Једноставни корак по корак рецепти за лење ролнице купуса са фотографијама код куће
Лијене кифлице купуса, рецепт са фотографијом корак по корак, коју би свака домаћица свакако требала имати, одлична је алтернатива уобичајеној опцији. Исти су укуса, али за кување им треба много мање времена. Поред тога, не треба бринути да ће се лист купуса сломити, а изглед посуде покварити. Лене кифлице купуса могу се припремити од било које врсте млевеног меса уз додатак пиринча или хељде. Постоје и посни рецепти који су такође погодни као прилог месним јелима.
Прочитајте и чланак:Сарма!
Лени пуњени кифли купуса и савети за њихово прављење
Многа деца не воле купус и врло их је тешко наговорити да у потпуности једу обичне кифлице. У леном рецепту сви састојци су помешани, тако да дете неће јести само месо са пиринчем, већ и поврће.
Постоји неколико савета о томе како лене кифлице купуса учинити укусним и како одабрати праву храну за њих:
- месо за млевено месо може се бирати међу масним сортама (свињетина) - боље задржава облик, а купус и житарице неутралишу масноћу;
- пре кувања, пиринач треба сипати врелом водом или кувати до пола кувања;
- проценат пиринча у месу треба да буде најмање 1/3, а не већи од 2/3 - ако их има више, кифлице купуса неће задржати облик, а ако су мање, неће бити довољно сочне;
- најчешће се користи бели купус - главно је да је свеж, а облик листова није битан.
Лењи купуси су засебно јело. Садрже и протеине и угљене хидрате, и велику количину влакана. Начин на који се сервирају зависи од састава и начина припреме. Умак од парадајза се обично користи, али можете експериментисати - одлично се слаже са павлаком, сенфом и разним зачинима.
На ову тему:лење кифлице купуса у рерни!
Кување у спором шпорету
Кување лење ролнице купуса у мултиварку је много погодније - постоји прилика да одаберете жељени режим и још више поједноставите задатак.
За овај рецепт биће вам потребни исти састојци као и за класичне кифлице:
- пола килограма млевеног меса;
- 200-300 г свежег купуса;
- шаргарепа - 1 или 2 комада;
- мали лук - 2 комада;
- чаша пиринча;
- 1 јаје;
- неколико кашика густе пасте од парадајза;
- со и бибер по укусу.
Кување ролница купуса у мултиварку траје не више од сат времена. Процес је убрзан због чињенице да се јело динста не у рерни или у шерпи, већ када је режим правилно изабран.
Међутим, пре стављања у мултиварку мораће се припремити неколико производа:
- Купус се исече на комаде или тиндер на грубој ренде. Затим га прелијте кипућом водом и оставите у посебном контејнеру. Биће потребно касније, приликом формирања пуњеног купуса, али за сада би требало мало да омекша.
- Нарибајте лук и шаргарепу (половину целокупног дела) и распоредите их на дно калупа за мултиварке. Ово ће бити слој на који ћете касније морати да ставите лење кифлице купуса.
- Пиринач мора да се кува одвојено док се напола не скува или само прелијте кључалом водом. Не би требало да се руши током формирања пуњеног купуса.
- Следећи корак је припрема млевеног меса. У засебном контејнеру морате комбиновати месо, купус, пиринач, другу половину поврћа, додати јаје, сол и зачине.
- Мале куглице се формирају од млевеног меса и стављају у облику мултиварке на биљни јастук. Боље је ако се уклапају у један слој, али можете их поставити у неколико.
- Даље, купусњаче треба сипати сосом. Да би то учинили, парадајз паста се помеша са павлаком и зачинима, а затим разблажи водом до хомогене конзистенције. Количина соса треба да му омогући да у потпуности покрије кифлице.
Мултивар се укључује у режим "гашења". Јело треба да се кува најмање 20 минута, након чега се може одмах положити на тањире и послужити. Сос у овим пуњеним кифлицама испоставља се течан, а његови остаци могу се користити као сос за прилоге.
Лењи пуњени кифли купуса у рерни
Класични рецепт су лење ролнице купуса са пиринчем и млевеним месом. Боље је користити млевено свињско или млевено говеђе месо како бисте јело учинили сочнијим.
Комплетна листа састојака за прављење лених кифлица купуса у рерни ће садржати:
- 600 г млевеног меса;
- пола средњег белог купуса;
- 2 јаја;
- 60 г великог пиринча;
- неколико прстохвата црног бибера и соли (по укусу);
- 1 средња шаргарепа и 2 главице лука.
Компоненте за сос се припремају одвојено. У традиционалном рецепту за лење кифлице купуса, прави се од парадајз пасте са додатком соли и зачина. Ако је паста превише густа, мораће се разблажити водом. Друга опција је употреба зачињеног сока од парадајза. У процесу динстања пуњеног купуса, вишак течности испарава и претвара се у мирисни сос.
Корак по корак рецепт за лење ролнице купуса са фотографијом у рерни састојаће се од следећих корака:
- Прво треба припремити поврће за млевено месо - лук и шаргарепу. Они се очисте, нарибају и шаљу у посуду. На лаганој ватри, пржена сота пирја се док не порумени, а затим се скине са шпорета и остави да се хлади.
- Следећи корак је кување пиринча. Опере се под хладном водом, а затим крчка док се не кува. Након уклањања житарица са штедњака, мора се поново испрати водом. Ово ће спречити да се пари у врућем лонцу.
- Даље, купус морате фино исецкати - ово је последњи састојак који треба да направите млевено месо. Такође можете да га самељите у блендеру - ова опција је погодна ако треба да маскирате присуство ове компоненте у готовом јелу.
- Све компоненте се комбинују у посебном контејнеру, сол и бибер се додају по укусу. Важно је да се готово млевено месо не распада. Ако се испостави да није довољно густо и не држи добро свој облик, можете додатно додати још једно јаје.
- Тада од млевеног меса треба формирати кифлице купуса, подсећаће на котлете. Лењи кифли купуса пржени су на тигању док не порумене. Нема потребе да их пржите док се потпуно не скувају, јер ће проћи кроз другу фазу кувања.
- Даље, купусњаче треба ставити у рерну и наставити да их крчкају у сосу. За то се парадајз сок или паста комбинује са павлаком, сољу и зачинима. Посуда се пече у рерни на температури од 180-200 степени, након чега се одмах служи на столу.
Једино што се може сервирати са кифлицама је свеже поврће. Не могу се комбиновати са месним јелима и прилозима, јер садрже и угљене хидрате и протеинске компоненте.
Рецепт у рерни без пржења
Доконене кифлице купуса са млевеним купусом и купусом могу се припремити на лакши начин. Котлете од млевеног меса неће требати да се прже у тигању - само их динстајте у рерни са сосом.
Списак састојака који су вам потребни за кување лење ролнице купуса у рерни:
- 500-600 г мешаног млевеног меса (пола говедине са свињетином);
- свеже поврће: 200 г купуса, шаргарепа (1-2 комада) и 2 мала лука;
- 100 г сувог пиринча;
- 1 кашика брашна;
- 1-2 јаја;
- 3-4 свежа парадајза и неколико кашика парадајз пасте за сос;
- со и бибер по укусу.
Корак по корак рецепт за лење ролнице купуса са фотографијом биће користан свакој домаћици. Ово јело је здраво, природно и задовољавајуће, а за његову припрему потребни су само једноставни и приступачни састојци. Ако млевено месо замените мање масним (на пример, пилетином), пуњени купус ће испасти дијететски. Припремају се без додавања масти и биљних уља, стога садрже не више од 150 калорија у комаду.
Процес кувања:
- Прва фаза је припрема купус... Мора се ситно исецкати или прелити кипућом водом тако да постане мекши, а затим потпуно угашен. Ако се млади купус, пекиншки купус или друге врсте и сорте купуса користе за припрему лењих кифлица, довољно је једноставно га исећи.
- У посебном контејнеру исперите пиринач под водом и кувајте на лаганој ватри. После кључања, довољно је да још неколико 10-15 минута чами. Ако остане недовољно кувано, неће се осетити у готовом јелу. Главна ствар је да круп задржава облик и не омета формирање кифлица купуса.
- Следећа фаза је припрема соса у коме ће кифлице купуса пропадати. Прво морате ситно нарибати лук и шаргарепу. Лук се шаље у тигањ, а након појаве златне коре, његов део (2-3 кашике) се одваја за додавање млевеном месу. Шаргарепа се додаје преосталој количини лука и пржење се наставља. Када постане светло и прозирно, око трећине поврћа се одваја за касније - добро ће доћи приликом полагања пуњених кифли купуса на плех. У остатак поврћа додајте кашику брашна, парадајз пасте и, ако је могуће, сок или парадајз исецкани у блендеру или млину за месо.
- Затим се припрема стварни млевени комад за пуњени купус. Сви састојци су спремни, остаје да се комбинују у једну посуду. Пуњени купус треба да садржи млевено месо, унапред сецкани купус, јаје и пржени лук. Пиринач се додаје на самом крају кувања - требало би да буде топао и лаган за гњечење у рукама, без дробљења.
- Мали котлети се формирају од млевеног меса. На дно посуде за печење обавезно ставите поврће које је остало након прављења соса. Лењи колутови купуса постављају се на врх у једном слоју. Пеку се око 20 минута на температури од 200 степени.
- Када су кифлице прекривене златном кором, могу се динстати са сосом. Требали би бити потпуно прекривени њиме, а ако сос није довољан или се испостави да је прегуст, само га треба разблажити водом. У овом облику, јело треба кувати на ниској температури (150-170 степени) 40-50 минута. После тога, лењи кифли купуса могу се извадити из рерне и служити са павлаком.
Ако се кифлице кувају без претходног пржења у тигању, важно је осигурати да месо не остане сирово. Биће сочнији ако калуп умотате у фолију након додавања соса.
Пуњени купус рецепт за најленије
Веома лене кифлице купуса опција су за оне који имају све потребне састојке, али немају времена или жеље да дуго стоје иза шпорета. Изгледаће као хомогено вариво од млевеног меса и купуса са сосом. Листа састојака:
- 700 г свињског или млевеног говеђег меса, може се заменити пилетином или комбиновано;
- 1 средња глава купуса;
- шаргарепа - 2-3 комада;
- 2 лука;
- 3 велика парадајза или парадајз пасте;
- со и бибер по укусу.
Да бисте припремили најлепше кифлице купуса, потребан вам је велики лонац. Одвојено, морате припремити тигањ за пржење поврћа и малу посуду у којој ће се кувати пиринач. Чак и почетни кувар може да се носи са овим јелом.
- Ако треба да одмрзнете месо, извадите га из замрзивача унапред и оставите на собној температури. У овом тренутку лук и шаргарепа морају се исецкати и лагано пржити у тигању док не порумене.
- Млевено месо се пребацује у тигањ са поврћем и оставља на лаганој ватри, покривено 15 минута. У том процесу мора се стално мешати. Месо неће бити пржено за 15 минута, али овог пута је довољно. Млевено месо се уклања са ватре и оставља да се мало охлади.
- Док се месо хлади, купус уситните ножем или ренде. Затим се ставља у засебан тигањ и кува на мало биљног уља. Такође би требало мало да омекша, али се не доводи у пуну спремност.
- Следећи корак је припрема свежег парадајз... Они се оперу, исеку на ситне комаде и исецкају у блендеру до пиреја. Ако уместо парадајза користите парадајз пасту, прескочите овај корак.
- Даље, морате комбинирати све састојке у великој шерпи и послати их на ватру. Први слој је купус, постављен је тако да у потпуности покрива дно. Следи млевено месо са поврћем, можете му додати свеже сезонско биље. Након тога следи још један слој купуса. На крају се јело прелије парадајз пастом или пиреом од свежег парадајза. Посуду треба динстати на лаганој ватри, поклопљено 30-40 минута.
Веома лене пуњене кифлице купуса у тигању опција су за свакодневни мени. Пиринач такође можете кувати одвојено и послужити га као прилог, а месо посебно динстати са купусом. Ово млевено месо одлично се слаже и са хељдином кашом и пире кромпиром.
Лењ купус са печуркама и кинеским купусом
Друга варијација су мршаве лење кифлице купуса. Уместо масног млевеног меса додају им се печурке, а обични бели купус је боље заменити пекиншким. Испоставља се да је такво јело дијететско, јер печурке садрже мање калорија од свињетине или млевене говедине.
За припрему немасних кифли купка требаће вам:
- 200 г печурки (боље је узимати буковаче, али можете их заменити било којом другом сортом);
- 200 г листова кинеског купуса;
- 2 кашике пиринча;
- 1 средњи лук;
- 1 кашика парадајз пасте;
- 2 кашике павлаке;
- сол, бибер, зачини по укусу.
Посне кифлице се кувају много брже од класичних купуса. Печурке се брзо кувају, за разлику од млевеног меса. Овај рецепт је такође одличан за уштеду времена.
Процес кувања:
- Печурке и лук се секу ножем. Стављају се у једну посуду и лагано прже, непрестано мешајући шпатулом. После 15 минута ту се додаје кувани пиринач.
- Ставите целе или смрвљене листове пекиншког купуса у посуду за печење. На њих се ставља млевено месо, које је прекривено другим слојем лишћа на врху. На крају, јело се сипа парадајз пастом са павлаком разблаженом водом.
- Посуда се ставља у рерну на 200 степени 30-40 минута. Када је јело готово, не препоручује се да га одмах извадите. Кифлице са купусом испашће сочније ако их оставите да се крчкају у рерни још 10-15 минута.
Лењине пуњене кифлице са кинески купус а печурке су једноставне и здраве. Овај рецепт је савршен за летњу дијету када вам се не једе висококалорична месна јела. Приликом служења, такве пуњене кифлице купуса украшене су свежим зачинским биљем, можете им одвојено послужити салату од поврћа.
Лијене кифлице са свежим купусом, месом и пиринчем издашно су и здраво јело. Присутан је у пољској и руској традиционалној кухињи у разним варијацијама. Зими такве кифлице купуса брзо утажују глад због високог садржаја калорија. Летња опција је рецепт са печуркама и свежим поврћем. Лагана је и дијететска, па је погодна чак и за оне који прате фигуру.