Италиански идеи за готвене на макарони
Италианските ястия се считат за най-известните в света със своята проста приготвяне и изискан вкус. Макаронен гювеч с докосване на слънчева страна може да бъде прекрасно удоволствие за неочаквани гости, добри приятели и скъпи домакинства. Основното е, че храната се приготвя без много усилия, но има прекрасен вкус. Пастата се съчетава добре с месо, сирене, яйца, колбаси и зеленчуци. За любителите на отличните десерти можете да приготвите сладка макаронена тенджера с необичайно приятен аромат. Запознаването с различните рецепти за това италианско ястие ще ви помогне да създадете свой собствен уникален кулинарен шедьовър.
Най-често гювечът се залива с млечен сос, състоящ се от разбита сметана и яйца.
Изискана комбинация от съставки
- тестени изделия от всякакъв вид;
- Шампиньон малък размер;
- един голям лук;
- чесън (2 скилидки са достатъчни);
- растително масло;
- мляко с високо съдържание на мазнини;
- пшенично брашно;
- галета;
- твърдо сирене "Пармезан";
- индийско орехче (на прах);
- масло;
- пипер (черен или червен);
- магданоз (няколко клона);
- сол.
Процесът на готвене започва с подготовката на съставките на ястието.
Етап 1
Обелете лука и чесъна. Гъбите се преглеждат и остатъците от коренището се отстраняват. Магданозът, зеленчуците, гъбите се измиват под силно налягане на водата. Всеки продукт се суши на кухненската маса или върху памучна салфетка.
На дъска за рязане нарежете лука на ивици, всяка с ширина около 1 см. Големите шампиньони се нарязват на 4 парчета, малки на половина. Чесънът се прекарва през преса или се нарязва на малки частици с всякаква форма. Магданозът се нарязва на ситно, за да изглежда добре в тестена паста.
Твърдото сирене "Пармезан" се настъргва на средно ренде в отделна купа.
Стъпка 2
За да стане храната сочна, пригответе соса предварително. На дъното на дълбока тенджера се поставя парче масло. Когато се разтопи, добавете пшенично брашно и при непрекъснато разбъркване запържете за около 30 секунди. След това млякото се излива в контейнера на малка струйка. Без да спирате, разбийте соса с бъркалка, оставете да заври. След това, намалявайки огъня, добавете индийско орехче, сол и смлян пипер към течността. Варете още 5 минути, докато консистенцията се промени. Покрийте готовия сос, извадете от котлона и оставете настрана.
Стъпка 3
За да направите вкусна макаронена запеканка във фурната, те се приготвят предварително. За целта използвайте обемни ястия и се придържайте към инструкциите за приготвяне, посочени на опаковката. Те обикновено се варят в подсолена вода на умерен огън. Готовият продукт се хвърля в гевгир и се измива със силна струя вода.
Когато пастата е готова, препоръчително е да включите фурната по това време, така че да се нагрее до температура над 200 градуса.
Стъпка 3
Растителното масло се изсипва в широк тиган, загрява се и се слагат нарязани парчета лук. Пържете до златисто кафяво.
Добавете гъби, разбъркайте и задушете за 10 минути.Подправете сместа с чесън и билки.
Стъпка 4
Измитите макарони се смесват с подправка с пържени гъби. Върху тях се заливат със соса, приготвен по-рано.
Стъклена форма за печене се намазва с парче масло. Дъното е покрито със слой хлебни трохи. Намажете паста с гъби, като ги покриете с настърган пармезан. Те се изпращат във фурната за 20 минути. Готовото ястие се нарязва на порции. Сервирайте на малки чинии като обилно второ ястие.
Приготвеният по тази рецепта макаронен гювеч има отличен вкус на гъби и зеленчуци в тандем с ароматни подправки. Можете да допълвате храната си с бяло полусладко вино, салата от мариновано зеле или пресни краставици.
За пълнене на ястието можете да приготвите соса, като смесите разбитите яйца със заквасена сметана. Този вид сос не се нуждае от топлинна обработка.
Гурме тандем - пиле с италианска паста
Любителите на италианската кухня със сигурност ще харесат рецептата за приготвяне на тестени тестени изделия и пилешко на фурна. Оригиналната комбинация от продукти придава на ястието уникален вкус. За да ядете, трябва да вземете:
- спагети;
- твърдо сирене;
- яйца;
- пиле;
- сметана;
- зеленчуци (краставици, зеле, домати);
- майонеза;
- подправка;
- растителна мазнина;
- сол.
Когато готвачите знаят как да приготвят макарони, те не се страхуват да фантазират, като правят следното:
- Спагетите се варят в осолена течност, докато се сварят.
- Яйцата се разбиват на плътна пяна, смесват се със сметана, добавят се подправки, сол и сирене.
- Залейте спагетите с яйчената смес и разбъркайте добре.
- Намажете формата с фурна и изложете бъдещия гювеч.
- Отгоре сложете филийки предварително сварено пиле, ситно нарязани зеленчуци.
- Пресните домати се нарязват на тънки филийки. Поставете месото и краставиците отгоре и след това направете мрежа от майонеза.
- Гювечът се покрива със слой настърган кашкавал и се поставя във фурната.
Ястието отнема около 40 минути за готвене. Когато се появи златна кора, това е готово. Сервирайте горещо.
Ако в хладилника няма месо, можете да приготвите деликатни тестени изделия и гювеч за яйца.
Обилно ястие за масата за вечеря
Понякога може да е трудно да измисляте нови ястия за вечеря всеки ден. Бих искал те да бъдат не само удовлетворяващи, но и полезни. Отлично решение е да приготвите макаронени гювечи с кайма във фурната. Някои хора наричат това ястие „лазаня“. Това ще изисква набор от съставки:
- тестени изделия за всеки вкус;
- кайма (пилешко, свинско, телешко);
- яйца;
- крушка;
- твърдо сирене);
- заквасена сметана (може да се използва сметана);
- грис;
- масло (от животински произход);
- сол;
- подправки (пипер, босилек, хмел-сунели).
Започват да приготвят ястие от пържене на кайма. За целта сложете парче масло в тигана. Когато се разтопи, добавете лука и пастьоризирайте, докато се появи кафява коричка. След това поставете месото в контейнер, разбъркайте и запържете на слаб огън до пълна готовност.
Макароните се изсипват във вряща подсолена течност и се варят около 15 минути. Готовият продукт се хвърля в гевгир, измива се с вода, оставяйки за няколко минути, така че течността да е напълно стъклена.
В зависимост от избрания вид паста, времето на готвене на продукта се променя. За сортовете твърда пшеница отнема много повече време за завършване.
Поставете пастата в пържената кайма и разбъркайте добре. Добавят се сол и подправки. Сместа се излага в дълбока форма, която обилно се намазва с масло и се поръсва с грис. Горната купа на ястието щедро се покрива със сирене, настъргва се с груба основа и се изпраща в горещата фурна. Времето за готвене е не повече от 40 минути. Готовото ястие се сервира охладено, нарязано на порции. Любителите на зеленината могат да украсят гювеча с босилекови клони.
Класически гювеч със сирене
Тъй като италианската паста се счита за проста храна, тя се приготвя по много различни начини.Класическите запеканки с макарони и сирена остават непроменени.
Необходими компоненти на ястието:
- тестени изделия (рога, спирали, черупки);
- мляко;
- парче масло;
- твърдо сирене;
- галета;
- суха горчица;
- половин чаена лъжичка лют сос;
- червен пипер, за любители (не е важно);
- сол.
Инструкции за готвене на гювеч:
- Първо сварете макароните в подсолена вода и ги измийте, така че да не се слепват.
- Оставете млякото да заври. В него слагат горчица на прах (0,5 ч. Л.), Сос, сол.
- Маслото и част от настърганото сирене се хвърлят в пастата. Разбъркайте.
- Намажете дълбоката форма с мазнина и сложете в нея тестени изделия. Отгоре се покрива със сирене и се залива с подправено мляко.
- Крекерите се смесват с масло и се разпределят върху макаронени изделия. Поръсете с червен пипер.
- Ястието се пече във фурната за около 30 минути.
За да получите златиста коричка, препоръчително е да поставите формата под грила за 2 минути.
По подобен начин се приготвя макаронен гювеч със сирене и яйце, който се добавя към млечния сос. Разбира се, първо се разбърква с бъркалка, за да се получи гладка течност. В резултат на това храната придобива жълтеникав оттенък, което е особено популярно сред децата.
Наденички и тестени изделия като добрите стари времена
Приготвянето на гювеч с тестени изделия за колбаси е много полезно, когато трябва да го разбиете. Състои се от следните съставки:
- спагети или дълги фиде;
- наденица за всеки вкус;
- масло;
- твърдо сирене;
- доматен сос;
- майонеза;
- сол.
Лесни стъпки към вашата цел:
- Първата стъпка е да сварите макароните в подсолена вода.
- Наденицата (колбасите могат да се нарязват) на малки квадрати.
- Наденицата се запържва в тиган в масло и се подправя със сос. Сварените макарони се поставят на дъното на контейнера за печене. След това слой наденица.
- Покрийте горната част на съда със слой настърган кашкавал.
Печете гювеча във фурната за 20 минути. 10 минути преди готвене, намажете отгоре с майонеза, смесена с доматен сос. Сервирайте горещо.
Ястието може да се направи от вчерашната паста, останала от вечерята.
Изискано ястие, приготвено с любов
Отличната обилна храна със сигурност ще зарадва домакинствата, когато се приберат след активен работен ден. Готвено в мултикукър макаронен гювеч е създаден от тези прости съставки:
- тестени изделия от всякакъв вид, но с къса дължина;
- птиче месо;
- сос (за предпочитане домат);
- голям лук;
- твърдо сирене;
- растително масло;
- подправка;
- сол.
За да получите отлично хранене, препоръчително е да използвате паста от твърда пшеница.
Технологията стъпка по стъпка за създаване на ястие се състои от следните операции:
- Пригответе месото. Пилето и лукът се нарязват на миниатюрни кубчета. След това слагат мултикукъра в контейнера, включват опцията "Фрай" и задушават 15 минути.
- Смесете пастата с приготвената кайма. Маслото се изсипва в купа на чудотворна тава. На дъното се поставят сурови тестени изделия, месото се измества и се покрива с брашни продукти.
- Попълнете. Разредете доматения сос с малко вода. Добавят се подправки, като се вземат предвид предпочитанията на домакинството. Получената течност се излива в тестени изделия в бавен котлон.
- Капак за сирене. Покрийте горната топка на гювеча с настърган кашкавал, за да създадете вкусна коричка.
- Стартиране на мултикукъра. Покрийте гювеча с капак, след което задайте програмата за печене за половин час. След звуковия сигнал гювечът се отстранява внимателно от тигана, разпределя се на малки порции. При сервиране, гарнирано с клонче пресен магданоз.