Ползите и вредите от мандарина
Мандарините могат да бъдат разграничени от плодовете на други видове цитрусови плодове по някак си сплескана форма, малки в сравнение с портокалите или грейпфрута, по размер и високо съдържание на захар в сочната каша, разделени на 8-12 филийки в зависимост от сорта. Мандарините се отличават и с ярко оранжева кора, която в повечето зрели плодове се отделя лесно и понякога дори изостава от пулпата.
Китай се счита за родина на тези сладки плодове, но от 19-ти век, когато мандарините са донесени за първи път в Стария свят, мандариновите градини се появяват в средиземноморските страни и в Северна Африка. Сочните цитрусови плодове сега са добре известни на населението на повечето страни в Азия и Южна Америка. А най-северните насаждения на мандаринови дървета се намират в Северен Кавказ и Краснодарска територия.
В същото време има много прилики между мандарините, например от Абхазия и Япония, но има и разлики, например, в размера и нюансите на аромата, броя на семената и резените, съдържанието на захар и киселини .
Всички мандарини обаче са склад на полезни вещества и много удоволствие за млади и възрастни гастрономи.
Какви са ползите от мандарините и има ли вреда от яденето на портокалови плодове, пълни със сок?
Прочетете също:Топинамбур полезни свойства!
За какво са полезни мандарините?
- 88,5 грама влага;
- 0,8 грама протеин;
- 0,2 грама мазнини;
- 7,5 грама въглехидрати, представени от захароза, фруктоза и глюкоза.
Останалите грамове са киселини, фибри, пектини и пепел. За какво още са полезни мандарините?
В допълнение към факта, че портокаловите сладки плодове са добри утолители на жаждата и са отличен източник на въглехидрати, мандарините са богати на макронутриенти.
Сред такива вещества е калцият, който не само осигурява здравината на костите и зъбите, но е и незаменим в механизма на мускулно съкращение, функционирането на нервната система и е отговорен за съсирването на кръвта. Калият в мандариновите филийки също осигурява нервна функция и до известна степен осигурява сърдечната честота и кислорода на мозъка. Мандарините са богати на елементи като магнезий и натрий, фосфор и редица други еднакво търсени вещества, които са ценни за организма.
Микроелементите в състава на плодовете са представени от желязо, вещество, необходимо за синтеза на хемоглобин. За какво са полезни мандарините е количеството на различни витамини. Такъв набор, който включва аскорбинова киселина, витамин РР и бета-каротин, В1, В2, В6 и Е, ще завижда на съвременните мултивитаминни комплекси. Кората, семената и отчасти пулпата съдържат флавоноиди и фитонциди, етерични масла и гликозид мандаритин, кръстен на една от разновидностите на култивираната мандарина.
Полезни свойства и правила за използване на мандарини
Най-голямата полза идва от използването на пресни плодове, които сами по себе си са отличен десерт или аперитив и могат да се превърнат в суровини за получаване на витаминен сок, включени във всички видове закуски и салати, добавени към гарнитури за свинско и птиче месо. След старателно измиване мандариновата кора ще придаде свежи цитрусови нотки на печени изделия и чай, ястия с ориз и морски риби.
Диетичната и кулинарна стойност на плодовете е неоспорима, но как мандарините са полезни като терапевтично и профилактично средство? Витамините и други вещества в пулпата правят възможно заключението за ефективното използване на мандарини при настинки като естествено антипиретично, енергизиращо и противовъзпалително средство.
Ако настинката е придружена от силна, натрапчива кашлица, мандаринова каша или пресен сок ще помогнат:
- омекотяват гърлото;
- улесняват отделянето на храчки;
- дезинфекцират лигавицата и облекчават възпалението.
Мандарините са в състояние да премахнат или предотвратяват дори астматични прояви.
След като се отървете от настинка, бронхит или по-сериозни заболявания, не трябва да се отказвате от мандарини, касис и други плодове и плодове. Техните сладки филийки, не по-лоши от скъпите витаминни препарати, допринасят за възстановяването на тялото, попълват го с микроелементи и витамини, грижат се за имунитета и най-бързото връщане на работоспособността.
Стомашно-чревни разстройства, свързани с мудни храносмилателни процеси, ниска киселинност или диспепсия са точно тези ситуации, когато мандарините са полезни и могат да подобрят вашето благосъстояние.
В допълнение, цитрусовите плодове стимулират апетита, имат антипаразитни, противогъбични и дезинфекциращи ефекти. Освен това това свойство се простира не само върху храносмилателните органи. Компресите или лосионите, направени от пулпа или мандаринов сок, са ефективни при гъбични инфекции.
Редовното, но внимателно използване на отвара от мандаринова кора помага на диабетиците да контролират нивата на захарта и по този начин да подобрят тяхното благосъстояние.
Мандарини по време на бременност
Въпросът дали е възможно бременните жени да ядат мандарини не губи своята актуалност в продължение на много десетилетия. Скептиците подчертават предполагаемо високия риск от развитие на алергични реакции при бъдещата майка и бебе.
Днес има друго мнение. Според него повече, отколкото в мандарините, количеството алергени се намира в пилешките яйца, фъстъците и хайвера на много видове риби. В същото време мандарините имат много полезни свойства, които са много ценни за здравето на жената и развитието на плода:
- Сладките плодове, особено в извън сезона и през зимата, имат подчертан противостуден ефект.
- Когато се консумират умерено, мандарините ще предпазват от чревни инфекции.
- Въглехидратите и киселините в плодовете, включително аскорбиновата киселина, осигуряват бързо възстановяване на енергията.
- Важно е, че поради високото съдържание на калий, мандариновият сок или няколко изядени филийки ще облекчат отока, съпътстващ бременността.
- И повишеният риск от кариес и влошаване на качеството на костите изравнява калция и фосфора.
- Дори нервното напрежение и депресията, които се появяват по време на бременност, мандарините могат да облекчат поради наличието на такъв елемент като магнезий.
В същото време не трябва да забравяте за опасността от алергии. Ако консумацията на мандарини от жената е причинила здравословни проблеми преди бременността, плодовете ще трябва да бъдат изоставени.
Ако няма обезпокоителни симптоми, малко количество сок, една или няколко мандарини не е вредно, но полезно.
Кой е вреден за здравословните мандарини?
Противопоказания за употребата на мандарини под всякаква форма са заболявания на храносмилателната система като гастрит, придружени от производството на прекомерно количество киселина, язва на стомаха или дванадесетопръстника, ентерит и колит.
Както ползите, така и вредите от мандарините зависят от наличието на изключително активни биохимични съединения в тяхната пулпа.
Следователно, в този случай изобилието от собствени киселини в плодовете само ще влоши състоянието. Влошаване на заболяването може да се очаква и при тези, които страдат от бъбречни заболявания, панкреатит и холецистит. Поради високата концентрация на захари, диабетиците се нуждаят от повишено внимание при употребата на витаминни лакомства. Всички тези предупреждения обаче се отнасят до прекомерни количества цитрусови плодове.В разумни количества мандарините могат да се консумират от всички, с изключение на деца под три години.