Šefo grikių su grybais receptas, atsižvelgiant į rusų tradicijas

Daugelį stebina Rusijoje paplitusi patiekalų ir kulinarinių šedevrų įvairovė. Kaip rasti šeimai skirtą grikių su grybais receptą? Apsvarstykite virėjų patarimus ir galimus maisto ruošimo būdus. Dėl darnaus produktų derinio patiekalas gaunamas malonaus aromato ir puikaus skonio. Ir patys grybai primena švelnią vištienos mėsą. Be to, jie yra labai sveiki ir mažai kaloringi, o tai ypač vertinama mūsų laikais.

Senovinis grikių su grybais receptas nauju būdu

Kiekvienas iš mūsų turi patiekalą, kuris „kvepia“ vaikystėje ar kelia malonius prisiminimus. Dažnai tokį skanėstą paruošė brangi močiutė. Susipažinkime su originalia populiaraus rusiško patiekalo versija.

Tam reikės:

• kepti grikiai;
• Pievagrybių grybai);
• kvapnus morkos;
• sultingi svogūnai;
• daržovės arba sviestas;
• druska;
• prieskoniai pagal pageidavimą;
• išgrynintas vanduo.

Kadangi tradicinis grikių su grybais receptas susideda iš paprastų ingredientų, jį gaminti gali net nepatyręs paauglys. Svarbiausia laikytis virėjo rekomendacijų. Taigi, pirmiausia jie žiūri į kruopas. Jei jis ilgą laiką buvo lentynoje, jie patikrina, ar joje prasidėjo kandis. Tada jis kruopščiai surūšiuojamas atskiriant šiukšles ir juodus elementus. Išvalytas produktas pilamas į dubenį, užpilamas vandeniu ir kruopščiai nuplaunamas. Jei reikia, procedūra kartojama kelis kartus.

Norint visiškai pasitikėti grūdų kokybe, patartina juos kepti keptuvėje be riebalų.

Nuluptos morkos ir svogūnai supjaustomi mažais, vienodais gabalėliais. Grybai plaunami po tekančiu vandeniu. Džiovinkite ant servetėlių. Supjaustykite keliomis dalimis.

Supilkite grūdus į puodą, užpilkite vandeniu ir įpilkite šiek tiek liesos arba sviesto. Kai užvirs, įdėkite grybų ir daržovių. Gautos putos kruopščiai pašalinamos kiaurasamčiu. Tada sumažinkite šilumą. Druska ir troškinys 10-15 minučių.

Virimo pabaigoje skanėstas pagardinamas prieskoniais. Aštrus maistas mėgsta juoduosius pipirus. Gurmanams tinka karis. Po 15 minučių grikiai su grybais ir daržovėmis yra paruošti. Patiekiama giliuose dubenyse kaip pilnas dietinis maistas.

Trys viename ir pietūs paruošti

Šiuolaikinis gyvenimo tempas daugelį verčia greitai atlikti savo pareigas. Šiai žmonių kategorijai tinka paprastas keptuvėje virtas receptas.

Nepaisant to, produktas pasirodo dietinis ir labai skanus. Jis susideda iš įprastų ingredientų:

• bet kokie grybai (miško ar pirktų);
• rudos kruopos;
• balti svogūnai;
• daržovių aliejus;
• druska;
• Tyras vanduo;
• pagardai mėgėjams (pipirai, karis, „Provanso žolelės“);
• žalumynai.

Norint sutaupyti brangaus laiko, maistas ruošiamas iš anksto. Grikiai yra rūšiuojami. Nulupkite svogūnus ir grybus. Tada supjaustykite savavališkos formos gabalais.

Į keptuvę pilamas augalinis aliejus. Kai sušils, meskite smulkintus svogūnus. Praeikite, kol pasirodys aukso ruda spalva. Tada pridedami grybai. Troškinkite, kol skystis visiškai išgarins.

Kruopos kruopščiai nuplaunamos atskirame inde. Supilkite į keptuvę. Kruopščiai sumaišykite. Sūdyta. Įpilkite vandens ir uždenkite. Proceso pabaigoje pagardinkite prieskoniais. Paruošti grikiai su grybais ir svogūnais patiekiami su žolelių šakele kaip gaivus ingredientas.

Pasirinktinai pirmiausia galite troškinti grybus, tada įdėti svogūnus. Maisto kepimo technika neturi įtakos patiekalo skoniui.

Kai viryklė yra virėjo rankose

Skanumynas dar greičiau paruošiamas elektrinėje „stebuklų keptuvėje“. Šiuo atveju jums reikės tų pačių pagrindinių ingredientų: kruopų, svogūnų, grybų ir prieskonių. Atsižvelgiant į pasirinktą grikių su grybais receptą, nustatomas virėjo siūlomas ingredientų kiekis.

Etapinis darbo procesas:

1. Augalinis aliejus pilamas į multivarko dubenį ir įjungiama „Fry“ programa. Nustatykite laiką nuo 15 iki 40 minučių. Tada į jį panardinami savavališkai susmulkinti grybai.
2. Nuolat maišydami troškinkite, kol pagels. Po to pridedami svogūno gabalėliai. Maišykite ir troškinkite dar kelias minutes.
3. Nuplauti grikiai dedami į prietaiso indą kartu su keptais maisto produktais. Užpilkite vandeniu. Sūdyta. Pirštinės. Uždenkite dangtį.
4. Jie sukūrė programą „Multishef“ ir nustatė laiką 15 minučių. Po garso "sirena" grikiai su svogūnais ir grybais lėtoje viryklėje yra paruošti.

Vakarienei patiekiama karšta, papuošta šviežiomis petražolių šakomis.

Prieš atidarydami dangtį, būtinai išleiskite garą iš prietaiso.

Grikių receptas su grybais moliniuose induose

Jei virėjas dar neturi multivarko, puiki košė ruošiama visai kitaip.

Pirmiausia surenkami būtini komponentai:

• kepti grikiai;
• visi grybai;
• ryškiai oranžinės morkos;
• balti svogūnai;
• rausva mėsinga pomidoras;
• česnako (kelių gvazdikėlių);
• pomidorų pasta spalvai;
• rafinuotas augalinis aliejus;
• druska;
• prieskoniai (pagal skonio nuostatas);
• vanduo;
• šviežių petražolių šakelių.

Morkos, svogūnai ir pomidorai kruopščiai nuplaunami po čiaupu. Šlifuokite bet kokiu tinkamu būdu.

Grikiai yra rūšiuojami. Tada jie kruopščiai nuplaunami.

Supjaustyti svogūnai kepami keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Pridedama česnako, morkų ir pomidorų. Maišykite ir troškinkite 5 minutes. Tada įdėkite grybus, susmulkintus gabalėliais. Kepkite, kol išgaruos visas skystis. Įpilkite pomidorų pastos.

Keptuvės turinys dedamas ant puodų dugno. Maisto lygis neviršija molio indo vidurio. Ant viršaus užpilkite grikius ir užpilkite švariu vandeniu. Sūdyta. Pirštines, pabarstykite papildomais prieskoniais. Uždenkite dangčiais.

Orkaitė pašildoma iki 180 ° C. Puodai dedami ant grotelių. Produktas kepamas apie 20 minučių po uždarais dangčiais. Plius dar 15 minučių be dangtelių, kad susidarytų auksinė pluta. Ant stalo patiekiami orkaitėje virti grikiai su grybais vazonuose. Kiekvienas turi savo porciją. Ant patiekalo dedamos smulkintos petražolės.

Išimdami puodus iš orkaitės, turėtumėte būti labai atsargūs, kad nesudegtumėte pirštų.

Vaizdo įrašo receptas iš Julijos Vysotskaya