Πότε να στεγνώσει το δυόσμο για το χειμώνα - οι κανόνες για τη συγκομιδή ενός αρωματικού φυτού

Το μέντα είναι ένα πολυετές βότανο με πλούσιο άρωμα, το οποίο χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό στη μαγειρική, την κοσμετολογία και την παραδοσιακή ιατρική. Για να απολαύσετε αρωματικό και υγιεινό τσάι μέντας, πρέπει να σκεφτείτε πώς και πότε να στεγνώσετε τη μέντα για το χειμώνα, προκειμένου να διατηρήσετε το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών στο φαρμακευτικό φυτό.

Κοινές ποικιλίες μέντας

Η μέντα ανήκει στα ποώδη πολυετή φυτά της οικογένειας Lamiaceae. Στη φύση, υπάρχουν περισσότερες από 25 ποικιλίες αυτού του φυτού, γνωστές για το πλούσιο άρωμα μενθόλης και πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες.

Ανάλογα με την ποικιλία, η μέντα μπορεί να φτάσει τα 30-150 cm, να έχει ερπετά ή όρθια στελέχη, επιμήκη, επιμήκη, στρογγυλά ή οβάλ φύλλα. Όταν η μέντα στεγνώνει για το χειμώνα εξαρτάται από την ποικιλία της.

Κοινές ποικιλίες μέντας:

1. Πιπέρι με μακριά μήκη αυτού του φυτού έχουν πλούσιο άρωμα μενθόλης, επομένως ξηραίνονται και χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και στην ιατρική.
2. Το Lugovaya είναι μια άγρια ​​ποικιλία, ύψους 70-80 cm. Συγκομιδή στα μέσα Ιουλίου.
3. Σγουρά - διαφέρει σε ένα ασυνήθιστο, διάτρητο σχήμα φύλλων, τα οποία συγκομίζονται για το χειμώνα. Ένα φυτό ύψους 70-90 εκατοστών καλλιεργείται συχνότερα σε εξοχικές κατοικίες.
4. Κήπος - πολυετές με στελέχη ύψους 40-60 εκ. Τα φύλλα της μέντας του κήπου συλλέγονται για ξήρανση αρκετές φορές ανά σεζόν.
5. Το Menthol είναι ένα καλλιεργημένο φυτό που καλλιεργείται σε κήπους και καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες. Τις περισσότερες φορές, οι ξηρές πρώτες ύλες χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και την κοσμετολογία.

Η μέντα μπορεί να βρεθεί σχεδόν παντού - αυτό το φυτό αναπτύσσεται σε βοσκότοπους, χωράφια και λιβάδια, κατά μήκος των όχθων υδάτινων σωμάτων και δρόμων. Επίσης, καλλιεργούνται διάφορες ποικιλίες μέντας σε κήπους και γλάστρες, στα περβάζια.

Πότε να στεγνώσει το δυόσμο για το χειμώνα και τους κανόνες συλλογής

Όταν σχεδιάζετε τη συγκομιδή ενός αρωματικού φυτού, πρέπει να λάβετε υπόψη πότε θα συλλέξετε μέντα για ξήρανση για το χειμώνα. Τα λάθη στη συλλογή και την ξήρανση των φυτικών υλικών δεν του επιτρέπουν να διατηρεί τα περισσότερα από τα βιολογικά ενεργά συστατικά.

Τα πρώτα 3-4 φύλλα εμφανίζονται σε μίσχους μέντας στις αρχές της άνοιξης. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορούν να αποπλυθούν και να χρησιμοποιηθούν φρέσκα για την παρασκευή τσαγιού. Ο βέλτιστος χρόνος που κόβεται η μέντα για ξήρανση για το χειμώνα είναι τα μέσα ή το τέλος Ιουλίου - η συγκέντρωση αιθέριων ελαίων και άλλων ευεργετικών στοιχείων φτάνει στο μέγιστο και το φυτό θα αποφέρει το μεγαλύτερο όφελος.

Κανόνες για τη συλλογή μέντας για ξήρανση:

1. Το ύψος των στελεχών από τα οποία σκίζονται τα φύλλα πρέπει να είναι τουλάχιστον 20-30 cm.
2. Για χειμερινά παρασκευάσματα, δεν πρέπει να μαζεύετε φύλλα που είναι πολύ μικρά - στεγνώνουν πολύ και χάνουν σημαντικό μέρος των χρήσιμων ιδιοτήτων τους.
3. Η κοπή των στελεχών πρέπει να γίνει στην ίδια την επιφάνεια του εδάφους, δεν μπορεί να κοπεί.
4. Οι μίσχοι μέντας κόβονται όχι περισσότερο από το 1/3 του μήκους τους. Για το σκοπό αυτό, είναι βολικό να χρησιμοποιείτε ένα κοφτερό μαχαίρι ή ένα κανονικό κλαδέματος κήπου.
5. Η μέντα επιλέγεται καλύτερα σε ζεστό και ξηρό καιρό. Σταγόνες δροσιάς ή βροχής στα φύλλα θα τους προκαλέσουν να σαπίσουν γρήγορα κατά την ξήρανση.
6. Εάν είναι απαραίτητο, οι συλλεγόμενες πρώτες ύλες πρέπει να τυλίγονται σε ένα ελαφρώς υγρό πανί. Αυτό θα διατηρήσει τα φύλλα φρέσκα και σταθερά.
7. Εάν το φυτό συλλέχθηκε σε μια οικολογικά καθαρή περιοχή, δεν χρειάζεται να ξεπλυθεί πριν από την ξήρανση. Εάν τα φύλλα είναι βρώμικα και σκονισμένα, πρέπει να ξεπλυθούν κάτω από τρεχούμενο νερό και να αφεθούν να στεγνώσουν.

Όταν συλλέγετε ένα φαρμακευτικό φυτό, θα πρέπει να λαμβάνετε υπόψη όχι μόνο όταν το μέντα στεγνώνει για το χειμώνα, αλλά και πού είναι καλύτερο να το συλλέξετε. Το γρασίδι δεν πρέπει να συλλέγεται κοντά σε αυτοκινητόδρομους, βιομηχανικές εγκαταστάσεις και επιχειρήσεις, νεκροταφεία, χωματερές.

Τα ξέφωτα των δασών, τα λιβάδια, τα χωράφια και άλλα οικολογικά καθαρά μέρη θεωρούνται η καλύτερη επιλογή για τη συλλογή μέντας.

Πότε να μαζέψετε μέντα - πριν ή μετά την ανθοφορία

Για να διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού, πρέπει να λάβετε υπόψη πότε να στεγνώσετε τη μέντα - πριν από την ανθοφορία ή μετά. Εξαρτάται από την περαιτέρω εφαρμογή του. Εάν τα φυτικά υλικά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αιθέριων ελαίων, φαρμακευτικών αφέψημα και βάμματα, συλλέγονται κατά την περίοδο της πλήρους άνθισης.

Αυτή τη στιγμή, οι ταξιανθίες μέντας περιέχουν αυξημένη συγκέντρωση αιθέριων ελαίων. Αυτός ο κανόνας της χειμερινής συγκομιδής ισχύει επίσης εάν προκύψει το ερώτημα πότε θα στεγνώσει Μέλισσα για το χειμώνα.

Εάν η αρωματική μέντα συλλέγεται για μαγειρικούς σκοπούς και παρασκευή τσαγιού, είναι καλύτερο να το επιλέξετε πριν σχηματιστούν τα μπουμπούκια. Αυτή τη στιγμή, τα στελέχη διατηρούν την ελαστικότητά τους, τα φύλλα είναι μεγάλα και αρωματικά, γεγονός που καθιστά δυνατή την παρασκευή πρώτων υλών υψηλής ποιότητας.

Πότε να στεγνώσει τη μέντα για το χειμώνα στο σπίτι

Η ξήρανση της μέντας στο σπίτι πραγματοποιείται με διάφορους τρόπους - στον καθαρό αέρα, σε ειδικό ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή φούρνο. Τα συλλεχθέντα φυτικά υλικά μπορούν να στεγνώσουν κάτω από ένα θόλο ή σε καλά αεριζόμενο χώρο.

Ξήρανση της μέντας φυσικά:

1. Χωρίστε τα συλλεχθέντα φυτικά υλικά σε μικρές δέσμες και δέστε το κάθε ένα με ένα νήμα γύρω από τους μίσχους.
2. Κρεμάστε τις προετοιμασμένες δέσμες με τα φύλλα κάτω σε ξηρό, ζεστό και σκοτεινό μέρος. Η μέντα πρέπει να στεγνώνει σε καλά αεριζόμενο χώρο, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
3. Αφήστε τις δέσμες μέντας να στεγνώσουν για 3 εβδομάδες, ελέγχοντας περιοδικά.

Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε το δυόσμο με άλλο τρόπο, πασπαλίζοντας το σε ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα σε βαμβακερό πανί ή καθαρό χαρτί. Τα φύλλα πρέπει να αναποδογυρίζονται περιοδικά ώστε να είναι εντελώς στεγνά.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Η μέντα μπορεί να στεγνώσει στο φούρνο. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να στεγνώσετε το φυτό πολύ πιο γρήγορα, αλλά θα χάσει μερικές από τις ευεργετικές του ιδιότητες. Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής και πασπαλίστε με φύλλα μέντας και μίσχους.

Στείλτε το φύλλο ψησίματος με φυτικά υλικά στο φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους περίπου 80 ° C. Η μέντα πρέπει να στεγνώσει με την πόρτα ανοιχτή, όχι περισσότερο από 20-30 λεπτά. Οι πρώτες ύλες πρέπει να ελέγχονται κάθε 5 λεπτά, έτσι ώστε το εργοστάσιο να μην στεγνώσει.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Η ξήρανση της μέντας στο φούρνο μικροκυμάτων απαιτεί ελάχιστο χρόνο. Τοποθετήστε τα μέρη της συγκομιδής σε ένα μόνο στρώμα σε ένα πιάτο και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Στεγνώστε τη μέντα για 10-15 λεπτά - αυτά τα διαστήματα βοηθούν στον έλεγχο της διαδικασίας. Η διάρκεια του χρόνου ξήρανσης εξαρτάται από τον αριθμό και το μέγεθος των αποφλοιωμένων φύλλων.

Σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Η ξήρανση μιας εγκατάστασης σε ειδικό ηλεκτρικό στεγνωτήριο έχει πολλά πλεονεκτήματα. Το αποξηραμένο μέντα διατηρεί το πλούσιο άρωμά του και δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Με αυτήν τη συσκευή, μπορείτε να στεγνώσετε ταυτόχρονα μια μεγάλη ποσότητα πρώτων υλών:

• απλώστε τα φύλλα και τους μίσχους της μέντας στη σχάρα του ηλεκτρικού στεγνωτηρίου σε ένα στρώμα.
• Ενεργοποιήστε τη συσκευή ρυθμίζοντας το ελάχιστο καθεστώς θερμοκρασίας (όχι περισσότερο από 35 ° С).
• ανακατέψτε πρώτες ύλες από καιρό σε καιρό και ελέγξτε την ετοιμότητα.

Ανάλογα με την ποσότητα του φυτικού υλικού, θα χρειαστούν 4-5 ώρες για να στεγνώσει πλήρως.

Αποθήκευση αποξηραμένης μέντας

Η χρήση αποξηραμένης μέντας για μαγειρικούς, ιατρικούς ή καλλυντικούς σκοπούς είναι δυνατή μόνο εάν φυλάσσεται σωστά.

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να θυμάστε μερικούς κανόνες.:

• Είναι καλύτερο να φυλάσσετε μέντα σε γυάλινα ή πλαστικά δοχεία με σφραγισμένα καπάκια.
• για αποθήκευση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υφασμάτινες τσάντες.
• Τα φύλλα μπορούν να αποθηκευτούν είτε ολόκληρα είτε αλεσμένα σε σκόνη.
• το δοχείο με δυόσμο πρέπει να παρασκευάζεται σε ζεστό και ξηρό μέρος, μακριά από το φως του ήλιου.
• Αν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις, η διάρκεια ζωής της μέντας είναι έως 12 μήνες.

Το Peppermint είναι ένα αρωματικό φαρμακευτικό φυτό που χρησιμοποιείται στη μαγειρική, τη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία. Η σωστή συγκομιδή και ξήρανση βοηθά στη διατήρηση όλων των ευεργετικών ιδιοτήτων της μέντας και παρέχει στην οικογένεια πολύτιμες φαρμακευτικές πρώτες ύλες για όλο το χρόνο.

Πώς να συλλέξετε και πότε να στεγνώσετε τη μέντα για το χειμώνα στο σπίτι - βίντεο