Два начина да запазите червените боровинки за зимата, за да направите вкусна баница или плодова напитка на студено
Сладко-киселите червени плодове на червените боровинки са изключително полезни, но както знаете, това растение не расте навсякъде. Затова всеки, който има късмета да си купи червени боровинки, веднага се замисля как да избере най-добрите два начина за запазване на боровинките през зимата, така че дори през зимата да можете да се насладите на витамини.
Два начина да запазите червените боровинки за зимата
Няколко прости начина ще ви помогнат да направите запаси от червена боровинка, за които ще говорим по-подробно по-късно, а именно:
- смилайте плодовете със захар;
- напълнете ги с вода.
Тъй като и в двата случая плодовете не могат да бъдат термично обработени, червена боровинка запазва всички витамини и остава максимално полезен.
Който и метод да използвате, преди да съберете плодовете, трябва да подредите, да отхвърлите развалените, да изплакнете обилно и да оставите излишната течност да изтече.
Смелете плодовете със захар
Концентратът от червена боровинка се произвежда по същия принцип като прибирането на малини. Измитите и сортирани плодове трябва да се поръсят със захар и да се смачкат с мелница за картофи, за да се получи хомогенна маса. Не е необходимо да се изсипва много захар, достатъчно е да се спазва съотношение 1: 1. За тези, които харесват по-сладкия вариант, можете леко да увеличите количеството захар. Сложете 1,5 кг захар върху 1 кг боровинки, но не повече, тъй като масата ще се окаже твърде примамлива.
След това сложете настърганите боровинки в чисти буркани, покрийте с найлонови капаци и охладете. Ще минат няколко дни и първоначално течната маса ще се превърне в вид желе.
Как да запазим плодове без добавена захар?
Захарта, разбира се, е много вкусна, но не всеки обича сладкото и не всеки може да го яде, особено при наличието на някои хронични заболявания, като диабет. Червените боровинки обаче се съхраняват перфектно без захар. Това изисква голям стъклен буркан и обикновена вода.
Измитите плодове трябва внимателно и свободно да се изсипят в буркана, без да се трамбоват, така че да останат непокътнати. След това напълнете с вода, така че да ги покрие напълно. Такъв буркан се съхранява на хладно място, за предпочитане в хладилник. Колкото и да е странно, но боровинките, залети с вода, могат да издържат до 2 години. Въпреки това няма да е възможно да се съхранява толкова дълго - пресните плодове, сякаш току-що откъснати, вероятно ще се ядат много по-рано.
При първия метод могат да се използват дори повредени, спукани плодове, тъй като те все още ще се изтрият. За втория метод трябва да бъдат избрани само цели боровинки.
Както можете да видите, няма нищо трудно в приготвянето на боровинки за зимата. Изберете опцията, която ви харесва най-много и се наслаждавайте на сок от червена боровинка през студените вечери, представяйки си топло лято.