Любимо запеканка с извара на фурна за модерни гастрономи

Ароматните сладкиши и всякакви десерти с добавка на сирене по всяко време са имали своите верни фенове. Особено впечатляваща е уникалната рецепта за запеканка с извара на фурна, която се използва през миналия век от опитни готвачи. Невъзможно е да забравите опияняващия аромат и нежната текстура на ястието. Сервира се за закуска или следобеден чай в детските градини. Всеки път десертът се получаваше с уникален вкус и апетитен външен вид. Нека се опитаме да възродим една добра традиция и да приготвим запеканка с извара във фурната. Ще подберем рецептата според нашия вкус, така че сърцето да се изпълни с радост и приятни спомени.

Деликатен десерт от миналото

Тези, които днес са над 50, си припомнят лакомствата от детската градина с носталгия. Как искате да готвите такива ястия днес и да поглезите младостта на XXI век. Може би уникалният вкус на запеканка с извара, както в градината, ще помогне да оценим кулинарните умения на нашите предци.

За ястието ще ви трябва:

• заквасена сметана (домашна);
• гранулирана захар;
• мазна извара;
• пилешки яйца;
• брашно (грис);
• сол;
• масло;
• бакпулвер (сода);
• плодове конфитюр.

Яйцата се забиват в просторен контейнер. Добавете гранулирана захар. Смелете с вилица, за да отстраните дребните зърна. След това масата се разбива, така че да се удвои поне.

Поставете мазната домашна извара в купа. Меси се старателно, докато се получи хомогенна маса. В него се изсипват заквасена сметана и разбити яйца. Разбъркайте добре. Брашното се пресява през сито. Комбинирайте с бакпулвер и сол. Добавете към кашата с извара и замесете меко, но дебело тесто.

Форма за печене се намазва с масло. Поставете подготвения детайл. Изравнете повърхността с нож. Те се изпращат във фурна, загрята до температура от 180 ° C. Печете около 30 минути. Когато на повърхността се появи румена кора, лакомството е готово. Нарязва се на порции, залива се с плодово сладко и се сервира за закуска, вечеря или следобеден чай.

Ако за ястието се използва закупена заквасена сметана, трябва да изберете максималното съдържание на мазнини.

Класическата рецепта за гювеч с извара във фурна без брашно

За тези, които са старателни относно приема на калории, опитни готвачи предлагат да се направи десерт без брашно. Вкусният му вкус се подчертава от плодови добавки. А въздушната текстура е създадена от белите, разбити в хладна пяна.

За десерт се използват прости продукти:

• извара;
• пилешки яйца (максимум 4 броя);
• заквасена сметана (съдържание на мазнини 20%);
• картофено нишесте;
• гранулирана захар;
• ванилин;
• стафиди;
• сушени кайсии;
• пудра захар;
• портокалова кора;
• сол;
• масло.

На първо място, стафидите и сушените кайсии се измиват в чиста вода. След това изсипете вряла вода за 15 минути, така че да омекнат. След изтичане на времето извадете и подсушете.

Яйцата се разбиват внимателно, отделяйки белтъците в отделен контейнер. Поръсете със сол. С помощта на миксер разбийте до плътна пяна.

Разбита извара, гранулирана захар, нишесте, ванилин, заквасена сметана се поставят в купа. Разбъркайте старателно и след това разбийте с пасатор, докато стане пухкав.

Сушените кайсии и портокаловата кора се нарязват на ситно и след това се комбинират с извара. Добавете стафиди и разбит белтък. Разбъркайте с дървена шпатула.

Лист за печене се намазва с масло.Подредете внимателно приготвената каша и я изпратете в предварително загрятата фурна. Печете около 25-30 минути. Когато класическият гювеч без брашно се охлади, поръсете с пудра захар отгоре. Нарежете на равни парчета. Сервирайте с чай или кафе с мляко.

Някои готвачи добавят няколко супени лъжици картофено нишесте за вискозитета на тестото.

Рецепта за постоянния сладък зъб

След вкусна семейна храна искате да хапнете нещо необичайно. Защо не приготвите сладка извара с кондензирано мляко.

За случая се нуждаете от съставки:

• домашно сирене;
• кондензирано консервирано мляко;
• пилешки яйца;
• сол;
• картофено нишесте);
• масло за смазване на формата.

Кондензираното мляко, изварата и жълтъците се поставят в отделна купа. Разбъркайте първо с лъжица. След това разбийте до образуване на хомогенна течност. Добавете картофено нишесте и отново разбъркайте добре.

Разбийте белтъците с миксер, докато станат гъста пяна. Комбинирайте с маса от извара. Разбъркайте добре с шпатула. Изсипва се в намаслена огнеупорна форма. Поставете в предварително загрята фурна за 35 минути до златисто кафяво.

За да се разбият добре белтъците, те предварително се поставят в топлина за 5-6 часа.

Обилен десерт с грис

Много млади домакини използват проста рецепта за гювеч с извара във фурната с добавка на грис. Този подход ви позволява да създадете деликатен и пищен десерт за относително кратко време.

Първо, те събират съставките:

• грис;
• мека извара;
• домашна заквасена сметана;
• гранулирана захар;
• пилешки яйца;
• сушени кайсии;
• всякакви замразени плодове;
• сол;
• растително масло.

Домашната мека извара се поставя в широка купа. Омесете старателно с вилица. Добавете гранулирана захар, грис и жълтъци. Разбъркайте и оставете настрана за 10 минути. През това време зърнените култури ще набъбнат и масата ще придобие плътна текстура.

Измитите сушени кайсии се запарват във варена вода, задържайки 15 минути. В стъклен съд разбийте белите, докато се стегнат. След това съставките се комбинират с извара и се разбъркват добре. Подходяща форма се смазва с растително масло. Поставете детайла. Печете лакомството за около 25 минути, докато се образува кафява коричка. Допустимата температура е 190 ° C. Гювеч с извара с грис се сервира с чай, нарязан на парчета. Горната част е украсена с размразени плодове.

За да стане ястието въздушно, едно пилешко яйце се поставя върху 300 г извара.

Гроздови нотки в невероятен десерт

През миналия век предучилищните институции често сервираха вкусен деликатен десерт за вечеря. Има много различни възможности за готвене. Ще разгледаме оригинална рецепта за стафиди, която ще се хареса на съвременните млади дегустатори.

За готвене ще ви трябват традиционни продукти:

• извара (домашна);
• заквасена сметана (25% мазнина);
• захар (бяла);
• големи стафиди;
• сода (бакпулвер);
• няколко пилешки яйца;
• ванилин;
• сол;
• масло (растително или масло);
• галета.

За да направите запеканка с извара във фурната като в градината, трябва внимателно да следвате всички процеси на създаване на десерт. На първо място, домашната извара се поставя в купа. Омесете добре с ръце, за да премахнете всички бучки. След това се изсипва захар (4 супени лъжици са достатъчни за 500 г извара). Смелете, докато кристалите се разтворят напълно. След това изсипете заквасена сметана (2-3 супени лъжици) и сложете няколко яйца.

Стафидите се измиват старателно в топла вода. Премахнете повредените предмети. На пара за 10 минути. След това водата се източва и продуктът се комбинира с масата на изварата. Прехвърлете готовото тесто в подходящ съд. Подравнете горната част на детайла. Поръсете с галета. Печете във фурната за 20 минути при максимална температура 190 ° C. Сервирайте със студена заквасена сметана или кисело мляко.

Плодовата фантазия винаги е в тенденция

Когато килерите са пълни с разнообразни плодове, приключенските готвачи ги използват за приготвяне на десерти.За онези, които са уморени от класическата шарлота, има смисъл да опитат ново ястие. С ябълките получавате отличен гювеч с извара като в детската градина, чийто вкус не може да бъде забравен.

Деликатес се приготвя от прости компоненти:

• сладко-кисели ябълки;
• извара с високо съдържание на мазнини;
• захар (фина);
• заквасена сметана или сметана;
• яйца (домашно приготвени);
• сол;
• бакпулвер (сода);
• грис;
• масло.

Традиционно домашната извара се поставя в просторен съд и се омесва добре. Добавете заквасена сметана, яйца, бакпулвер, сол и грис. Замесете меко текстурирано тесто. Настоявайте 15 минути.

Ябълките се измиват под чешмата. Избършете със салфетки. Обелете и нарежете на малки парченца. Комбинирайте със заготовка с извара и след това я разнесете върху намазнена тава за печене или калъп. Печете във фурната за около 40-45 минути. Преди сервиране поръсете с пудра захар върху ябълковия гювеч. Яде се с гъста заквасена сметана за закуска или вечеря.

Тъй като инструментите за печене са различни, времето за приготвяне на десерта може да варира в рамките на един час.

Страхотен диетичен продукт

Когато постоянно мислите за излишни килограми, е трудно да се насладите на храна, особено на сладки храни. За тази категория хора кулинарните експерти предлагат рецепти за необичайни гювечи.

Ще ви трябват традиционни съставки:

• домашно извара с ниско съдържание на мазнини;
• овесени трици;
• пчелен мед;
• кисело мляко без плодови добавки;
• ябълки;
• яйце;
• ванилин;
• сол;
• Газирани напитки;
• масло.

Изварата се смесва старателно с овесени трици. Към масата се добавят обелени и нарязани на кубчета ябълки, мед, яйца, сол и сода. Омесете старателно и прехвърлете в намазнена форма.

Залейте отгоре с кисело мляко. Гответе във фурната за около 20 минути (максимална температура на печене 200 ° C). Сервирайте с неподсладен чай, нарязан на малки порции.

Оригинален състав от извара, стафиди и тиква

Страхотно е, че креативните домакини не се страхуват да експериментират. Благодарение на това се появяват нови и интересни ястия. Когато приготвят сладка извара, те комбинират необичайни съставки.

Помислете за проста рецепта за запеканка, която включва следните храни:

• домашна извара;
• дебела заквасена сметана;
• парче сладка тиква;
• яйца (до 4 броя);
• портокалова кора;
• светли стафиди;
• сол;
• захар;
• ванилин;
• всякакъв бакпулвер;
• картофено нишесте;
• масло за смазване;
• плодово сладко.

Стафидите се запарват в гореща вода. Тиквата се обелва. Отстранете семената. Нарежете на малки кубчета.

След това зеленчукът се слага в тенджера, залива се с вода и се вари до омекване. Изцедете течността. Добавете гранулирана захар, малко сол, портокалова кора, нишесте. Разбийте до гладка смес.

Изварата е старателно смляна. Налейте заквасена сметана, сложете стафиди и забийте яйца. Разбъркайте. За да подобрите качеството на тестото, поръсете с картофено нишесте. Част от получената маса на извара се разстила в намазнена форма. Отгоре изсипете тиквения блат. Процедурата се повтаря няколко пъти. Десертът се пече във фурната за около 25 минути. Когато се сервира, се допълва с плодово сладко.

Рецепта за гювеч с извара на фурна за малки деца с млечен сос

Вкусният десерт от извара е популярен не само за възрастни, но и за деца, които обичат сладкото.

За случая се използват съставките:

• мека извара;
• чист йогурт;
• ванилин;
• захар;
• сода за хляб;
• Шипка сол;
• грис;
• масло.

Грисът се залива с вода, за да набъбне правилно. Маслото се загрява на водна баня. Налейте кисело мляко, сол, добавете захар и разбийте с миксер. Когато масата придобие хомогенна текстура, постепенно се добавя настъргана извара. Накрая добавете набъбналия грис. Оставете за 15-20 минути.

Този десерт се приготвя без яйца, за да се изключи алергична реакция при деца.

Получената маса се прехвърля в подходяща огнеупорна форма. Печете във фурната за 40 минути при 180 ° С.Охладеният десерт се нарязва на порции. Преди сервиране украсете с горски плодове или поръсете с наситнен шоколад.

За да подчертаят вкуса на изварата, някои домакини приготвят млечен сос от следните компоненти:

• Пшенично брашно;
• масло;
• захар;
• ванилин;
• мляко.

Маслото се загрява в тенджера на слаб огън. В кашата слагат брашно, захар, ванилин. Докато бъркате, пържете около 1 минута. Млякото се въвежда на малки порции, за да се получи хомогенна плътна маса. Охладеният извара се залива с млечен сос и се сервира на малки деца за закуска.

Опитните готвачи предлагат и други рецепти за подобни гювечи с отличен вкус. Въпреки това, само като приготвите десерт със собствените си ръце, можете да го оцените. Избираме подходящия вариант и смело се захващаме за работа.

 

Зебра извара гювеч видео рецепта