Прости домашни рецепти с ябълков оцет

Проста рецепта за домашен ябълков оцет ви позволява да приготвите наистина здравословен и вкусен продукт. Течност с приятен кисел вкус се използва просто като полезно вещество, а също така се използва като съставка при консервиране или подправяне в храната. Ябълковият оцет има лечебен ефект върху цялото тяло: нормализира работата на червата, киселинно-алкалния баланс, стабилизира цялостното здраве, отстранява усвояването на мазнините, подобрява благосъстоянието и др.

Предимствата на домашния ябълков оцет са: евтин продукт, достъпен за всяко семейство, хипоалергенен, без странични ефекти върху черния дроб или стомаха.

Стандартна рецепта за ябълков оцет без захар

За обикновена рецепта с ябълков оцет у дома, изберете зряло и сладко ябълки.

Подготовка:

Измийте ябълките и нарежете на големи филийки. Оставете го на открито.
След кратко време изцедете сока от потъмнелите парчета.
Поставете получената течност в стъклен съд и сложете медицинска ръкавица с пункция в единия пръст отгоре на врата. На топло и тъмно място в това състояние трябва да е до 6 дни.
След като ръкавицата е силно надута, е време да отцедите ферментиращия ябълков оцет от сока в широка купа, след което скоростта на ферментация се увеличава. Тези ястия трябва да бъдат покрити с хлабава кърпа и изпратени на тъмно място с температура от +27 градуса за 2 месеца.
Когато се появи гъста утайка, ябълковата маса се филтрира през тензух и се опакова в бутилки. Съхранявайте на хладно място.

По време на ферментацията на повърхността на ябълковата маса се образува филм от оцетно-кисели бактерии, който не е необходимо да се изхвърля. Тя е тази, която ви позволява да създадете такъв продукт.

Домашен ябълков оцет от кюспе

Според предоставената рецепта, за да получите около 1 литър оцет, трябва да приготвите 1,5 кг презрели ябълки. Това описание предвижда използването на дрожди в количество от 10 грама на 100 грама смес.

Подготовка:

Измийте плодовете, премахнете изгнилите участъци. Смелете парченца ябълка в месомелачка или ренде.
Залейте настърганите ябълки със същото количество топла вода. Изпратете мая там според рецептата. Покрийте съдовете с хлабава кърпа отгоре. Преместете полуготовия продукт в топло, тъмно помещение за 10 дни. Разбърквайте цялата смес всеки ден.
След тези дни разбъркайте ябълковия сос и прецедете през тензух. Към получената течност може да се добави приятен и мек вкус. Ябълковият оцет, рецептата с мед, осигурява точно желания деликатен вкус. За целта добавете 50 грама мед към 1 литър ябълкова маса.
Покривайки отново с марля, изпратете на тъмно място за ферментация за 1,5 месеца. След датата на падежа изсипете бистрата ябълкова течност в бутилки и затворете.

Видео рецепта за ябълков оцет с ръжен хляб и мед

Бездрожден ябълков оцет без дрожди

Поради липсата на мая в домашни условия или просто нежелание да се използва, е предвидена рецепта за приготвяне на ябълков оцет у дома без мая. За да се получи желаният продукт, ябълките трябва да бъдат внимателно нарязани и да се добави много захар.

Подготовка:

Превърнете ябълките на малки парченца и ги изпратете в тенджера или купа.Отгоре налейте преварена охладена вода, така че да покрива изцяло плодовите филийки.
Изпратете захар там. Изчисляването на количеството му се основава на обема вода: една четвърт чаша захар на 1 литър вода. Смесете, покрийте с кърпа и изпратете на топло място за ферментация.
След една седмица прецедете сместа с марля.
Изсипете филтрираната течност обратно в купа или леген, покрийте с кърпа и изчакайте още 1,5 месеца. Изсипете в стъклени бутилки и затворете. Съхранявайте на хладно място.

Ферментацията на ябълковия оцет е процес, при който микроелементите от нишесте и захар се превръщат в етанол и въглероден диоксид. Този процес се нарича още ферментация.

Видео: как да си направим ябълков оцет у дома

Една проста рецепта за ябълков оцет у дома предвижда прости стъпки, според които оцетът можете да правите не само за вътрешна употреба, но и за външна употреба. Традиционната медицина, с увереност в своите рецепти, все повече показва, че ябълковият оцет има благоприятен ефект върху организма. Използването му помага да се отървете от лишеи, гъбички, мазоли, мазоли, краста, малки разширени вени. Също така въпросната течност е отличен антисептик. За да се лекувате с тези методи, трябва да знаете как да направите ябълков оцет, рецептите за който ще ви помогнат с това.