Skaniausi ir įdomiausi apelsinų uogienės receptai
Kas gali būti skaniau už apelsinų uogienę, gausiai išteptą ką tik iškeptu blynu? Tik du ar trys iš šių blynų. Geriausi pusryčiai neįsivaizduojami - jie pakraus žvalumą ir gerą nuotaiką visai dienai. Jei tarp jūsų akcijų nėra tokio tuščio, mes stengsimės tai padaryti dabar jums patogiausiu būdu.
Taip pat perskaitykite straipsnį: persikų uogienė - paprasti receptai žiemai!
Pirmasis būdas - multivarke
Produktų skaičius apskaičiuojamas vienam litrui uogienės stiklainio:
- apelsinai - 5 dideli plona oda;
- citrina - pusė vidutinio dydžio;
- cukrus - nuluptų vaisių masė santykiu vienas su vienu.
Norint gauti vienalytę masę, nulupti vaisiai iš anksto sutrinami maišytuvu, mėsmaliu ar maisto perdirbėju.
Šis apelsinų uogienės receptas užtruks labai mažai laiko:
- Pirmiausia atsargiai nuplaukite vaisius, iš pusės pašalinkite ploną žievelės sluoksnį citrina ir oranžinę ir supjaustykite peiliu.
- Nulupkite likusius vaisius ir supjaustykite pagal savo skonį.
- Pasverkite vaisių masę kartu su žievelėmis ir užpilkite tuo pačiu cukraus kiekiu. Jei apelsinai yra labai saldūs, cukraus kiekį reikia šiek tiek sumažinti.
- Mišinį paliekame kelioms valandoms ar per naktį, kad išsiskyrusios sultys ištirptų visą cukrų.
- Tada viską suberkite į multivarko dubenį ir įjunkite režimą „Kepimas“ arba „Uogienė“.
- Mes laukiame, kol turinys užvirs, ir nustatome laikmatį pusvalandžiui. Per šį laiką mes turime laiko sterilizuoti bankus.
Paruošta uogienė pilama į stiklainius karšta, nes ji atvėsusi sutirštėja.
Antrasis metodas - duonos virimo aparate
Duonos virimo aparate virti apelsinų uogienę yra dar lengviau, nes stebuklinga mašina net pati maišysis. Svarbiausia, kad joje yra programa „Jam“. Mums reikia šių ingredientų:
- 3 dideli apelsinai;
- 1,25 puodelio cukraus;
- 50 ml vandens;
- 1/3 šaukštelio citrinos rūgšties
- 5 šaukštai krakmolas.
Pateiksime apelsinų uogienės paruošimo receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis tiems, kurie dar neįvaldė duonos virimo aparato.
Pasirinkite tris didelius apelsinus ir atsargiai juos nuplaukite.
Nulupkite juos ir supjaustykite gabalais.
Supjaustytus vaisius perkeliame į kibirą.
Įpilkite cukraus.
Pilame vandenį.
Įpilkite citrinos rūgšties.
Galiausiai suberkite krakmolą ir kelis kartus purtykite kibirą, kad sumaišytumėte turinį. Belieka įdėti indą į duonos virimo aparatą ir įjungti norimą režimą.
Paprastai uogienės kepimo režimas duonos gamintojams yra skirtas valandai dvidešimt minučių. Apelsinų uogienė bus paruošta per valandą, todėl norint išsaugoti vitaminus, programą galima sustabdyti anksčiau laiko.
Išjungus duonos virimo aparatą, karšta masė supilama į sterilizuotus stiklainius ir suvyniojama.
Trečias būdas - puode, bet iš žievelės
Jei ankstesniuose receptuose mes išmetėme citrusinių vaisių žievelę, dabar mums to tiesiog reikia. Apelsinų žievelių uogienės gerbėjai teigia, kad joje virtų žievelių gabalėlių skonis yra kaip guminukų. Šis ruošinys puikiai tinka užpildyti pyragai, sūrio pyragai ir sausainiai bei vaisių tarpsluoksniai pyragams. Norėdami paruošti desertą, jums reikia šių ingredientų:
- apelsinų žievelės - 0,5 kg;
- cukrus - 0,75 kg;
- vanduo - 0,25 ml;
- pusės citrinos.
Rūšiuokite pluteles ir parą pamirkykite šaltame vandenyje, du kartus pakeisdami vandenį. Tada nusausinkite vandenį ir pasverkite pluteles. Cukrus turi būti vartojamas santykiu nuo 1 iki 1,5. Supjaustykite pluteles 1 cm pločio juostelėmis, o juosteles - mažais kubeliais. Juostelės gali būti susuktos, o ne supjaustytos. Likę kaulai surišami į marlės atvartą.
Sėklose yra pektino, kuris leidžia uogienei sutirštėti, todėl jas galima naudoti vietoj krakmolo.
Susmulkintos plutos kartu su marlės mazgu užpilamos vandeniu ir verdamos pusvalandį. Užvirus ugnis sumažinama iki minimumo. Virimo metu maišykite mišinį mediniu šaukštu. Po pusvalandžio jie ištraukia maišą su kaulais, suberia cukrų ir toliau verda uogienę dar pusantros valandos ant silpnos ugnies. Prieš išjungdami viryklę, į puodą išspauskite pusės citrinos sultis ir išmaišykite. Paruoštą apelsino žievelės uogienę suberkite į švarius stiklainius ir susukite.
Ketvirtasis metodas - su lupena
Citrusų žievelėse yra eterinių aliejų, kurie suteikia vaisiui aromatą ir turi daug naudingų savybių. Pabandykime kartu su žievele pasigaminti apelsinų uogienės. Toks produktas atneš daugiau naudos ir išlaikys pikantiškas natas. Norėdami gaminti maistą, turėtumėte imtis:
- 350 g apelsinų;
- 350 g cukraus;
- 100 ml vandens;
- citrinos rūgšties ant šaukšto galiuko.
Nuplaukite vaisius, supjaustykite gabalėliais ir pašalinkite sėklas. Perduokite apelsinus per mėsmalę. Visus ingredientus, išskyrus citrinos rūgštį, suberkite į puodą su sunkiais dugnais. Virkite apie pusvalandį. Prieš baigdami įpilkite citrinos rūgšties, dar kartą išmaišykite ir išjunkite. Įdėkite gatavą apelsinų uogienę į stiklainius ir susukite.
Paskutinis metodas yra su priedais
Galite ir turėtumėte paįvairinti apelsinų skonį, į uogienę įdėdami įvairių prieskonių, riešutų ar kitų vaisių. Apsvarstykite originaliausius papildus:
- Cinamono lazdelė, kelios žvaigždinio anyžiaus žvaigždės, gvazdikėliai, truputis kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų apelsinų uogienę pavers savotišku tirštu karštu vynu. Šis mišinys gerai šildo ir yra labai aromatingas.
- Virimo pabaigoje įpylus tarkuotų migdolų, uogienei bus suteiktas aitrių riešutų skonis.
- Į uogienę įpilkite pusę arbatinio šaukštelio kardamono ir baltųjų pipirų, kad paverstumėte pikantišku užkandžiu su sūriu, juoda duona ir sviestu ar sūdytais krekeriais. Cukraus kiekį reikia sumažinti perpus.
Apelsinai yra nuostabūs vaisiai. Jie puikiai dera su įvairiausiais maisto produktais, suteikdami jiems gyvybingą šventinį skonį. Turėdami minimalų paprastų ingredientų kiekį, namuose galite paruošti apelsinų uogienę bet kuriam gurmanui.