Оригинална изненада за неочаквани гости - гювеч от черен дроб

чернодробно гювече Когато на прага се появят добри приятели с торта в ръце, ефектът на изненадата е смущаващ. Но мъдрите домакини знаят, че гювечът с черен дроб е оригинален начин да изненадате неочаквани гости. Това ястие излъчва приятен аромат, изглежда вкусно и, разбира се, икономично.

пресен черен дроб

Тъй като продуктът има редица полезни свойства и учените казват, че съдържа много ценни за организма елементи, той трябва да бъде правилно приготвен. Особено вкусна е чернодробната запеканка на фурна. Благодарение на тази термична обработка в съда се запазва необходимия набор от хранителни вещества. Има много различни предложения за създаването на това ястие, но домакините избират най-добрите варианти. Нека разгледаме някои от тях.

Чернодробният гювеч съдържа железни елементи, които повишават хемоглобина.

Прочетете също:как да осолявам свинската мас, за да стане мека и вкусна?

Антична храна по модерен начин

гювеч от черен дроб и елда Най-често можете да се насладите на нови ястия на парти, тъй като собствениците се опитват да дадат всичко на сто процента. Но какво, ако готвите отдавна забравено ястие по модерен начин? Такава изненада може да бъде поднесена на неочаквани гости. Чернодробният гювеч с елда е чудесна идея за домакиня. За да го приготвите, трябва да вземете прост набор от продукти:

пилешки дроб;
елда зърно;
яйца;
крушка;
морков;
масло;
сметана;
твърдо сирене;
подправка;
сол.

Когато не очаквате гости, но в хладилника има черен дроб, можете бързо да разрешите проблема с обяда. На първо място, продуктът се излива с мляко, така че да се окаже нежен и мек. След това елдата се вари в подсолена вода. Когато е готово, добавете масло.

Опитни готвачи са забелязали, че ако зърнената култура не се намесва по време на готвене, тя се оказва ронлива.

След това лукът се обелва и нарязва. Натрийте морковите на едро ренде. Зеленчуците се разпределят в тиган със загрята слънчогледова мазнина и се сотират. Добавете пилешки дробчета и запържете. Готовите продукти се смилат с пасатор.

Разбийте яйцата в отделен съд. След това леко затоплено масло се поставя в пяната, смесва се и се изсипва в елда.

Форма за печене се намазва. Разстелете част от елдата като основа. Отгоре изсипете нарязан дроб със зеленчуци, опитвайки се да направите равномерен слой. Плънката се покрива с останалата елда.

За да стане ястието вкусно, то се подправя със заквасена сметана и твърдо сирене. Печете гювеч от пилешки дробчета във фурната до златисто кафяво.

Класическата версия на диетичното хранене

Можете също така да приготвите подобно ястие с грис. За целта вземете следните съставки:

пилешки дроб;
лук;
яйца;
грис;
морков;
растителна мазнина;
сол;
подправка.

Използвайки тази рецепта, гювеч с черен дроб във фурната се приготвя, както следва:

Зеленчуците се белят, нарязват на малки кубчета, задушават се в тиган в масло.
Пилешкият черен дроб се измива старателно. Премахнете мазнините, слоевете, остатъците от жлъчката. Накъсайте на средно големи кубчета.
Черният дроб и зеленчуците се комбинират в отделен контейнер. Добавят се сол, подправки, грис. Разбъркайте всичко добре.
Твърда форма от фурната е покрита с фолио или хартия. Навлажнете обилно с мазнина, поръсете с грис и излейте чернодробната смес. Повърхността е изравнена.
Гювечът от пилешки дроб се изпраща във фурна, загрята до 180 градуса. Готова е след час и половина.
Храната се сервира след пълно охлаждане, като се нарязва на порции.

По-добре е да извадите хартията от съда, когато е студено, а не по-рано. В противен случай целостта на гювеча може да бъде нарушена.

Индийски гювеч - с ориз

Възрастните хора се опитват да следят здравето си, затова предпочитат нискомаслена храна. Когато неочаквано дойдат на гости на децата, би било разумно да поканят родителите им да ядат чернодробно гювече с ориз. Ястието е доста лесно за приготвяне, основното е да изберете подходяща рецепта. Ето един от най-популярните.

Набор от продукти:

пилешки или телешки черен дроб (приблизително 500 грама);
оризова крупа (100 грама);
яйца (2 или 3 броя);
сметана (половин чаша);
пшенично брашно (100 грама);
средно голям лук;
подправки;
пипер;
сол.

Етапи на създаване на диетично хранене:

Първо оризовите зърнени храни се варят в подсолена вода.
Те прочистват черния дроб от слоеве и остатъци от мазнини. Изплакнете обилно под умерено водно налягане. Нарежете на малки филийки.
Лукът се обелва от обвивката, след това се нарязва на ситно и се изпраща в тигана. След появата на кафява кора, отстранете от огъня, за да се охлади.
Черният дроб, яйцата, сметаната се поставят в контейнер от пасатор. Включително режим "Турбо", разбийте, докато се получи хомогенна каша.
Добавете пшенично брашно и разбъркайте отново механично, така че да няма бучки в сместа.
След това оризова каша, подправки, сол и черен пипер се слагат в кашата от черния дроб. Продуктите се смесват добре.
Намажете формата с мазнина от фурната. Изсипете сместа и изпратете да се пече за 35 минути.

Ястието се сервира с яйце, билки или зеленчуци.

Този чернодробен гювеч се оказва много нежен, така че не трябва да се пресушава. Веднага след като се появи коричка, извадете я от фурната.

Вечно общение - черен дроб и картофи

Феновете на гурме храната се опитват да приготвят различни ястия, използвайки популярни рецепти от опитни готвачи. Особено вкусна е запеканката с черен дроб във фурната с добавка на любимите ви картофи. За да ядете, имате нужда от следния списък от съставки:

картофи;
черен дроб;
крушка;
морков;
майонеза или заквасена сметана;
твърдо сирене;
масло;
сол;
подправка.

Методът стъпка по стъпка за приготвяне на картофено гювече с черен дроб се състои от следните стъпки:

Първата стъпка е да сварите картофите в подсолена вода. Направете картофено пюре от него, внимателно го месете.
Морковите се настъргват с груба основа. Лукът се нарязва на средни кубчета. Пържени в растителна мазнина, докато се появи кафеникава коричка.
Черният дроб се почиства от остатъците от филми и тънки вени. Изплакнете обилно под течаща вода. Нарязва се на парчета, след което се слага в тиган с лук и моркови за топлинна обработка.
Формата от фурната се намазва с масло или растително масло. Разстелете слой картофено пюре и след това черния дроб със зеленчуци и след това покрийте с остатъците от картофи.
Горната топка се намазва с майонеза или заквасена сметана. Поръсете с настърган твърд кашкавал.
Листът за печене се изпраща във фурната за 40 минути, като постоянно се наблюдава печенето. Когато се появи златисто кафяво, гювечът е готов.
Ястието се сервира, подправено с билки и заквасена сметана.

За да се предотврати изсушаването на черния дроб, той не трябва да се преварява. Затова е важно да не откъсвате очи от храната през цялото време, когато тя се приготвя.

Видео рецепта за кралско готвене на черен дроб

Гурме лакомство за приятели

Когато обикновената храна стане скучна и искате нещо необичайно, приключенски готвачи приготвят гювеч от говежди черен дроб. Ястието често е много меко, което почти се топи в устата, като шоколад.

Продукти:

телешки черен дроб;
яйца;
лук;
морков;
кефир;
грис;
растителна мазнина;
масло;
пипер;
бисквити;
сол.

Тайни за готвене:

Кефирът се изсипва в малък съд, към него се добавят яйце и грис. Разбъркайте всичко добре.
Черният дроб се почиства от видими филми и слоеве и след това се смила с пасатор или месомелачка. Там се слага и лук.
Чернодробната смес се изсипва в кефир, разбърква се и след това се поставя в хладилника.
Лукът се нарязва на кубчета, а морковите се втриват на ренде с големи дупки. Пържени в тиган в растителна мазнина до златисто кафяво.
Намажете формата с мазнина от фурната, поръсете с галета. В него изсипете половината от чернодробната смес, като я разпределяте равномерно по цялата повърхност. Пържените зеленчуци се поставят отгоре, като ги покриват с останалата част от нарязания дроб.
Загрейте фурната на 180 градуса и печете 40 минути. Когато чернодробният гювеч се охлади, се нарязва на малки порции и се сервира за вечеря.

Готвене на вкусно суфле от черен дроб - видео