Вълшебна пръчка - салата с мариновани гъби
Салата с мариновани гъби е ястие, без което не може да се справи нито една празнична трапеза. Особено когато обичайните традиционни „Шуба“ „Мимоза“ и „Оливие“ са доста омръзнали. Забележително е, че такива салати се приготвят много бързо, те могат да се комбинират с почти всеки продукт. Освен това, ако изключите месото и „нежеланите“ храни, такива ястия могат да се сервират на масата дори по време на гладуване.
Прочетете също статията: приготвяне на салата с ракови пръчки и царевица.
Гъби със зеленчуци
Гъбите трябва да се мариноват. Малките гъби са най-подходящи. Но можете да използвате тези, които ви харесват най-много.
Така че, ще ви е необходим консервиран грах (1 б), същото количество мариновани гъби (като правило една консерва съдържа 0,35-0,4 кг). От зеленчуците вземете един морков и една лукова ряпа, 3-4 картофени клубена и две яйца. Ще ви трябват и пресен копър с магданоз и майонеза на вкус за дресинг.
Процес на създаване на магия:
- Зеленчуци ияйца варени, оставени да се охладят и обелени от черупката и кожата.
- Нарежете картофите с моркови на кубчета, а яйцата на много малки парченца и ги сложете в купа за салата.
- Обелете лучената ряпа, нарежете я на малки кубчета, сложете я в купа, залейте я с вряла вода и изцедете водата след няколко минути. Тази манипулация помага за премахване на горчивината.
- Добавете лук, гъби и зелен грах (без течност) към останалите съставки.
- Измитите зеленчуци се нарязват на ситно и се поставят в салата.
- Сол, черен пипер на вкус, добавете майонеза и разбъркайте добре.
Всичко, можете да започнете храненето си.
Салата от раци с мариновани гъби
Класическата салата от мариновани гъби включва пиле. Предлагаме да експериментирате и да опитате такава комбинация като гъби с раци.
За да приготвите ястието, ще ви трябват 0,2 кг мариновани гъби и раци. Това количество също се нуждае от 3-4 яйца, една или две ябълки (в зависимост от размера), зелен лук и билки на вкус. Балансирайте вкуса с прясно смлян пипер и сол. Майонезата се използва като дресинг.
Салата за готвене:
- Първата стъпка е да сварите яйцата, да ги охладите и да ги обелите. Раковите пръчки се нарязват на малки кубчета и се поставят в дълбока купа за салата.
- Маринованите гъби се вадят от буркана, леко се изсушават с хартиена кърпа, за да поемат излишната течност, нарязват се на 3-4 филийки и се изпращат в купа за салата към други съставки.
- Кората и сърцевината се отстраняват от ябълката и след това се втриват на едро ренде.
- Обелете охладените яйца и нарежете на малки кубчета или ленти (в зависимост от това как се нарязват останалите съставки).
- Лукът се измива старателно и се нарязва на ситно. Ако няма зелен лук, използвайте обикновена ряпа, само първо я попарете с вряща вода, за да премахнете горчивината.
- Зелените също се измиват под течаща вода, нарязват се фино и се изпращат в купа за салата.
- Добавете майонеза, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Можете да направите ястието по-малко питателно, като използвате заквасена сметана. Но в този случай трябва да се добави още сол.
За салата трябва да изберете ябълки с плътна текстура и кисел вкус.
Корейска салата от моркови с гъби
Салатите с гъби са страхотни, защото ви спестяват много време и готвят нещо необичайно. Особено ако гостите са на прага.
Основните съставки са 0,15 кг мариновани гъби (за предпочитане са гъбите) и 0,1 кг корейски моркови. Освен това вземете глава лук, малко зеленина лук и 3 супени лъжици. л. консервирана царевица. Растителното масло се използва като дресинг (на вкус).
Готвене:
- Луковата ряпа се обелва и нарязва много ситно.
- Маринованите гъби се отърват от течността и се нарязват на произволни филийки.
- Поставете гъби и лук в купа за салата, добавете измити ситно нарязан зелен лук, царевица и корейски моркови. Ако е много дълъг, също се изрязва.
Налейте растително масло, сол, черен пипер и разбъркайте до гладка смес.
Рустикална салата
Още една бърза салата от най-често срещаните продукти, но с изключителен вкус.
Основната съставка на салатата е киселото зеле. Препоръчително е да използвате средна киселинност, в противен случай зелето ще прекъсне вкуса на други продукти.
Ще ви трябват 0,2-0,3 кг мариновани или осолени гъби, консерва грах от консерва и чаша кисело зеле. Освен това се нуждаете от лук от пера (0,1 кг), подправки и майонеза на вкус:
- Отворете зеления грах, изсипете течност от него и сложете цялото съдържание в купа за салата. Те също добавят там кисело зеле.
- Гъбите се вадят от буркана (можете да вземете всякакви) и се нарязват на малки парченца.
- Нарязаните гъби се поставят в купа за салата до други съставки.
- Лукът се измива старателно, изсушава се, нарязва се на ситно и се добавя към салатата.
- Сол и черен пипер на вкус. По желание могат да се добавят подходящи подправки.
- Добавете майонеза (заквасена сметана като опция) и разбъркайте добре.
Ако сте привърженик на нискокалоричните храни, подправете салатата с растително масло или направете лек сос.
Всичко, ястието е готово. Остава само да го украсите с билки и да го поднесете на масата.
Както можете да видите, приготвянето на салати с мариновани гъби е лесно за приготвяне. Освен това често могат да се използват готови продукти. Гъбите са продукт, който се комбинира с почти всяка храна. Затова можете да експериментирате и да създадете свой собствен кулинарен шедьовър.