Ползите и вредите от естествения ябълков оцет
Зрелите ябълки са здравословен деликатес, както и отлична суровина за производството на консервирани плодове, блат, консерви и конфитюр. Чрез винена ферментация се получават плодовете Ябълков оцет, ползите и вредите от които активно се обсъждат от привържениците на здравословния начин на живот, диетолози, козметици и лекари от други специалности.
Какви вещества в състава на течността могат да повлияят на човешкото тяло? Как е полезен ябълковият оцет и какво може сериозно да навреди на вашето здраве?
Състав от ябълков оцет
Основата, която определя ползите и вредите от ябълковия оцет, е комплекс от органични киселини, включително оцетна, ябълчна и оксалова, млечна и лимонена киселини. Част от фибрите, както и маса микро- и макроелементи, аминокиселини, витамини и ензими, попада в органичната течност от плодовата пулпа.
Като цяло съставът съдържа няколко десетки биоактивни компоненти, които предопределят ползите за здравето от ябълковия оцет. Освен това много от тях се оказват много по-ефективни, отколкото в суровината.
Витамин Е и В съединения, аскорбинова киселина и бета-каротин попадат в оцета от ябълките. Минералите, открити в течността, включват магнезий и желязо, калий и калций, натрий, фосфор, мед и силиций. Калоричното съдържание на ябълковия оцет е много ниско.
На 100 ml течност има 21 килокалории.
Изобилието от хранителни вещества обяснява използването на ябълков оцет за медицински цели, но хобито за този начин на изцеление може да бъде опасно, ако не вземете предвид високата биологична активност на течността, съществуващите ограничения и дозите, одобрени от лекаря .
Ползите за здравето от ябълковия оцет
Високата концентрация на биоактивни съединения, въздействайки по някакъв начин на организма, не може да не привлече вниманието на лекари от различни специалности. Първите, които говориха за ползите от ухапване от ябълка и вредата за хората, бяха гастроентеролозите. Киселини, съставляващи продукта:
- активират храносмилането;
- поддържа баланса на чревната микрофлора, потискайки растежа на патогенни бактерии;
- помагат на тялото да усвоява мазнините.
Ябълковият оцет като полезна добавка е включен в диетата за „мързеливо“ храносмилане и ниска киселинност. Освен това продуктът често се включва в диетата на тези, които искат да се отърват от наднорменото тегло и да нормализират метаболизма.
Стимулиращи метаболитните процеси, оцет от зрели ябълки:
- естествено повишава имунната защита;
- повишава ефективността и помага за възстановяване след тежка физическа работа;
- предотвратява развитието на депресия, безсъние и хронична умора.
Нежното пиене на ябълков оцет може да помогне за прочистването на тялото от токсични съединения и да насърчи редовното движение на червата.
Ползите и вредите от ябълковия оцет, когато се прилагат локално
Външното използване на ябълков оцет и неговите полезни свойства при лечението на заболявания на кожата, лигавиците и косата са се доказали добре. В този случай биоактивната течност действа като естествен антисептик.
Може да се разгледа пример за ефективно използване на оцет:
- апликации с него след ухапване от насекоми, с дерматит и други видове дразнене;
- гаргара при болки в гърлото и други бактериални заболявания, причинени от стафилококови, пневмококови и стрептококови инфекции;
- триене с гнойни кожни лезии, акне и прекомерно съдържание на мазнини в кожата.
Поради високата концентрация на органични киселини оцетът перфектно изсушава кожата, дезинфекцира, облекчава сърбежа, регулира производството на кожни секрети и стимулира възстановителните процеси.
Тези свойства обясняват ползите ябълков оцет за здравето на косата. Течността, богата на микроелементи, органични киселини и витамини, се включва успешно в маски, балсами и изплаквания:
- предназначен за мазна коса, склонна към бърза загуба на свежест и обем;
- за активна грижа и лечение на пърхот.
За страдащите от разширени вени ябълковият оцет има значителни ползи за здравето. Компресите и триенето с това лекарство укрепват тъканите и съдовете, които ги доставят, облекчават отока и стимулират кръвоснабдяването.
Противопоказания и предпазливост при използване на ябълков оцет
Натуралният оцет, получен от ябълки, е богат на вещества, които влияят активно на здравето. Но ако се използва прекомерно или неграмотно, съставът няма да донесе никаква полза и вредата от ябълковия оцет за тялото може да бъде невероятно сериозна.
Концентрираните киселини имат разрушителен, дразнещ ефект върху увредената кожа и лигавиците, върху зъбния емайл и сухата коса.
Ето защо пациентите с язвена болест и панкреатит, изгаряния и гастрит, причинени от висока киселинност, трябва да се откажат от терапевтичния прием на оцет и също така да го ограничат в ежедневната си диета.
Не използвайте ябълков оцет, ако има увреждане на устната лигавица, като признаци на стоматит. Ако не се вземат предпазни мерки, киселините провокират активното развитие на ерозия и могат да усложнят лечението. В същото време оцетът въздейства върху зъбния емайл, като отслабва с времето и измива калция от него.
Как да приемате ябълков оцет със и без увреждане на тялото? На първо място, трябва да попитате Вашия лекар за ползите от този продукт във всеки конкретен случай и след това да следвате неговите инструкции.
Ако оцетът трябва да се консумира вътрешно, той се разрежда до безопасна концентрация и след това се използва сламка, така че течността да попадне върху зъбите възможно най-малко.
Когато се прилага външно, по-добре е предварително да се тества захапката върху кожата на китката. Ако не последва отрицателна реакция, течността може да се приема в компреси, маски и изплаквания за коса.