Matlagning sylt från vattenmelonskal: recept, foton, tips
För att göra marmelad med vattenmelon väljs vanligtvis tjockhudade vattenmeloner. Smaken av den färdiga sötman liknar inte alls en vattenmelon. Dessa kommer att vara söta krispiga kilar indränkta i kryddor och citrusfruktsmak.
Det vita vattenmelonskrovet är tillräckligt friskt. Spårämnen i sin sammansättning bekämpar fetma och ödem. Även med dysbios, kolit, gallstenssjukdom rekommenderas det att införa vattenmelonskal i kosten. Frekvent användning av en sådan produkt hjälper till att återställa vätskeutbytet i kroppen och rengöra den.
Läs också om utsökt kotte sylt!
Tips för att göra sylt
När du äter en vattenmelon, ta dig tid att kasta bort skorporna. De kan konserveras för vintern som helhet och kokas i bitar. För dem som är intresserade av hur man gör sylt med vattenmelon, finns det några tips för att skapa denna ovanliga maträtt. I sig har den vita skalen inte en enastående smak. Det är mer neutralt eller med anteckningar av omogen frukt. Men när den kokas i sockersirap får den en trevlig söt smak. För dem som vill fylla syltet med andra smaker kompletteras det med citrusfrukter och kryddor. Från kryddor tar vanligtvis kanel, kardemumma, vanillin. Du kan ta alla kryddor du gillar att smaka på; de förstör inte sötman.
Vattenmelonskal sylt kan kokas i en vanlig emaljkruka. Det kommer inte vara svårt för ägare av multikokare att förbereda en sådan exklusiv sötma. Jam kommer i alla fall ut smakligt. Du måste förvara den färdiga efterrätten i kylen i en burk stängd med ett nylonlock. Sådan sylt övervinner lätt långvarig förvaring under ett tennlock. Endast den ska hällas i heta burkar utan att vänta på kylning.
För att få de krispiga egenskaperna hos de färdiga skorporna måste de förvaras i en sodalösning under en viss tid. Således behåller de sin form under lagring och knakar behagligt medan de äter.
Vid individuella allergiska reaktioner på vattenmelon är det bättre att inte laga rätter från dess skal.
Sylt från vattenmelonskal utan tillsatser
Förberedelse:
- Klipp av den gröna delen från skorporna. Mala fint i bitar.
- Blötlägg i sodalösning i 10 minuter. Skölj två gånger.
- Koka i sockersirap i 3 uppsättningar om 7 minuter.
- Syltet är klart!
Sylt från vattenmelonskal i en långsam spis
De som vill göra sylt av vattenmelonskal i en multikokare bör förbereda ett pund vattenmelonskal och samma mängd socker. Strö 7 gram bakpulver för att hålla bitarna i form.
Förberedelse:
- Skala den tunna gröna skalen från vattenmelonskalet. Finhacka den resulterande vita massan.
- Sänk skivorna i sodalösningen i 30 minuter. Ta ut och skölj.
- Häll skorporna i en multikokskål, tillsätt socker där.
- Ställ in "Stew" -läget och koka i en timme medan du rör om manuellt ett par gånger. Öppna locket och rör om.
- Häll den färdiga sylt i burkar och vrid. Förvaras kallt.
För en citrusaktig smak kan du lägga till citron eller apelsinjuice.
Vattenmelon Skal Jam med Apelsin
Apelsinskalvattenmelonsyltet har en honungsmak och citrusarom. Detta recept ger inte steget att mätta skorporna med en sodalösning, de är redan krispiga med den ursprungligen skurna kubformen. För maträtten behöver du 1,2 kg skorpor och samma mängd socker. En ytterligare ingrediens kommer att vara en orange... De som är intresserade kan lägga till en citron i kompositionen. För att göra sylt av vattenmelonskal hemma behöver du en vanlig kastrull, en grönsaksrivare och steriliserade burkar.
Förberedelse:
- Klipp av den randiga gröna huden från vattenmelonskalarna. Skär den resulterande råvaran i bitar.
- Häll bitarna med vatten och koka i 10 minuter.
- Ta bort apelsinskalet med ett rivjärn.
- Pressa ut apelsinjuicen.
- Förbered sirap: koka socker i vatten (3 koppar) tillsammans med skal och juice.
- Lägg skorporna i sirapen och koka i 7 minuter. Låt svalna helt. Upprepa proceduren tre gånger.
- För att korka vattenmelonskal sylt på vintern måste den hällas varm omedelbart efter kokning. För att göra detta steriliserar du burken i vilken den kokta syltet ska placeras. Dra åt med ett tennlock. Vik upp tills det svalnat helt. Du behöver inte vända på den.
Innan bearbetningen måste varje del av skalet stickas med en gaffel.
Driftstopp med vattenmelonskal med citron
Det tar upp till två dagar att göra sylt av vattenmelonskal med citron. Förbered 2 0,5 liters burkar som rymmer 1 kg vattenmelonskal. Trevlig syra ger 1 citron-och en utsökt krydda - 1 tsk kardemumma och 5 gram vanillin.
Förberedelse:
- Det tuffa gröna skalet tas bort från skalen och det vita skärs i kuber. För speciella drömmare kan du använda en kniv för lockiga skär.
- Häll 6 koppar kallt vatten och 2 tsk bakpulver i ett handfat eller en stor kastrull. Lägg skivorna i denna blandning i 6 timmar. Med hjälp av bakpulver blir skorpan krispig. Om du inte är intresserad av den här egenskapen behöver ett sådant förfarande inte genomföras.
- Töm ut sodalösningen, skölj skorporna och fyll på med rent rent vatten. Lämna i en halvtimme. Upprepa proceduren igen.
- Koka en sirap bestående av 600 gram socker och 500 gram vatten. Pressa in skorporna och koka i 20 minuter. Stäng av värmen och låt den brygga i 10 timmar.
- Efter angiven tid, tillsätt ytterligare 600 gram socker och koka igen i 20 minuter. Låt det brygga igen i 10 timmar.
- Förbered citron: skär skalet i små bitar, få saft från massan.
- Rör i citronskal, kardemumma, citronsaft och vanilj i syltet. Koka i 25 minuter. Massan bör inte vara för tjock. Efter kylning, ordna i burkar. Smaklig måltid!
När du tar bort vattenmelonskalet från bäret är det bättre att fästa ett tunt rött massamassa. Det kommer att ge vattenmelonarom och smak till syltet.
Rullande sylt för vintern
För långvarig förvaring är det bättre att välja små burkar med skruvlock. De måste steriliseras i cirka 7-10 minuter, detsamma görs med locken. Efter kokning samlas het sylt med en skänk och fördelas mellan burkarna. Du måste fylla den till toppen. Torka av kvarvarande sötma från nacken så att locket sitter ordentligt. Dra åt locket ordentligt. Det kan inte bara vara skruvlock, vanliga burkar är också bra, som är tätt fästa i nacken tack vare en rullande maskin. Den färdiga maten vänds och förpackas i en varm trasa. Nästa dag ska den svalna och först då kan den flyttas till skafferiet.
Sylt från vattenmelonskal kan säkert tillskrivas extraordinära kulinariska rätter. Att göra en utsökt sötma av en till synes onödig produkt är en prestation. Läcker sylt och god aptit!