjaustykite mažais kubeliais.
3. Įdėkite kopūstus į indą, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5 minutes pastovėti.
4. Praėjus laikui, vandenį nupilkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite.
5. Į faršą įmaišykite kopūstus.
6. Malta mėsa turi būti vienoda.
7. Paimkite dalį maltos mėsos, suformuokite kotletus ir apvoliokite miltuose.
8. Įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir apkepkite paplotėlius iš abiejų pusių.
9. Padažus perkelkite į kepimo indą.
10. Tuo tarpu paruoškite padažą sumaišydami sultinį, pomidorų pastą su grietine. Pagal skonį įberkite prieskonių ir druskos.
11. Supilkite padažą ant kotletų.
12. Įdėkite kopūstų ritinius į 180 ° C orkaitę ir kepkite 40 minučių.

Kaip matote, kopūstų ritinių gaminimas supaprastinamas naudojant kininius kopūstus. Gaminti ilgai nereikia. Be to, jų skonis nėra blogesnis nei kopūstų suktinukų iš baltųjų kopūstų.

Video receptas kopūstų suktinukams ir grikių faršui