Virti aštrų apelsinų rabarbarų uogienę visai šeimai
Subtilus rabarbarų skonis dera su apelsinu. Negalite to nepasinaudoti, todėl turite pasigaminti rabarbarų uogienės su apelsinu. Augalo rūgštingumas paprastai skiedžiamas cukrumi, bet ne per daug, nes saldumas gali nustelbti neįprastą rabarbarų skonį. Kepant stiebai dažniausiai troškinami sirupuose, į kuriuos pridėta cukraus, imbiero ar serbentų. Verdant rabarbarai gamina daug sulčių, kurioms nereikia papildomo vandens. Tokio tipo grikių šeimą žiemai galima ne tik troškinti, bet ir konservuotų rabarbarų uogienių su apelsinais.
Taip pat perskaitykite straipsnį: gaminant rabarbarų kompotą žiemai!
Naudingos ingredientų savybės
Valgomas tik rabarbarų stiebas, o lapai ir šaknys laikomi nuodingais. Maistui naudojami jauni lapkočiai su vitaminais B, C, PP, angliavandeniais ir naudingais mikroelementais. Dėl augale esančių karotino, fosforo, magnio, kalio jie gydo inkstus, žarnyną, mažakraujystę, tuberkuliozę. Kankinantis dėl mažo rūgštingumo rabarbarus reikia įtraukti į racioną.
Pagrindinis apelsinų privalumas yra didelis vitamino C kiekis, kuris teigiamai veikia visą kūną: jis ramina, normalizuoja nervų sistemą ir stabilizuoja medžiagų apykaitą. Apelsiną rekomenduojama vartoti esant vitaminų trūkumui, diabetui, karščiavimui ir kitoms ligoms.
Norint prisotinti kūną vitaminų kokteiliu, būtina derinti šias naudingas gamtos dovanas. Rabarbarų ir apelsinų uogienės receptai yra gana lengvi ir prieinami kiekvienam, pateikiant jų žingsnis po žingsnio aprašymus. Saldų patiekalą geriausia paruošti gegužės - birželio mėnesiais, kai rabarbarai dar maži.
Uogienės nerekomenduojama vartoti diabetikams ir alergiškiems citrusiniams žmonėms.
Rabarbarų uogienė su apelsinu, išvirta puode
Komponentai:
- rabarbarai - 1 kg;
- oranžinė - 3 vnt;
- cukrus - 1 - 1,5 kg.
Žingsnis po žingsnio aprašymas su nuotrauka:
- Rabarbarus nuplaukite tekančiu vandeniu. Atsikratykite šaknų ir lapų. Nulupkite viršų. Supjaustykite likusį stiebą 0,5 - 1,0 cm gabalėliais.
- Įdėkite gabalėlius į puodą ir užpilkite nurodytu cukraus kiekiu. Palikite 3 valandas, kad išgautų sultis iš augalo veikiant cukrui.
- Šepetys apelsiną. Įtrinkite žievelę ant trintuko.
- Sutrintą žievelę įmaišykite į rabarbarus. Įdėkite puodą su turiniu ant ugnies ir pradėkite kaitinti.
- Atskirkite oranžinį minkštimą nuo baltų pertvarų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Gautas riekeles supilkite į verdantį rabarbarų ir apelsinų džemą ir troškinkite 15 minučių.
- Karštą mišinį supilkite į sterilizuotus stiklainius ir priveržkite dangčius. Žiemos derliaus nuėmimas jūsų paslaugoms!
Paprastai rabarbarų ir cukraus santykis imamas 1: 1.
Rabarbarų uogienė su apelsinu, virta lėtoje viryklėje
Garsi virtuvės technika, kuri palengvina namų šeimininkių laiką virtuvėje, ne kartą padėjo konservuoti. Rabarbarų uogienės su apelsinu paruošimas lėtoje viryklėje nereikalauja daug laiko ir pastangų. Rezultatas bus ne blogesnis nei standartinis receptas, kaip gaminti puode. Išeikite iš įrenginio ir nedvejodami pradėkite procesą vadovaudamiesi toliau pateiktu receptu.
Komponentai:
- rabarbarai - 0,5 kg;
- oranžinė - 2 vnt;
- cukrus - 0,8 kg.
Žingsnis po žingsnio aprašymas su nuotrauka:
- Nuplautus rabarbarų stiebus nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Ant griežinėlių paviršiaus užpilkite cukrų tiek laiko, kol pasirodys daug skysčių. Paprastai ši procedūra trunka 3-12 valandų.
- Nulupkite apelsiną, supjaustykite nedideliais gabalėliais be žievelės. Į uogienę taip pat galima pridėti apelsinų žievelių, tačiau tai neprivaloma.
- Sumaišykite apelsiną su saldžiaisiais rabarbarais ir suberkite viską į multivarko dubenį. Meniu pasirinkite „Troškinys“ ir virkite apie valandą.
- Gautą karštą vaisių tyrę supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite alavo dangteliu. Jo nereikia apversti. Padaryta.
Uogienės paruošimo multivarke trūkumas yra nedidelis jo dubenėlio tūris. Atitinkamai gausite šiek tiek saldaus deserto arba turėsite gaminti uogienę keliais kartus.
Rabarbarų uogienė su apelsinu ir bananu
Iš dviejų ingredientų: rabarbarų ir apelsinų, kodėl gi nepridėjus saldžių vaisių - banano. Kartu su naudingomis pagrindinių komponentų savybėmis bananas padeda padidinti hemoglobino kiekį dėl gausaus geležies kiekio. Be to, šio vaisiaus saldumas pakeičia didelį ingredientų kiekį cukraus. Todėl tikrai turėtumėte išbandyti rabarbarų uogienę su apelsinu ir bananu.
Komponentai:
- rabarbarai - 1,0 kg;
- oranžinė - 2 vnt;
- bananas - 2 vnt;
- cukrus - 0,6 kg.
Žingsnis po žingsnio aprašymas su nuotrauka:
- Nuplautus rabarbarus supjaustykite gabalėliais.
- Uždenkite cukrumi ir pašalinkite per naktį.
- Paruoškite vaisius. Nulupkite bananus ir supjaustykite žiedais. Apelsino nelupkite, bet kartu su lupena nedelsdami supjaustykite žiedais.
- Išimkite puodą su užpiltais rabarbarais, įmaišykite vaisius ir padėkite ant viryklės. Virkite 5 minutes.
- Supakuokite į skardines ir kamštieną.
- Skanaus!
Rabarbarų uogienė su apelsinu ir imbieru
Žmonėms, sergantiems sąnarių, širdies, kraujagyslių ligomis, tokiomis ligomis kaip trombozė, artritas, cukrinis diabetas, logiška į indus pridėti imbiero šaknies. Tai palengvins skausmą ir padės išgydyti nesunkias ligas. Todėl išsaugojimas žiemai turėtų būti atliekamas taip: rabarbarų uogienė su apelsinu ir imbieru.
Komponentai:
- rabarbarai - 2 kg;
- oranžinė - 2 vnt;
- cukrus - 2 kg;
- šviežio imbiero šaknis - 100 gr.
Žingsnis po žingsnio aprašymas su nuotrauka:
- Supjaustykite švarius rabarbarų stiebus į gabalus. Uždenkite cukrumi ir padėkite 8 valandoms, kad gautumėte sultis.
- Nulupkite ir supjaustykite imbierą mažais gabalėliais.
- Jums nereikia nulupti apelsino, tiesiog supjaustykite jį griežinėliais.
- Įdėkite į maišytuvą ir sumalkite du ingredientus: imbieras ir apelsinas.
- Išimkite jau skystą rabarbarų masę, įmaišykite sumaltus komponentus ir padėkite ant viryklės. Virkite iki 40 minučių.
- Supilkite į stiklainius ir uždarykite. Rabarbarų uogienė su apelsinu ir imbieru yra paruošta. Mėgaukitės arbata!
Imbieras pakelia kūno temperatūrą, todėl imbiero uogienės negalima vartoti peršalus.