Сварете компот от пъпеш за зимата
Можете да утолите жаждата си и да си набавите много витамини, като варите компот от пъпеш за зимата. Сочната пулпа е непретенциозна при обработката, освен това дава отличен резултат. Културата на пъпеши носи много реколта всяка година и не винаги е възможно да се яде всичко наведнъж. За да не отиде продуктът на вятъра, той може да бъде преработен в други ястия, а също и да бъде консервиран за зимата. Пъпешът се оказва много вкусен в сладка, тиквички, компоти. Рецептите за компот от пъпеш за зимата са прости и достъпни. На тяхна основа можете да излезете със собствена рецепта, но със задължителното спазване на основните правила, включително безусловното готвене на съставките. В противен случай консервираната напитка може да навреди на организма, а не да е добра.
Ползите от пъпеша
Прясно пъпеш съдържа витамин В9 (фолиева киселина), който нормализира метаболизма. Той също така участва в хемопоезата, съответно е полезен за страдащите от анемия. За съжаление фолиевата киселина се разгражда от високи температури. Останалите витамини в малко по-малки размери (например витамин С) укрепват имунната система, правят косата блестяща и копринена, здрави нокти, както и всички костни тъкани. Редовното ядене на пъпеш може да помогне за облекчаване на депресията, раздразнителността, безсънието и лошото настроение. Само миризмата си заслужава, но тук, ако приготвите компот от пъпеш за зимата, тогава можете да се заредите с питие на бодростта дори в постно време.
Микроелементи като желязо и магнезий имат благоприятен ефект върху сърцето, кръвоносните съдове и кръвта. Силицият подобрява кожата, стабилизира нервните тъкани. Огромното количество фибри в пъпеша го поставя наравно с лекарствата, насочени към прочистване на червата.
Пъпешът е вреден за диабетиците.
Компот от пъпеш без стерилизация
Стъпки за готвене:
- Измийте пъпеша, отстранете кората, отстранете семената, за да направите 1 кг каша. Нарежете на произволни парчета.
- Изсипете 0,5 кг захар върху пъпеша. Изчакайте 4 часа.
- Сварете 1 литър вода в тенджера и изсипете в сладкия пъпеш. Сместа се вари 5 минути.
- Изсипете компота в буркани и корк.
Около 1 кг пъпеш на кубчета се поставя в 1,5-литров стъклен буркан до върха. Благодарение на това можете първоначално да изберете контейнер за консервиране и да изчислите колко да го напълните с парчета пъпеш.
Компот от пъпеш със стерилизация
Ако искате да получите концентриран компот от пъпеш за зимата, тогава за него пъпешът трябва да заема 2/3 от стъкления контейнер за съхранение. В такива случаи е по-добре да стерилизирате храната преди валцуването.
Стъпки за готвене:
- Обелете един килограм пъпеш от семена и обелете. Нарежете на парчета.
- За приготвяне на захарен сироп: половин литър вода за три (150 грама) чаши захар.
- Залейте тенджера с кубчета пъпеш с вряща сладка вода, добавете 1 чаена лъжичка лимонена киселина и кипете 4 минути.
- Изсипете всичко в 1,5-литров контейнер, покрийте с капак и изпратете за стерилизация, която трябва да продължи 10 минути.
- Извадете от тигана, затегнете с калаени капаци. Оставете настрана да се охлади, без да увивате или обръщате.
Времето за стерилизация на компота зависи от обема на кутиите: 1,5 литра отнема 10 минути, 2 литра - 15 минути, 3-литровите кутии изискват 20 минути стерилизация. Освен това водата в тигана трябва задължително да достигне „рамото“ на буркана, в противен случай процедурата за стерилизация ще бъде безполезна.
Компот от пъпеш и диня за зимата
В началото на август започваме да се наслаждаваме на вкуса диня и пъпеши. Така че защо да не удължите удоволствието точно през зимата? Това може да стане чрез варене на компот от пъпеш и диня за зимата.
Стъпки за готвене:
- Изсипете 200 грама захар във врящи 700 грама вода.
- Нарежете на парчета 200 грама диня пулп и 200 грама пъпеш.
- Добавете нарязан сироп и кипете 10 минути.
- Изсипете получения компот в банките.
Компот от пъпеш и слива
Прекомерната сладост на пъпеша може да се разреди с киселинността на сливата. Рецептата за компот от пъпеш и слива е подходяща за приготвяне на същия компот от пъпеш с праскови. Съставките определено ще включват лимонена киселина и по желание бяло вино.
Стъпки за готвене:
- Пригответе 250 грама пъпеш чрез нарязване на кости.
- Разделете 10 сливи наполовина и отстранете семената.
- Разредете 1,5 чаши захар с 3 чаши вода и кипете.
- Изсипете сливите в сиропа и сварете. Успокой се. Подайте 2 с.л. лъжици вино, парчета пъпеш и отново кипнете.
- Преди кипене добавете щипка лимонена киселина и изсипете компота в бурканите.
- Напитката от слива и пъпеш е готова.
Препоръчително е да добавяте лимонена киселина към компотите от пъпеши за по-нататъшно съхранение на храната. В пъпеш-ябълка не е необходимо, в него ябълчната киселина замества лимонената киселина.
Компот от пъпеши и ябълки
Универсален ябълки идеално се вписват във всички компоти, конфитюри и консерви. Комбинирането на пъпеш с ябълка, варене на компот от пъпеш и ябълки, не рискувате нищо. Напротив, ще получите ненадмината напитка със сладко-кисел вкус, която премахва жаждата и зарежда тялото с полезни вещества. Тези жизненоважни вещества имат положителен ефект върху стомашно-чревния тракт, повишават апетита, намаляват холестерола, борят се с недостига на витамини и затлъстяването.
Стъпки за готвене:
- Измийте ябълките, намажете ги с сърцевина, обелете ги. Получени 80 грама ябълкова каша, нарязани на парчета.
- Направете сироп от 40 грама захар и 500 грама вода, в който след това поставете кубчетата ябълки. Вари се 8 минути.
- Поставете 100 грама пъпеш от пъпеш в тенджера със сироп и ябълки. Вари се няколко минути.
- Изсипете в буркан и запечатайте за зимата.
Компот от пъпеш за зимата е изключително вкусен и здравословен. Както е показано по-горе, може да се готви не само в чист вид, но и с добавяне на други плодове. Простите стъпки за готвене ще ви помогнат да приготвите нещо свое на базата на тях, като вземете пъпеш. Можете не само да експериментирате с вкус, добавяйки други съставки, цветът, концентрацията и наситеността ще се променят. Успех в консервирането!