Класически начини за събиране на круши за зимата
Този изискан плод се отличава със сладкия си вкус, апетитния аромат и много полезни вещества, с които не искате да се разделяте дълго време. Затова кулинарните експерти използват най-различни начини за събиране на круши за зимата, за да се радват на любимите си плодове през цялата година. Всеки от тях има свои собствени характеристики и принцип на приготвяне. В резултат на това крушите придобиват изискан и уникален вкус.
Ароматният плод съдържа голямо количество калий. Затова е полезно да го ядете за тези, които имат сърдечни проблеми.
Начини за събиране на круши за зимата: съвети, трикове, рецепти
Вечни традиции на бабите - сушене
В онези дни, когато храната се готвеше на дърва и нямаше стъклени буркани, хората се опитваха по някакъв начин да приготвят плодове за зимата. Един от най-лесните варианти е сушенето. Това е начинът, по който нашите баби са го използвали преди няколко десетилетия. Те много добре знаеха как да запазят крушите за зимата и да не загубят нито един ценен витамин.
През зимата сушени плодове се добавят към кефир, извара или овесени ядки. Те правят витаминна напитка и прекрасен пълнеж за пайове.
За да се приготви висококачествен продукт, се избират доста узрели плодове със зърнеста маса с плътен характер. Понякога се използват и незрели варианти. Когато плодовете са събрани, а домакинята знае как да суши круши у дома, тя извършва следните операции:
- измива добре плодовете с течаща вода;
- след пълно изсъхване, нарязва на малки филийки;
- покрийте широк лист за печене с хартия;
- поставя върху него подготвените плодови резени, така че да не се допират.
Методът на баба за събиране на круши през зимата е приложим за жителите на селски къщи, тъй като листът за печене е поставен на тавана или верандата. Освен това в помещението трябва да има постоянна циркулация на въздуха. Целият процес обикновено отнема около 7 дни и плодовете трябва да се обръщат редовно.
Събиране на сушени плодове във фурната
Съвременният подход към бизнеса дава възможност за ускоряване на процеса, без да има вредно въздействие върху плодовете. Прекрасен начин е сушенето на круши в електрическа фурна. За това подготвените плодове се разпределят върху лист за печене на едно ниво. След това се изпраща в шкаф, нагрят до 60 градуса. Когато изминат около 2 часа, температурата се повишава до 80 ° C. Плодът остава в него още около 20 часа.
На всеки 30 минути е необходимо плодовете да се обръщат, така че да изсъхнат старателно.
Печелившо спестяване на време – електрическа сушилня
Напоследък предприемчивите домакини започнаха широко да използват съвременни машини за събиране на плодове през зимата. Сушенето на круши в електрическа сушилня започва с подготовката на устройството за работа. Първо се събира в съответствие с инструкциите и след това те се справят с плодовете:
- изберете висококачествени копия;
- измийте добре под чешмата;
- избършете всеки плод с хартиена кърпа;
- нарязани на равни парчета;
- спретнато сгъната в контейнера на блока;
- пуснете сушилнята за 15 или 19 часа.
Благодарение на проста рецепта сушената круша запазва своите полезни елементи, аромат и отличен вкус. Готовите плодове се сгъват спретнато в стъклени буркани, запушват се с найлонови капаци и след това се поставят на сигурно място. В идеалния случай тя трябва да бъде възможно най-суха, добре проветрена и за предпочитане тъмна.
Сушените круши се използват активно за приготвяне на витаминни напитки и желе. Плодовете се добавят към пълнежа на пай, сутрин се слагат в овесени ядки и се дъвчат сурови вместо сладкиши.
Перфектното лакомство за всички времена - сушени круши
През зимните вечери, когато навън има зловещ студ и мрак, много искам да хапна нещо вкусно. Може би някой бонбон? Но това не винаги е полезно. Мъдрите домакини мислят за това предварително. Те готвят сушени круши у дома, които лесно могат да заменят всяка сладост. Освен това те са изключително естествен продукт.
Така приготвените плодове могат да се използват като украса за торта, пълнеж на пай и оригинален естествен десерт.
Технологията за приготвяне на сушени круши се състои от прости операции.
Зрелите плодове се измиват старателно под течаща вода и се разрязват наполовина. След това се отстраняват костите и сърцевината. Стъблото се оставя, за да е удобно да се яде такъв десерт през зимата. В плода се правят няколко пробивания с помощта на остър нож. В резултат на това те стават много по-сочни. След това плодовете се поставят в дълбок съд, покриват се с гранулирана захар и се държат около 30 часа.
Следващата стъпка е да излеете сока в тенджера и да заври. След това разстилат плодовете там и варят около 10 минути. През това време те ще бъдат напълно наситени с ароматен сироп. Готовите круши се прехвърлят в гевгир. Когато сокът изчезне, прехвърлете в купа, за да се охлади.
След това те се поставят на палета на електрическа сушилня, настройват температурата на 60 градуса и стартират уреда. Времето, необходимо за сушене, зависи от сорта и размера на крушата. Например, големите екземпляри ще изсъхнат за около 15 часа. В този случай единицата периодично се изключва, докато се охлади напълно, така че плодовете да абсорбират захарта и да придобият апетитен вид.
Лесни начини за обработка на круши у дома
Опитните готвачи знаят много различни варианти за приготвяне на тези ароматни плодове за зимата. Някой ги суши, някой харесва сушени плодове от круши, а някои ги консервира, маринова, прави конфитюр или конфитюр. Освен това плодовете се съчетават добре с такива продукти:
- горски плодове;
- грозде;
- цитрусови плодове;
- Роуан;
- джинджифил;
- карамфил;
- кардамон.
Един от начините за обработка на круши у дома е приготвянето на вкусно сладко. За целта вземете следните съставки:
- зрели круши (2 кг);
- захар (1 чаша);
- лимон (наполовина);
- вода.
Захарният сироп първо се приготвя в дълбок съд. След това нарязаните круши и резенчета лимон заедно с кората се разстилат там. Когато сместа заври, отстранете я от огъня и покрийте с чиста кърпа. След един ден сладкото отново се кипва и се оставя настрана. Тази операция се прави 4 или 6 пъти, в зависимост от желания резултат.
Напоследък стана модерно да съхранявате летните плодове във фризера, за да ги сервирате по-късно като ароматен десерт. Възможно ли е да замразите крушите за зимата, без да губите хранителните вещества на плодовете. Практиката показва, че това е полезен бизнес. В крайна сметка по този начин можете да спестите ценно време, което винаги е в недостиг.
За замразяване се избират доста узрели средно големи плодове. Те трябва да имат твърда плът. Първо крушите се измиват, след това се нарязват, остъргват и сушат върху хартиени кърпи. След това парчетата се поставят върху дъска за рязане, поставени във фризера.Когато се излекуват, те се поставят в найлонови торбички и се съхраняват при -18 ° C. Продуктът се използва за приготвяне на компоти и като ароматен пълнеж за пайове или торти. Няма нищо по-вкусно от естествените продукти, когато навън духа сняг и студен вятър.