Рецепти за черна арония за всички поводи
Рецептите за арония (арония) са доста многобройни. Това са компоти, ликьори, конфитюри, консерви, аджика и други. Всички тези опции се съхраняват перфектно през зимата. Освен че е запушена, планинската пепел може да бъде изсушена или замразена. И опитни домакини успяват да пекат пайове с тръпчиви зрънца. Ако не знаете какво да направите от арония за зимата или просто искате да зарадвате близките си с нещо специално, то следните рецепти са за вас.
Сладко от къпини с ябълки
Ще имаш нужда:
- захар - 1,5 кг;
- планинска пепел - 1 кг;
- вода - 0,5 л;
- ябълки - 0,5 кг;
- лимонена киселина - половин ч.л.
Стъпки за готвене:
- Подредете плодовете, измийте и изхвърлете в гевгир. Дръжте във вряща вода за около 5-7 минути. След това преместете аронията в студена вода.
- Вземете половин литър вода (можете да използвате тази, в която е кипело зрънцето). Налейте там 500-700 г захар, разбъркайте и сложете на огън.
- Изсипете планинската пепел във врящ сироп и варете на тих огън 5 минути.
- Извадете тенджерата от котлона и оставете за една нощ.
- Пригответе ябълките сутрин - обелете ги, изрежете средата и нарежете плодовете на парчета.
- Поставете отново плодовете в сироп на котлона и изчакайте, докато заврят. Изсипете останалата захар.
- Разбъркайте, сложете в офика ябълки.
- Гответе масата до желаната дебелина. Изсипете лимона 3 минути преди края.
- Поставете горещо сладко в стерилизирани буркани и навийте на руло.
Такава празна къпина с ябълка може да се съхранява както в избата, така и в килера. Ниските температури са абсолютно незадължителни.
Видео рецепти за арония в сладко и сладко
Маникър от ябълки и арония
Ако имате пресни, замразени или сухи плодове от офика у дома, рецептите от арония ще ви бъдат полезни. Можете да поглезите семейството си с вкусни сладкиши. Маникърът с къпина се оказва много мек и вкусен.
Ще имаш нужда:
- грис - чаша;
- захар - 100 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- кефир - 0,5 л;
- сода - 0,5 ч. л .;
- ябълки - 2 бр .;
- канела - 0,5 ч.л .;
- арония - 0,5 чаши.
Стъпки за готвене:
- Пригответе плодове от офика. Ако са замръзнали, размразявайте. Прясно - измийте и изхвърлете в гевгир. Изсушени - покрийте с топла вода и оставете за няколко часа, след което отцедете.
- Комбинирайте грис, сода, захар.
- Налейте кефир и разбъркайте.
- Обелете кожата от ябълката и настържете. Към него добавете канела.
- Предварително намажете лист за печене с растително масло. Можете да покриете дъното с пергамент. Загрейте фурната на 180 градуса. Изсипете тестото във формата. Отгоре сложете настърганите плодове от ябълка и къпина.
- Поставете листа за печене във фурната за 30 минути. След половин час вземете тортата.
Струва си да изрежете маната във формата и когато тя вече е изстинала.
Компот от ябълково-планинска пепел за зимата
Можете да направите компот от една къпина, но тогава ще се окаже тръпчив. И ако го комбинирате с ябълка, получавате много вкусна и здравословна напитка.
Ще имаш нужда:
- вода - 1,5 л;
- захар - 200 г;
- ябълки - 3-4 бр .;
- арония - 250гр.
Стъпки за готвене:
- Изплакнете ябълките, дайте им време да се отцедят. Нарежете всеки плод на няколко парчета, като отстраните средата.
- Измийте офика и също изчакайте, докато водата излезе.
- Налейте вода в голям съд, добавете захар и сложете на огън. Изчакайте, докато заври.
- Пригответе буркани - измийте и стерилизирайте. Поставете парченца арония и ябълка в чист съд.
- Изсипете врящия сироп в буркан. Затворете компота със стерилен капак.
- Обърнете буркана и го увийте.
Компотнаправен по тази рецепта от арония с ябълки не е необходимо да се стерилизира. Ще се запази добре при стайна температура.
Изливане на арония
Ароматът на тази напитка е ненадминат, същият като вкуса. Можете да сервирате ликьор за всеки повод, няма как да не ви хареса.
Ще имаш нужда:
- водка - 500 мл;
- планинска пепел - 2 чаши;
- захар - 2 чаши;
- черешова зеленина - 80-100 бр .;
- вода - 1 л;
- лимонена киселина - 1 супена лъжица. л.
Стъпки за готвене:
- Първоначално трябва да се приготвят плодове от къпина. Извадете ги от четките и изплакнете.
- Прехвърлете планинската пепел в голяма тенджера, напълнете с вода, добавете захар. Поставете съда на котлона и го дръжте на умерен огън за около 10 минути, след като заври. Изсипете лимонена киселина за 2 минути.
- Оставете сиропа да се охлади. След това прецедете, изсипете в стъклени буркани и покрийте с капаци.
- Поставете затворените контейнери на хладно и тъмно място за инфузия, за поне една седмица.
- След това изсипете водка в сиропа, затворете капака и оставете отново за известно време.
Пропорциите могат да се променят. Водката може да бъде по-малко или повече.
Рецепта за желе от арония за зимата
И този деликатес може да се намаже с хляб или да се постави в печени изделия. Както бе споменато по-горе, аронията понижава кръвното налягане. Следователно, това желе може да се използва за лечение на хипертония.
Ще имаш нужда:
- арония - 2,5 кг;
- вода - 3 чаши;
- захар - 1 кг.
Стъпки за готвене:
- Извадете плодовете от офика от клонките и ги измийте старателно.
- Прехвърлете аронията в голяма тенджера. Налейте вода и поставете на котлона.
- След като заври, намалете топлината и варете плодовете за около 45 минути. Разбърквайте през цялото време.
- След определеното време отстранете масата, разтрийте плодовете през сито. Останалата торта не е необходима. Може да се изхвърли.
- Варете сока с пулпата със захар за четвърт час. Изсипете горещата маса в чисти буркани.
Можете да сложите по-малко или повече захар. Оптималното количество е 1 кг.
Аджика
Тази рецепта за арония ще ви бъде полезна за любителите на пикантни ястия. Можете да приготвите необичайна подправка за месо. Тази аджика ще бъде нещо специално по всяко време на годината.
Ще имаш нужда:
- арония - консерва от 1 литър;
- захар - 250 г;
- скилидки чесън - чаша;
- люти чушки - 1 бр .;
- сол - 4 с.л. л.;
- карамфил - 1 ч. л .;
- смлян пипер (черен) - 1 супена лъжица. л.;
- хмел-сунели - 1 супена лъжица. л.;
- канела - 1 ч.л.
Стъпки за готвене:
- Пригответе плодове. Прясно - измийте. Ако е на разположение сухо, изсипете топла вода и оставете за 24 часа. След това изразете.
- Отстранете обвивката от чесъна.
- Отстранете семената от лютия пипер, отстранете подножието. Смелете пипер, чесън и планинска пепел с пасатор или месомелачка.
- Добавете към масата сол, захар и други подправки.
- Прехвърлете аджика в стъклен съд и охладете.
Не консумирайте аджика през деня, тя трябва да се влива. Може да се съхранява в хладилник за около 6 месеца.
Чесън с офика
Пикантна закуска също ще ви бъде полезна с месни ястия. Той е ароматен и съдържа много витамини. Много е лесно да го приготвите.
Ще имаш нужда:
- плодове от арония - 500 г;
- чесън - 4-5 средни скилидки;
- подправки и сол на вкус.
Стъпки за готвене:
- Извадете плодовете от клоните, изберете добрите и ги измийте. Изчакайте водата да изтече.
- Обелете чесъна, измийте.
- Смелете всичко в месомелачка.
- Подправете със сол, добавете любимите си подправки и разбъркайте всичко. Прехвърлете цялата маса в чисти буркани. Затворете ги с капаци и поставете на хладно място.
Най-доброто място за съхранение на закуски е в хладилника.
Рецепти от арония: тинктура
Тинктури могат да се правят с водка, алкохол, коняк или лунна светлина. Тази напитка ще бъде идеална за почивка.Това ще бъде не само вкусно, необичайно, но и полезно за тялото. Не си струва да пиете тази напитка изключително много, особено за хора с ниско кръвно налягане.
Ще имаш нужда:
- алкохолна течност - 1 литър;
- планинска пепел - 1 кг;
- захар - по желание.
Подготовка:
- Изсипете сортираната и измита планинска пепел в стъклен съд.
- Измерете необходимото количество водка и го изсипете в буркана. Тя трябва да покрива плодовете с 3-4 см.
- Добавете захар по желание.
- Покрийте буркана с капак и го поставете на тъмно и хладно място за два месеца. Бурканът трябва да се разклаща веднъж седмично.
- След посоченото време изцедете съдържанието, изсипете в стъклени бутилки и затворете.
Можете да съхранявате такава тинктура, колкото искате.
Между другото, много прецедени плодове се използват повторно. Вкусът на тинктурата е малко по-различен.
Квас от арония
Всеки квас помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт, подобряване на метаболизма и има положителен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове. И ако добавите плодове или плодове към него, тогава напитката също се превръща в склад на витамини. Ако съставът съдържа черна арония, квасът ще стане богат на органични киселини, микроелементи и биологично активни вещества. Красивият рубинен цвят на напитката радва окото, а самият състав перфектно утолява жаждата.
Ще имаш нужда:
- вода - 1 л;
- планинска пепел - 250 г;
- захар - чаша;
- мая - 10 g
Стъпки за готвене:
- Изсипете вода върху сортираната и измита планинска пепел и сложете на огън.
- Варете около пет минути след кипене. Охладете и смачкайте плодовете.
- Изсипете бульона в буркан, сложете захар и мая. За да смесите всичко.
- Покрийте състава с марля и оставете на топло за 24 часа.
- След ферментация прехвърлете контейнера на студено място за един ден.
- След това прецедете състава, изсипете напитката в бутилки и ги оставете за още 24 часа в хладилника.
Можете да пиете квас както на закрито, така и охладено. Вкусът остава незабравим и в двата случая.
Тук са събрани най-добрите рецепти за зимни препарати от арония. Можете да експериментирате със съставки - премахнете или добавете нещо по ваш вкус. Но ако нямате опит в консервацията, не трябва да се отклонявате от горните инструкции.