Защо тиквеният мед е полезен и кога да го използвате
Тиквеният мед е бил основният символ на здравето от древни времена. Използвана е от дълготрайните кавказки челяди за лечение на много заболявания. Те консумираха такъв деликатес всеки ден. Понастоящем популярността му намалява, но въпреки това все повече хора се учат как правилно да приготвят тиквен мед, така че да има максимално количество хранителни вещества.
Тиквен мед: лечебни свойства и противопоказания
Съдържа много фибри, пектин и други важни вещества. Особено полезен е при заболявания на пикочно-половата система. Редовната употреба на такъв ароматен сироп има антимикробен, бактерициден ефект. Също така деликатесът е в състояние да облекчи възпалението.
Не се препоръчва използването на голям плод за приготвяне на тиквен мед. Това се дължи на факта, че можете да съхранявате готовия деликатес не повече от 30 дни.
Правилното и систематично използване на тиквен мед носи много предимства, а именно:
- Понижава нивата на холестерола в кръвта.
- Възстановява чернодробните клетки, които се разрушават при продължителна употреба на антибиотици и други лекарства.
- Отстранява тежките метали от тялото.
- Укрепва имунната система.
- Възстановява нивата на хемоглобина.
- При ежедневна употреба на такъв мед кръвното налягане се нормализира.
- Тиквеният нектар възстановява храносмилателната система.
- Облекчава запека.
- Намалява подуването на крайниците, което се появява в резултат на неправилно функциониране на сърдечно-съдовата система.
Такъв деликатес се приема и като превантивна мярка. За да получите максимални резултати, трябва да го консумирате ежедневно.
Преди да пиете тиквен мед, трябва да запомните за противопоказанията. Не се препоръчва да приемате лекарството за тези, които страдат от алергични реакции.
Също така трябва да откажете такова лекарство за пациенти със затлъстяване. Това се дължи на факта, че продуктът съдържа огромен процент глюкоза в състава си.
Забранен тиквен мед при диабет, тахикардия и атеросклероза.
Състав и калорично съдържание на мед в тиква
Тиквата е един от зеленчуците, който спада към групата на нискокалоричните храни. Но въпреки това, заедно с меда, 100 g от продукта съдържат от 190 до 290 Kcal. Всичко зависи от вида на тиквата и нейната сладост.
Тиквеният мед съдържа:
- витамин Т, РР, А, Е, К.;
- ензими;
- минерали;
- каротеноиди.
Също така продуктът е богат на аскорбинова киселина, която е важна за организма. С неговата липса човек много често боледува, особено с дихателни заболявания. Съставът съдържа значителен процент желязо, което участва в създаването на кръвни клетки.
Тиквен мед: рецепта
Не е нужно да имате някакви специални умения, за да приготвите това чудотворно лекарство. Можете да направите лакомство само за няколко минути, най-важното е да имате под ръка основните компоненти.
Вместо мед, можете също да изсипете обикновена захар в тиквата.
Първото нещо, което трябва да направите, е да изберете тиква. Предпочитание трябва да се дава на зеленчук, който има ярък цвят и суха опашка.Тези два показателя показват, че тиквата е напълно узряла, улегнала е и е събрала всички необходими компоненти.
Стъпки за готвене:
- Вземете малка тиква и измийте старателно под течаща вода. След това изсушете зеленчука с хартиена кърпа.
- Отрежете горната част на подготвената тиква. В резултат на това трябва да получите малка капачка.
- Следващата стъпка е да почистите всички семена и съединителни тъкани, без да режете зеленчука. Това се прави с помощта на метална лъжица с голяма дръжка.
- Напълнете вътрешността изцяло с течен мед. Можете да използвате както флорални, така и елда. Покрийте контейнера за зеленчуци с отрязан капак отгоре.
- Дръжте тиквата на стайна температура за 7 до 10 дни.
Ако краищата на тиквата или капачката са мухлясали, тогава изцедете меда през тензух.
Готовата смес се счита, когато придобие наситен оранжев цвят. Ако сте използвали захар, тя трябва да се разтопи напълно и да ферментира малко.
Бърза рецепта за тиквен мед
Този метод е много лесен и бърз за приготвяне. Използва се от тези, които не искат да чакат дълго лечебна отвара.
Този мед се отличава с присъствието на цитрусов аромат с леки пикантни нотки.
За да приготвите продукта, ще ви трябва:
- около 2 кг тиквена каша;
- 2-3 парчета карамфил;
- 1 супена лъжица л прясно изцеден лимонов сок;
- чаша захар.
Измийте и обелете зрялата тиква. Нарежете получената каша на малки кубчета. Поставете готовия зеленчук в дълбок съд и го покрийте със захар. Оставете сместа в това състояние за 30 минути на стайна температура. През това време захарта се насища с всички полезни вещества, които се съдържат в тиквата.
След това изцедете цялата течност в метален съд и поставете във водна баня или малък огън. Оставете да къкри 25 минути при непрекъснато разбъркване. Нектарът, който се отделя, трябва да се отцеди. В края на определеното време поставете тиквата в гевгир и изчакайте известно време, така че тя напълно да се откаже от сиропа.
След това поставете карамфил в получената течност и лимонов сок... Всичко се разбърква старателно и се вари на слаб огън, докато се сгъсти напълно. След това сместа се охлажда и се изсипва в буркан.
Необходимо е контейнерът да се съхранява със сладост само на хладно място.
Яденето на тиквен мед
Много хора използват лакомството за приготвяне на сандвичи. Използва се и като подсладител за чай. Медът се съчетава със зелени чайове и листа, които преди това са били напоени с мляко.
Някои добавят лакомства към млечна каша и дори печени изделия. Сиропът се съчетава добре с извара и сушени плодове... Тази смес помага за пречистването на черния дроб от опасни вещества, които се събират при пиене на алкохол и нискокачествена храна.
За тези, които желаят да подобрят здравето си, има рецепти за тинктури с добавка на мед:
- Билков лек. Подобна инфузия се използва за лечение на черния дроб. За да го приготвите, трябва да комбинирате 1 с.л. l суха коприва, възли, бял равнец. Всичко се залива с вряща вода и се държи 24 часа при стайна температура. Медът се добавя непосредствено преди хранене. Сложете 1 чаена лъжичка лакомства в една чаша.
- За лечение на настинки. За да направите такова лекарство, ще трябва да комбинирате мащерка, лайка, липа. Всички билки се приемат в 1 ч. Л. И се залива с 1 литър вряща вода. Получената смес се вари 5 минути и след това се влива в продължение на няколко часа. Медът също се добавя към чашата непосредствено преди консумация (на вкус).
- За профилактика на чернодробни заболявания. Ще трябва да запарите 2 с.л. л цикория в половин литър чиста вода. Готовата смес трябва да се охлади, добавете парче лимон и мед.
Тиквеният мед е едно от най-вкусните и здравословни лакомства, които хората използват от години.Ако подготвите лекарството правилно и го приемате систематично, няма да е трудно да получите желания резултат.