Приготвяне на ястия от авокадо

Авокадо се счита за закуска плод. Не се яде като портокали или банани, защото авокадото съдържа около 30% полиненаситени мазнини. Ацтеките започват да отглеждат този плод още през 3 век пр. Н. Е. Те наричат ​​авокадото „горско масло“. Когато испанците отплавали до Южна Америка, те нарекли този плод „круша от алигатор“ заради набръчканата му кожа и форма. Прочети статията: ползи и вреди от авокадо за човешкото тяло!

Използването на авокадо в готвенето

Поради високото съдържание на мазнини в авокадото, те се използват в кулинарията за приготвяне на сосове и салати. Авокадото се използва широко в испанската, кубинската и мексиканската кухня. Най-известният сос, приготвен с авокадо, е гуакамоле.

За да го приготвите, ще ви трябва:

• плодове от авокадо;
• лимонов сок;
• кориандър;
• чесън;

Авокадото бързо се окислява на въздух, така че трябва да се поръси с лимонов сок или към него да се добави друга киселина. Накълцаното авокадо се поставя в миксер и се разбива до пюре. След това към пюрето добавете кориандър и чесън, както и сол и черен пипер на вкус. Тези съставки също са смачкани. Гуакамоле е готово. Можете да добавите всякакви подправки към този сос, например чили. Обичайно е да се яде лют сос заедно с красиви чипсове - национална мексиканска закуска.

Приготвяне на салата от авокадо

Авокадото се използва и в салати.

Авокадото за приготвяне на салати трябва да е узряло, плодовете не трябва да имат кафяви петна. За да изберете добро авокадо, натиснете върху него с пръст. Кожата трябва да е стегната и бързо да възвърне първоначалната си форма.

Вкусът на този плод се съчетава добре със скариди. Към салатата се добавят и каперси. Техният саламура неутрализира неприятните нотки в аромата на авокадо. Поръсете салатата с лимонов сок.

Основният цветен акцент в салатата ще бъде изпеченият пипер. За да го приготвите, фурната се загрява до възможно най-високата температура. Изпечените чушки се обелват и нарязват на тънки ивици.

Салатата се разбърква и се подправя със зехтин и лимонов сок.

Не забравяйте трите основни принципа за приготвяне на ястия от авокадо:

• можете да си купите неузрели плодове, ако ще готвите ястие след няколко дни;
• винаги добавяйте лимонов сок към авокадото;
• авокадото се съчетава добре с морски дарове.

Всички екзотични плодове се внасят у нас неузрели, така че авокадото може да се увие във вестник или непрозрачна хартия и да се остави в топла стая за три дни. До датата на празника плодовете ще узреят и ще бъдат готови за консумация.