Lönnjuice: finesser av skörd, lagring, vad är fördelarna och skadorna

Lönnjuice är en av de hälsosammaste livsmedel i världen. Det är särskilt populärt i Kanada och tillhör den nationella drycken. I USA tillverkas den i produktionsskala. Vi kommer att berätta om de värdefulla egenskaperna hos en värdefull produkt, dess kontraindikationer, vid vilken tidpunkt du ska samla in och vad som kan göras med den.

När lönnsaft skördas

Om du bestämmer dig för att förbereda en hälsosam dryck måste du ta reda på när du ska samla lönnsaft. De börjar skörda de första tio dagarna i mars, då lufttemperaturen stannar vid -2 ° С ... + 6 ° С.

Svullnad i njurarna är det första tecknet på att det är dags att börja skörda saften. Skördeperioden slutar när knopparna börjar blomstra.

Varför lönnsaft är bra för dig

Många vet inte om lönnsaft drickas färskt. Det entydiga svaret är ja. Det rekommenderas att använda det med ett försvagat immunförsvar, under massiva virusepidemier, samt efter kirurgiska ingrepp och under rehabilitering. Innan du börjar dricka drycken bör du ta reda på fördelarna och skadorna med lönnsaft.

Positiva egenskaper:

• avlägsnar slagg och salter;
• har en diuretikum och koleretisk effekt;
• främjar viktminskning;
• förhindrar blodproppar i blodkärlen;
• normaliserar mag-tarmkanalen
• har en gynnsam effekt på styrkan;
• har antibakteriell verkan;
• muntrar upp;
• bromsar utvecklingen av Parkinsons och Alzheimers sjukdomar;
• har en förebyggande och terapeutisk effekt mot cancer och infektionssjukdomar;
• stärker nervsystemet.

Saften fungerar som ett antibiotikum. När det appliceras externt främjar det tidig läkning av skärsår, brännskador och sår.

Saften innehåller en minimal mängd glukos i dess sammansättning, så det är tillåtet att använda den för diabetes. På grund av det höga innehållet av näringsämnen rekommenderas det för gravida kvinnor, eftersom det hjälper till att upprätthålla den förväntade mammans hälsa och fostrets rätta utveckling.

Saften är inte hälsoskadlig, förutom i fallet med en allergisk reaktion med individuell intolerans.

Det är också värt att uppmärksamma det ekologiska välbefinnandet i det område där produkten samlades in. Vägtullar nära motorvägar och industriområden är förbjudna, som juice kan mättas med salter av tungmetaller och andra skadliga ämnen.

Bör användas med försiktighet av diabetiker. Trots de uppenbara fördelarna är det tillåtet att dricka högst två glas drycken om dagen för att inte skada din hälsa.

Överdriven konsumtion av lönnsaft under graviditeten kan tona livmodern, så magnesium rekommenderas parallellt.

Regler för lagring av lönnsap

Färsk juice lagras i högst tre dagar vid en temperatur på + 2 ° C ... + 6 ° C. Därefter måste den återvinnas. Produkten bevaras bäst i konserverad form.

Hur mycket och hur man förvarar lönnsaft:

1. En dryck rullad upp utan tillsatt socker behåller sin smak och näringsegenskaper i 1 år, med tillsatt socker - 2 år.
2. Lönnsirap håller i upp till 6 månader i kylen.
3. Kvass juice-baserade behåller sina kvaliteter i källaren i sex månader och cider - i ett år.

Färsk lönnvätska kan frysas.För att göra detta måste du fylla plastbehållare eller påsar, lämna lite ledigt utrymme och placera i frysfacket.

Tina saften vid behov på kylskåpets övre hylla.

Vad man ska laga med lönnsaft

Drycker och sirap är mycket välsmakande från lönnsaft. Bland de olika recepten bör de vanligaste och enkla recepten markeras, vilket kommer att tilltala alla.

Honungsdrink

Denna matlagningsvariation är utsökt och hälsosam tack vare torkade frukter och honung i den.

Skulle behöva:

• torkade frukter - 120 g;
• lönnsaft - 6 liter;
• honung - 130 ml.

Hur man förbereder:

1. Sil och värm ny skördad juice. Max temperatur 90 °.
2. Skölj och skålla torkade frukter. Du kan använda torkade aprikoser, russin, katrinplommon eller en blandning av dessa. Skicka till lönnvätska.
3. Tillsätt honung och rör om.
4. Häll i burkar och pastörisera i en halvtimme i ett vattenbad. Rulla upp.

Kvass

Den beredda drycken kommer att släcka din törst perfekt, rengöra kroppen och hjälpa till att hantera sjukdomar i njurarna och urinvägarna. Vi erbjuder det bästa kvassreceptet för lönnjuice som passar hela familjen.

Skulle behöva:

• juice - 10 liter lönn;
• pressad jäst - 50 g.

Hur man förbereder:

1. Sil av vätskan. Överför till en värmebeständig behållare och simma över minsta låga i 20 minuter. Kyla ner.
2. Smula jäst och häll i vätska. Blanda.
3. Lämna i ett varmt rum borta från solljus i 4 dagar för att vandra.
4. Häll i flaskor. Stäng med pluggar. Insistera på en månad.

Sirap

Lönnsaft är 90% vatten, så du måste avdunsta den för att göra en söt behandling. En korrekt förberedd produkt visar sig vara miljövänlig och kost. Det är vanligt att servera det som en efterrätt för kakor, pannkakor, våfflor. Sirap används för att ersätta socker och tillsätta drycker. Det förbättrar smaken av grönsaker och kötträtter, spannmål och yoghurt.

För att få 100 ml sirap behöver du 4 liter lönnsaft.

Hur man lagar mat:

1. Häll juice i en djup värmebeständig behållare. Ställ in för att laga mat på minsta låga.
2. När allt vattnet har avdunstat, kommer en viskös, karamellfärgad massa med doft av trä att finnas kvar i botten.
3. Häll i en glasbehållare och stäng locket. Förvaras kallt.

Cider

Skulle behöva:

• lönnsaft - 6 liter;
• vinjäst - 10 g;
• lönnsirap - 1 liter

Hur man förbereder:

1. Värm sirapen till 23 ° C.
2. Sila saften och häll i en keramisk behållare. Det finns inget behov av att koka det.
3. Tillsätt jäst och sedan sirap. Rör om tills det är jämnt. Ta bort till en mörk plats i 3 månader. Skaka behållaren regelbundet.
4. Cider är redo när bubblorna slutar bildas på ytan och drycken klarnar upp.
5. Gå igenom filtret och förvara på en sval, mörk plats.

Socker

I industriell skala produceras socker från lönnsaft. Sirapen som hälls i centrifugen separeras i mörka kristaller och en flytande del.

Produkten används för beredning av alla livsmedel. Det ger dem inte bara en trevlig sötma utan också mättar dem med en stor mängd näringsämnen.

Konserverad juice

För matlagning behöver du bara nyskördad lönnvätska.

Hur man lagar mat:

1. Värm upp saften till 90 ° C. Häll i steriliserade burkar.
2. Pastörisera ytterligare en halvtimme. Stäng locken och rulla upp dem.

Saften kan inte kokas. Den höga temperaturen berövar drycken alla näringsämnen.

Juice med tillsatt socker

Skulle behöva:

• lönnsaft - 10 liter;
• socker - 1 kg.

Hur man lagar mat:

1. Anslut alla komponenter. Sätt på eld och koka upp den. Rör om hela tiden under tillagningen.
2. Häll i steriliserade burkar.
3. Pastörisera i ytterligare en kvarts timme och rulla upp.
4. Vänd behållaren upp och ned. Täck med en filt och låt stå i ett par dagar.

Det finns ingen sackaros i sirapen, så det är tillåtet att använda det med måtta för diabetes, liksom överviktiga människor.

Lönnjuice ger ovärderliga hälsofördelar, ger dig kraft och styrka. De föreslagna recepten är kända för sin enkla beredning, utmärkta smak och variation. Om du följer alla rekommendationer kommer du första gången att kunna laga en hälsosam produkt som hela familjen kommer att uppskatta.

Matlagning lönnsirap - video