Празник с необичайна закуска
Предястие под формата на торта на руло се е доказало ярко и в същото време много вкусно. Пъстра плънка се увива в бисквитено тесто. Портокаловите пръски и сивите рибни парчета правят рулото на атрактивно. Вкусът на кремообразния слой се разрежда с нотки на пушено месо. Подгответе ястието за не повече от 30-40 минути.
Всички акценти в тестото
Въпреки че е много трудно да изненадате мъжете, зелена ядлива ролка може да докосне най-съкровените струни на тяхното съзнание. За да направите тестото ярко и въздушно, трябва:
- Загрейте фурната до 175 ° C. Покрийте лист за печене със силиконова постелка или хартия за печене с марж.
- Отделете жълтъците от белтъците (4 бр.).
- Смесете 90 g брашно и 30 g нишесте. Пресейте през сито.
- Пригответе паста. 50 гр спанак (замразеният също е подходящ) се смила в блендер заедно с един жълтък. Подправете с щипка сол.
- Разбийте протеиновата маса. Посолете, когато се сгъсти, и добавете захар почти в края (1 ч.л.).
- Смелете жълтъците с миксер, като добавите зелена паста.
Сега комбинирайте последователно жълтъчно-спаначната смес с меренг и брашно. Първо се смесва с една съставка (една лъжица), а след това с другата с помощта на шпатула. Процесът ще се извърши в няколко стъпки. Получената основа се излива върху лист за печене. Разстелете внимателно по цялата повърхност, за да получите слой с еднаква височина. Сложете във фурната. Готвенето на бисквитата ще отнеме 10-12 минути.
За да изравните масата във формата, можете да я почукате на масата. Струва си да се разклатите с особена нежност.
Финална сцена
След изпичане тортата се слага върху хартия и се сгъва 3 пъти, за да не се рони при оформяне на руло. След това сварените моркови се нарязват на малки кубчета. Пушената риба се почиства, всички кости се отстраняват и нарязват на малки парченца. Смесете зеленчуците и филетата. Плънката със сирене придава изисканост на мезето. За нея ще ви трябва:
- разбийте охладена сметана (200 g), докато стане пухкава;
- сол крема сирене (в същото количество), добавете лъжица сметана и обработете с миксер;
- на няколко стъпки смесете сметаната и пастата от сирене (процедурата се извършва при ниски скорости);
- добавете моркови с риба и разбъркайте с шпатула.
Готовата паста се разстила върху охладена бисквитена торта. Дебелината на слоя зависи от предпочитанията на домакинята. След това се навиват плътно на руло, като си помагат с хартия. След това го приберете за цяла нощ в хладилника.
Преди да сервирате закуски, отрежете краищата, като ги нарежете наполовина. Украсете баровете с паста, направена от крема сирене и червен пипер (необходима за цвят). Върху розите се полагат половинки маслини. Когато разделяте на порции, можете да направите без декор.