Туристически обяд в домашна кухня - картофи с яхния
Кой от нас не обича да излиза сред природата и да готви вкусно ястие, придружено от пеенето на птици? Може би най-често срещаният деликатес за туриста е картофите с яхния. Нежният му вкус и приятен аромат завинаги ще останат в паметта като най-приятните моменти от живота. Такава храна обаче се приготвя лесно у дома:
- в тиган;
- в бавен котлон;
- тенджера;
- във фурната.
Основното нещо е да се придържате към общите правила за създаване на ястие.
- свинско;
- овнешко;
- пиле;
- говеждо месо;
- пуйка;
- заек.
Когато купувате, препоръчително е да се погледне процентът на количеството месо в консервата. Най-добрият вариант е 70%. Разбира се, домашната яхния е най-изисканата съставка за това ястие. Във всеки случай домакинята може да поглези семейството с вкусен туристически обяд. Помислете за няколко рецепти със снимки на картофи със яхния, които се приготвят от нашите скъпи сънародници.
Както показва практиката, яхнията от говеждо или свинско месо от най-висок клас съдържа много по-малко мазнини и слоеве. Ето защо е по-добре да се даде предимство точно на такъв продукт.
Прочетете също статията: степента на готовност на свинската пържола!
Вкусно лакомство за 50 минути - картофи с яхния
По принцип задушените картофи са опростено печено, което се приготвя много по-бързо. Това ще изисква такива прости продукти:
- яхния от всякакъв вид;
- меки картофени грудки;
- лук (няколко парчета);
- морков голям размер;
- растително масло;
- вода;
- сол;
- подправки;
- зелени;
- Дафинов лист.
Съвети за приготвяне на картофена яхния с яхния:
- За да спестите време, опитни домакини веднага приготвят зеленчуци. Обелете, измийте и подсушете картофите, морковите и лука. След това съставките се нарязват на ситно: лукът на ситно, картофите - на кубчета, а морковите се втриват на едро ренде.
- Растителното масло се изсипва в широк тиган и се запържва първо лукът, след това настърганите моркови. Разбърквайте от време на време, оставете да къкри около 10 минути. След това добавете картофи на кубчета в тигана. Разбърква се, залива се с вода, сол и се вари около 30 минути.
- След това те хвърлят яхния от месо в зеленчуците, изсипват малко вряща вода, поръсват се с подправки, поставят дафинов лист.
- Разбъркайте добре и оставете да къкри още 10 минути. Поръсете готовото ястие с накълцани билки.
Препоръчително е да готвите продукта на умерен огън, така че течността да не кипи толкова бързо.
Нека направим разкошен обяд в прекрасна тенджера
Мнозина ще се съгласят, че мултикукърът се появи в домашната кухня сравнително наскоро. Въпреки това, устройството се използва активно за готвене на различни ястия. Благодарение на набор от програми, те се оказват сочни, здравословни и с уникален вкус.
За картофи със яхния в бавен котлон се нуждаете от няколко популярни продукта, които опитни домакини винаги имат под ръка:
- малки картофи;
- първокачествена яхния;
- растително масло;
- лук;
- морков;
- доматена паста;
- вода;
- чесън;
- сол;
- пипер;
- подправки (къри, хмел-сунели);
- Дафинов лист.
Редът на изпълнение на работата се състои от следните прости операции:
- Картофените клубени се измиват старателно под умерена струя чиста вода. Избършете с кухненски салфетки. След това нарежете на кубчета с приблизително еднакъв размер (отлепете, ако желаете).
- Обеленият лук се нарязва на ситно. Поставете го в купата на електронна тенджера, където растителното масло вече е загрято. Включете режима "Фрай" и задушете за около 10 минути.
- Към лука се добавят настъргани моркови. Разбъркайте.
- След още 10 минути намажете яхнията с месо, картофите, солта и подправете с тестени изделия и подправки. Изберете опцията "Яхния", варете около 45 минути.
- Накълцаният чесън се потапя в съд за 10 минути до пълната му готовност. Сервира се за вечеря, поръсена с билки.
За да не се развали вкуса на деликатеса, се добавя чесън в съответствие с правилата за приготвяне.
Сочен продукт за бърза ръка
Тази уникална рецепта за картофи със яхния в тиган ще се хареса на заетите хора, които се опитват да направят всичко бързо. За ястието трябва да вземете такива прости компоненти:
- говеждо задушено;
- млади картофи (през летния сезон);
- средно голям лук;
- вода;
- сол;
- пипер;
- Дафинов лист;
- червен пипер;
- копър (множество клонове).
Популярен вариант за готвене на картофи с яхния в тиган изисква следните действия от готвача:
- В разгара на летния сезон, когато се появят нови картофи, е съвсем редно да ги използвате за „полево“ ястие. Затова първото нещо, което трябва да направите, е да премахнете тънка кора от него, да го нарежете на малки парченца и след това да го поставите в тенджера.
- На следващо място, морковите се нарязват на кръгчета или се втриват на едро ренде. Лукът се нарязва на половин пръстени. След това зеленчуците се изпращат в контейнер с картофи.
- Част от яхнията се полага върху зеленчуците, добавят се сол, подправки, лавр. След 15 минути получената пяна се отстранява. Разбъркайте и гответе още 20 минути.
- В самия край поръсете с шепа нарязан пресен копър. Сервира се горещо като основно ястие за семейно хранене.
Такива картофи се получават с отличен аромат, сочни, нежни и подходящи дори за диетично хранене.
За да не пресолите продукта, трябва да вземете предвид вкуса на яхнията, която се поставя в съда.
Вкусно лакомство в саксии
В древни времена, когато храната се е готвила на дърва и във фурната, нашите баби са използвали уникални ястия - глинени гърнета. Храната в тях се оказа изненадващо вкусна и нежна, така че съвременните домакини също използват този тип ястия. Това е особено вярно, ако има много домашни. Тайната е, че просто трябва да сложите храна в саксиите, да я изпратите във фурната и да правите други неща за един час.
Помислете за рецептата на баба за картофи със задушено месо в саксии, печени във фурната. За ястието нашите предци са приемали следните съставки:
- картофи голям размер;
- яхния от свинско или телешко месо;
- сочен лук;
- моркови със сладникав вкус;
- твърдо сирене ("руски");
- пречистена вода;
- сол;
- подправки;
- клон от пресни билки.
Възможна опция за готвене:
- Лукът се обелва, измива под чешмата и след това се нарязва на малки кубчета със същия размер.
- Морковите се търкат на едро ренде, така че да са под ръка.
- След това яхнията се поставя в дълбока чиния (ако е необходимо, разделена на малки парчета). Добавете морковите, лука и разбъркайте добре. Там се изпращат и нарязани на кубчета картофи, след което се подправят с подправки.
- Поставете готовия продукт в глинени съдове за печене. Залейте го с гореща вода.
- Отгоре поръсете картофите със стърготини от сирене, след това покрийте и поставете в студената фурна. Запалете огън (ако фурната е газова) или включете устройството и печете, докато картофите са напълно готови. Около 40 минути.
Ястието се сервира за вечеря, когато леко се охлади, точно в саксиите. Поставете нарязани зеленчуци отгоре, за да добавите вкус и аромат.
Необходимо е да напълните саксиите с течност на разстояние 2 см от ръба на контейнера, но така, че да покрива напълно храната.