Recept på bovete med svamp från kocken mot bakgrund av ryska traditioner
Många är förvånade över de många olika rätter och kulinariska mästerverk som är vanliga i Ryssland. Hur hittar jag ett lämpligt recept för bovete med svamp för en familjefest? Överväg tipsen från kockarna och de tillgängliga matlagningsmetoderna. Tack vare den harmoniska kombinationen av produkter erhålls skålen med en behaglig arom och utmärkt smak. Och svamparna själva liknar ömt kycklingkött. Dessutom är de mycket hälsosamma och låga i kalorier, vilket är särskilt uppskattat i vår tid.
Ett gammalt recept på bovete med svamp på ett nytt sätt
Det kommer att kräva:
- stekt bovete;
- Champignonsvampar);
- doftande morot;
- saftiga lök;
- grönsaker eller smör;
- salt;
- kryddor enligt preferenser;
- renat vatten.
Eftersom det traditionella receptet på bovete med svamp består av enkla ingredienser, kan även en oerfaren tonåring laga det. Det viktigaste är att följa kockens rekommendationer. Så titta först på gryn. Om den har varit på hyllan länge, kontrollerar de om en mal har startat i den. Sedan sorteras det noggrant ut för att separera skräp och svarta element. Den rengjorda produkten hälls i en skål, fylls med vatten och tvättas noggrant. Vid behov upprepas proceduren flera gånger.
För fullständigt förtroende för spannmålskvaliteten rekommenderas det att steka den i en stekpanna utan fett.
Skalade morötter och lök skärs i små, lika stora bitar. Svampar tvättas under rinnande vatten. Torka på servetter. Skär i flera bitar.
Grits hälls i en kastrull, hälls med vatten och lite magert eller smör tillsätts. När det kokar, lägg svamp och grönsaker. Det resulterande skummet avlägsnas försiktigt med en slitssked. Sänk sedan värmen. Salt och gryta i 10-15 minuter.
I slutet av tillagningen kryddas godis med kryddor. Kryddiga matälskare föredrar svartpeppar. För gourmeter är curry lämplig. Efter 15 minuter är bovete med svamp och grönsaker klar. Serveras i djupa skålar som en komplett dietmåltid.
Tre i ett och lunchen är klar
Livets moderna tempo tvingar många att snabbt uppfylla sina uppgifter. För denna kategori människor är ett enkelt recept som tillagas i en kastrull lämpligt.
Trots detta visar sig produkten vara kost och mycket god. Den består av de vanliga ingredienserna:
- svampar (skog eller köpta)
- bruna gryn
- vita lökar;
- vegetabilisk olja;
- salt;
- rent vatten;
- kryddor för en amatör (peppar, curry, "provensalska örter");
- gröna.
För att spara värdefull tid tillagas maten i förväg. Bokvete ordnas. Skala lök och svamp. Skär sedan i bitar av godtycklig form.
Vegetabilisk olja hälls i pannan. Kasta hackad lök när du är varm. Passera tills guldbrun visas. Sedan tillsätts svamparna. Gryta tills vätskan avdunstar helt.
Gryn tvättas noggrant i en separat behållare. Häll i en stekpanna. Blanda noggrant. Saltad. Tillsätt vatten och täck. I slutet av processen, krydda med kryddor. Färdig bovete med svamp och lök serveras med en gren av örter som en uppfriskande ingrediens.
Eventuellt kan du först steka svampen och sedan lägga till lökarna. Stekmetoden påverkar inte maträttens smak.
När en multikokare är i händerna på en kock
Delikatessen förbereds ännu snabbare i en elektrisk "mirakelpanna". För fallet behöver du samma grundläggande ingredienser: spannmål, lök, svamp och kryddor. Beroende på det valda receptet på bovete med svamp bestäms mängden ingredienser som erbjuds av kocken.
Stegvis arbetsprocess:
- Vegetabilisk olja hälls i multikokskålen och programmet "Stekning" aktiveras. Ställ in tiden från 15 till 40 minuter. Sedan doppas svampar, hackade på ett godtyckligt sätt.
- Omrör kontinuerligt, stek tills den är gyllenbrun. Därefter tillsätts bitar av lök. Rör om och låt sjuda i några minuter till.
- Tvättad bovete placeras i behållaren på enheten, kombinerad med stekt mat. Häll i vatten. Saltad. Handskar. Täck locket.
- De satte upp programmet "Multishef" och ställde in tiden till 15 minuter. Efter ljudet "siren" bovete med lök och svamp i en långsam spis är redo.
Serveras varm till middag, garnerad med färsk persilja.
Innan du öppnar locket, se till att släppa ut ånga från enheten.
Bovete recept med svamp i lerkrukor
Om kocken ännu inte har en multikokare tillagas utmärkt gröt på ett helt annat sätt.
Först monteras de nödvändiga komponenterna:
- stekt bovete;
- eventuella tillgängliga svampar;
- ljusorange morötter;
- vita lökar;
- rosa köttig tomat;
- vitlök (flera kryddnejlika);
- tomatpuré för färg;
- raffinerad vegetabilisk olja;
- salt;
- kryddor (enligt smakpreferenser);
- vatten;
- färska kvistar persilja.
Morötter, lök och tomater tvättas noggrant under kranen. Slipa på lämpligt sätt.
Bokvete ordnas. Sedan tvättas de noggrant.
Hackade lök stekas i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Vitlök, morötter och tomater tillsätts. Rör om och gryta i 5 minuter. Lägg sedan svampen hackad i bitar. Stek tills all vätska har avdunstat. Tillsätt tomatpuré.
Innehållet i pannan placeras på botten av krukorna. Livsmedelsnivån överstiger inte mitten av lergodsbehållaren. Häll bovete på toppen och fyll den med rent vatten. Saltad. Handskar, strö med ytterligare kryddor. Täck med lock.
Ugnen värms upp till 180 ° C. Krukor placeras på trådstället. Produkten bakas i cirka 20 minuter under slutna lock. Plus ytterligare 15 minuter utan lock, så att en gyllene skorpa bildas. Bakad bovete med svamp i krukor serveras till bordet. Var och en har sin egen portion. Hackad persilja placeras ovanpå skålen.
När du tar bort krukorna från ugnen bör du vara mycket försiktig så att du inte bränner fingrarna.